超級加工食品致癌又吃了鬱卒! 美名醫:別吃唸不出名字的東西
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超級加工食品(ultra-processed food, UPF)充斥現代人的生活,很可能在不知不覺中攝取過量,一篇發表在英國醫學期刊(The BMJ)的報告指出,超級加工食品與多達32種健康問題「直接相關」,包括癌症、心血管疾病、糖尿病、憂鬱症等,美國知名醫生奧茲醫生(Dr. Oz)與克利夫蘭診所醫生羅伊森(Michael Roizen)指出,許多超級加工食品可能含有乳化劑、其他難以消化的添加物,將損害對健康有益的腸道細菌,並使致病的細菌大量繁殖。
《NJ.com》報導,致力於研究加工食品的奧茲醫生、羅伊森醫生表示,加工食品的營養和纖維都被破壞,含有可以延長有效期限或增添風味、改變質地的人造成分。一項發表在英國醫學期刊的報告針對近1000萬人的數據進行分析,並得出結論——超級加工食品與多達32種健康問題「直接相關」。
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有可令人信服的證據表明,食用超級加工食品會導致罹患心血管疾病的死亡風險增加約50%,焦慮、其他常見精神疾病的風險增加53%,以及第2型糖尿病的風險增加12%。此外,還有證據顯示食用加工食品可能導致心臟病、第2型糖尿病、睡眠問題的死亡風險增加40%至66%,也可能增加罹患憂鬱症的風險。
除了上述健康問題,還有跡象表明,食用超級加工食品與某些癌症、低密度脂蛋白膽固醇(容易導致心血管疾病問題的膽固醇)升高、以及高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇)低有關。
醫生建議,如果想避免這些風險,應每日食用7至9份新鮮水果和蔬菜、鮭魚等魚類、無皮禽肉(不含加工肉類),捨棄含糖飲料或任何含有甜味劑的飲料,以及不要攝取那些商品成分表上「唸不出名字的物質」。
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References
癌症 (news.tvbs.com.tw) 心血管疾病 (news.tvbs.com.tw) 糖尿病 (news.tvbs.com.tw) 報導 (www.nj.com) 遊東京懶人包攻略! 最新玩法搶先看! (bit.ly) 最新IG美拍點「teamLab無界」 (bit.ly) 新地標「麻布台Hills」! 點我看 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
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