清熱毒祛濕氣！6款排毒去濕湯水食譜粉葛土茯苓湯／芡實雞腳湯／綠豆薏米湯 - U Food

排毒去濕湯水食譜｜初春天氣慢慢回暖，不但開始變得熱，而且還潮濕起來，煲什麼湯可以去濕？春天回南天濕氣重的天氣，身體容易積聚濕氣，因此也有春困易倦的症狀。以中醫的角度，我們需要健脾祛濕，清走濕熱。今次為大家介紹6款健脾去濕湯水，食材簡單包括土茯苓、薏米、赤小豆、粉葛等，除了有祛濕毒功效，還可以調理脾胃和消化系統。即看有什麼必飲春天去濕湯水食譜，大人小朋友都適合飲用！

1. 芡實栗子雞腳湯[1]

2. 老黃瓜扁豆赤豆豬展湯[2]

3. 粉葛土茯苓赤小豆湯[3]

4. 黨參粉葛雞腳湯[4]

5. 綠豆薏米豬骨湯[5]

6. 合掌瓜薏米湯[6]

去濕湯水食譜│1. 芡實栗子雞腳湯

芡實、眉豆及栗子等有排毒、袪濕及強腎功效，在濕氣重的春夏天多煲這個足料湯水，有助清除腸胃中的廢物，去濕兼且還可以補腎，令大家充滿精力不易攰！

＊注意芡實會令大便固實及收奶，便秘者及剛產的媽媽們不宜多食；

＊豆類及芡實等軟難消化，胃部不適的人亦不宜多吃。

芡實栗子雞腳湯做法

3-4人份量食材：

芡實20克、眉豆20克、花生20克、蓮藕半條、粟米半條、蜜棗2粒、陳皮1塊、冬菇5粒、栗子5粒、雞腳5隻、水3.5公升

步驟

冬菇及陳皮浸水，備用 栗子浸熱水至外皮軟化，去皮備用 沖洗好蓮藕後去皮切件，浸水備用 芡實、眉豆及花生洗淨 雞腳洗淨，切去腳甲後汆水備用 冬菇軟化後去蒂切塊 陳皮浸軟後用匙勺刮囊 將所有材料放入鍋中，加水煲2小時以上，即成！

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去濕湯水食譜│2. 老黃瓜扁豆赤豆豬展湯

以下介紹的老黃瓜扁豆赤豆豬展湯，當中的赤小豆和扁豆性平，有利尿功效，祛濕功效亦非常強，加上老黃瓜及無花果乾，令這款春天去濕湯水更鮮甜！

老黃瓜扁豆赤豆豬展湯做法

3-4人份量食材：

老黃瓜1個、豬展3兩、扁豆2兩、赤小豆2兩、無花果乾數粒、水3公升

步驟：

豬展切塊，汆水。 老黃瓜洗淨後切塊，去核備用。 將其餘乾貨材料洗淨。水滾後加入所有材料後轉小火煲2-3小時

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去濕湯水食譜│3. 粉葛土茯苓赤小豆湯

土茯苓有清熱利濕解毒的功效，對於濕熱所致的皮膚病如濕疹[9]有很好的療效；而粉葛、赤小豆和扁豆都有利水祛濕的功效，因此這款粉葛湯很適合春夏時節，或者是轉天氣時飲用，不但可以袪濕、降骨火，更可舒緩濕疹皮膚問題。湯水鮮甜味道濃郁，一家大細都可飲用！

粉葛土茯苓赤小豆湯做法

3-4人份量食材：

瘦肉300克、蜜棗三粒、果皮一塊、紅蘿蔔一條、扁豆一両、赤小豆一両、土茯苓一両、粉葛一條

步驟：

粉葛、紅蘿蔔去皮切件，土茯苓、赤小豆、扁豆和果皮浸洗乾淨 瘦肉汆水後洗淨 全部材料加水煲滾，轉小火煲3小時。最後可加入少量鹽調味

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去濕湯水食譜│4. 黨參粉葛雞腳湯

勞損、血氣不通、濕氣阻滯不通等都可能會導致手痺腳痺、腰酸背痛，其實都是體內積聚濕氣的症狀。不妨煲這個去濕湯水，不但可趕走濕氣，還有通血氣的功效，紓緩不同痛症疲勞！

