蛋白質別吃過量! 醫:佔比超過22%血管恐硬化
▲ 長期高蛋白飲食,很有可能會提高心血管疾病的風險。(圖/Unsplash)
記者鄭文晴/綜合報導
高蛋白飲食,被視為健康飲食方案,但事實真的如此嗎?近日胸腔暨重症專科醫師黃軒[1]指出,根據國外研究,人一天當中攝入蛋白質佔比超過22%,會導致動脈粥樣硬化,很有可能會提高心血管疾病的風險。
研究發現,高蛋白飲食,可能與主動脈病變有關聯,甚至導致動脈粥樣硬化斑塊的形成和進展,且只要每餐「超過25克蛋白質」即可啟動mTOR途徑,mTOR途徑抑制了巨噬細胞的自噬,從而促進心血管疾病的發病,另外也可能導致血液中氨基酸濃縮增加,這使單核細胞mTORC1激活,進而更抑制自噬。
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黃軒醫師提醒,動物實驗結果顯示,蛋白質佔比,超過22%的飲食,會導致動脈粥樣硬化,通常蛋白質推薦攝入量為0.8g/kg/天,能量佔比達11%,而對於老年人來說,推薦量還會更高,因為老年人在肌肉和骨骼蛋白質合成方面比年輕人弱一些,自己可以根據自己的體重算一算,每天有沒有吃夠量,高蛋白飲食需警惕超量攝入,特別是使用支鏈氨基酸(BCAA)補高蛋白的朋友們,應特別注意亮氨酸(Leucine)的攝入量。
References
胸腔暨重症專科醫師黃軒 (www.facebook.com)
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