燕窩功效|養顏滋陰5大功效多吃增患乳癌?中醫推1款糖水媲美燕窩
燕窩一直被認為具有養顏美容、抗衰老的功效,深受女士喜愛,賀年名貴禮品中,亦不乏燕窩的踪影。不過,坊間亦有指燕窩吃得多,增患乳癌的風險,補品隨時變成損害健康的毒物。到底孰是孰非?這次請教了註冊中醫師謝嘉雯,為大家解構迷思。
燕窩是什麼?
很多人誤會,吃燕窩就等於吃燕子口水,也以為屋企附近的燕子築了巢,就能製成燕窩,其實只有金絲燕的巢能製成燕窩。牠們口腔分泌的膠質幼絲經海風吹過後,便會形成半透明帶淺黃色的營養物質,融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等,就是我們市面上見到的半月形燕窩了。
不少人以為燕窩就是燕子的口水(圖片來源:Pixabay)燕窩功效 養陰潤燥補中益氣
燕窩一直被視為營養價值高、對女性非常有益的保養食品。中醫認為燕窩味甘、性平,能養陰潤燥,益氣補中,化痰止咳。另外,燕窩含有唾液酸、表皮生長因子及集落刺激因子三種有助滋補強身、促進新陳代謝的營養物質。
燕窩5大益處:
養陰潤燥:調理陰虛導致的臟腑燥熱,保持氣色紅潤、皮膚不乾燥。
補中益氣:調養脾胃,促進腸胃消化及吸收。
化痰止咳:滋潤補益,可緩解咳嗽痰多的症狀。
養顏美容:燕窩中的蛋白質能保護皮膚、促進皮膚代謝、改善皺紋,且抗老化。
促進新陳代謝:水溶性蛋白質能調節生理機能,促進新陳代謝。
燕窩影響女性荷爾蒙分泌?
燕窩雖然含豐富蛋白質,能促進人體生長和增強抵抗力,但亦有指燕窩有促進細胞分裂的荷爾蒙和表皮生長因子,會影響女性荷爾蒙的分泌,增加女性罹患乳癌的風險。請教註冊中醫師謝嘉雯,她指出,癌細胞的生長受多種因素影響,如:基因突變、環境因素、免疫系統等,目前沒有充分的科學證據表明燕窩會直接促進癌細胞的生長。
不過,謝嘉雯醫師也提醒,坊間即食燕窩產品通常在製作過程中會添加糖或其他甜味劑,以增加口感和風味。因此,即食燕窩的含糖量較高,糖尿病或需要控制血糖的人士不宜多吃。
燕窩代替品
想養顏養生,除了燕窩外,謝嘉雯醫師建議大眾可以食用有平民燕窩之稱的雪耳,並推介了一款蘋果雪耳紅棗糖水,同樣能做到養顏養生的功效。
蘋果雪耳紅棗糖水(2人份):
蘋果雪耳紅棗糖水示意圖(資料圖片)材料:
雪耳2個、去核紅棗10-15粒、蘋果1-2個、乾百合10克、冰糖適量、水1.5升
製作:
1. 雪耳浸軟後洗淨、去蒂,然後撕成小塊
2. 蘋果削皮去芯
3. 水滾後,將以上材料放入煲內以大火煲滾,然轉小火煲45分鐘便可。
注意:
因雪耳在浸泡過程中容易受細菌污染,從而產生毒素。因此,浸泡雪耳切勿超過2小時。食用了受到污染的雪耳,可能會引起中毒反應,如腹痛、嘔吐等。嚴重情況更可能會導致肝功能異常,甚至危及生命。
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