黨參粉葛雞腳湯做法

3-4人份量食材：

胡椒根10克、桑寄生10克、杜仲10克、黨參10克、蜜棗2個、合桃15克、粉葛1⁄3個、粟米1條、豬骨適量、雞腳適量

步驟：

洗淨胡椒根、桑寄生、杜仲、黨參、合桃及蜜棗 粉葛去皮後洗淨並切件，再將粟米切件 雞腳洗淨後去甲，與豬骨一同出水 將所有材料倒入湯煲，水滾後煲2小時，最後加鹽調味後便完成

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去濕湯水食譜│5. 綠豆薏米豬骨湯

綠豆有排除體內濕氣、利水消腫、清熱解毒的功效；加上薏米、赤小豆及海帶，更可解毒滋陰，調理身體。

綠豆薏米豬骨湯做法

3-4人份量食材：

綠豆90克、薏米30克、海帶30克、赤小豆30克、豬骨200克、薑片3塊、水3公升

步驟：

將綠豆、薏米及赤小豆洗淨，備用 將海帶剪細片，浸水 薑去皮切 將豬骨汆水 所有材料放入煲中，煲1.5至2小時

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去濕湯水食譜│6. 合掌瓜薏米湯

香港天氣特別潮濕，身體如經常積聚濕氣排不走，就會造成水腫虛肥。想排毒養顏去濕重，那就一定要煲薏米湯水，不但令皮膚變更光滑細嫩，亦有祛濕效果，再加上淮山，更可健脾補氣，養生效果更顯著！

合掌瓜薏米湯做法

3-4人份量食材：

合掌瓜2個、乾淮山1兩、生、熟薏米各2-3湯匙、紅棗4粒 (預先去核）、瘦肉300克

步驟：

合掌瓜切塊去籽，其他材料洗淨 瘦肉汆水 全部材料加水煲滾，轉小火煲2小時。最後可加入少量鹽調味

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中醫推薦食用一些具有良好利水消腫、強化脾胃的食材：

紅豆、綠豆：富含蛋白質和纖維，還具有很好的利水消腫作用，可以幫助體內多餘水分的排出。 薏仁：有效消除體內濕氣，對於改善濕疹、水腫等由濕氣引起的症狀有顯著效果。 黑豆：富含抗氧化劑，可幫助淨化體內系統，並且強化腎功能。 冬瓜：夏季去濕必用冬瓜，有利尿作用，能助身體排出多餘水分和濕氣，煲湯一流。 黃瓜與苦瓜：不僅水分含量高，還能幫助清熱解毒，促進身體排毒去濕氣。 竹筍：竹筍具有很強的利尿作用，能有效促進排出體內濕氣。 白蘿蔔：能夠促進消化，幫助身體消除積聚的濕邪。

中醫認為身體內部積聚過多濕邪，就會導致一系列的身體不適，包括消化不良、胸悶、胃脹以及食欲不振，大便的狀態也可能變軟，且容易粘附於馬桶；體內濕氣重還可能導致身體浮腫、體形肥胖，頭髮和面部亦容易出油。

體內濕氣重還會影響個人的精神狀態，導致倦怠乏力、精神不振，即使長時間睡眠後仍感覺疲憊不堪。因此春夏天要多飲用排毒去濕湯水，調節體內濕氣！

References

1. 芡實栗子雞腳湯 2. 老黃瓜扁豆赤豆豬展湯 3. 粉葛土茯苓赤小豆湯 4. 黨參粉葛雞腳湯 5. 綠豆薏米豬骨湯 6. 合掌瓜薏米湯 回到 回到 濕疹 (beauty.ulifestyle.com.hk) 回到 回到 回到 回到 U Food【開箱速遞】最新影片！ (food.ulifestyle.com.hk)