成大營養部主任推動健康飲食讚賴清德促產官學合作 - Newtalk新聞

醫師背景出身的賴清德在選舉期間提出「健康台灣」競選政見，就任前也對此多所投入，推動的「健康台灣」論壇。   圖：總統府提供

總統當選人賴清德[1]將於520正式就任，其在上任前60天啟動「國家希望工程」國政藍圖社會溝通，除展開一系列「信賴新政，穩健交棒」產業交流，也自上周起推動「健康台灣[2]」論壇[3]，第三場次今（30）日於彰化基督教醫院舉行。出席的成大醫院營養部主任暨營養師公會[4]全國聯合會理事長郭素娥[5]表示，「營養是健康的基石」，很開心可以透過賴清德的健康論壇，讓健康飲食的聲音讓更多人所聽見。

成大醫院營養部主任暨營養師公會全國聯合會理事長郭素娥。 圖：黃宣尹攝

醫師背景出身的賴清德在選舉期間提出「健康台灣」競選政見，選後到就任前也對此多所投入。他所推動的「健康台灣」論壇，由恩師、前成大醫院院長陳志鴻擔任召集人，首場於高雄、第二場於花蓮舉行，邀請醫界專家學者輪番針對不同領域提出建言，盼作為未來施政參考。今日第三場次前進彰化基督教醫院。

出席論壇的郭素娥受訪指出，過去她一直關注於如何改善不同年齡的健康問題，去年12月立法院三讀通過的《營養及健康飲食促進法》，不僅可以促進民間企業與政府合作、產官學的相互交流外，更可以向下延伸至各個社區機構，透過機構與醫療院所合作，敦促民眾吃得營養與健康。

她指出，現今我國仍有許多健康方面的議題需要嚴肅面對，例如青少年的肥胖率高達三成，且全體國人的外食比例偏高，高鈉與高糖的飲食習慣都是造成健康問題的重要原因。

郭素娥認為，「營養是健康的基石」。營養其實是預防保健的關鍵，「目前政府投注在預防保健的預算相對比較少，但它其實是高價值、低成本」。以慢性疾病如糖尿病、慢性腎臟病為例，慢性病後期往往需要花費更多醫療資源。

她非常肯定賴清德「健康台灣」國政願景中所提「健保[6]永續經營」，認為若民眾能落實營養醫學、健康飲食，維持身體健康，就能從源頭節省醫療資源。此外，郭素娥也代表營養師公會全聯會提出「全年齡營養照護」計畫，對象從孕產婦、嬰幼兒到長者的飲食健康都一併涵蓋其中。

提及與賴清德相識經過，郭素娥回憶，當年他擔任台南市營養師公會理事長時，有消息指出政府可能會放寬《學校衛生法》，將每40個班級須配有一位營養師的規定，改為60個班級一位營養師。

消息一出，他隨即向時任立委的賴清德陳情，希望政府能更重視營養師在學校的教學任務，讓每一位孩童在學校都能夠學習到正確的健康飲食方式，賴清德當時對此議題也義不容辭、全力以赴。郭素娥說，「賴清德私下是一個非常溫暖的人，是一個很親切且願意傾聽的暖男」，很感謝他對於此議題的重視與協助。

郭素娥表示，健康論壇對國人健康與台灣整體的醫療環境影響甚大，很感謝有這樣的場合表達對國家未來營養政策的期許與盼望，相信賴清德也是希望藉此蒐集各方的建議，透過政府機關、產官學界等共同協力，進行正確的健康傳播，「其實健康飲食就像是一場全民運動，要一起努力」。

References

賴清德 (newtalk.tw) 健康台灣 (newtalk.tw) 論壇 (newtalk.tw) 營養師公會 (newtalk.tw) 郭素娥 (newtalk.tw) 健保 (newtalk.tw)