聚焦真相/手搖飲2大陷阱!「這樣喝」得病機率高20% | EBC 東森新聞| LINE TODAY
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近幾年手搖飲店愈開愈多,街上人手一杯,讓手搖飲成為台灣的代名詞。但你有認真想過手搖飲裡面有哪些成分嗎?其實這一口喝下去,不管是裡面的糖、配料、茶本身,都可能有隱藏的風險。
Q彈珍珠配上香甜奶茶,喝一口多重享受。台灣有手搖飲王國之稱,除了店數逼近3萬間,年營業額更高達1195億。但你知道嗎,一口香甜喝下去,喝的不僅是令人著迷的魅力,更是致命殺傷力。
整罐的針頭是糖尿病患者的印記,他是洪熙灃,今年51歲,每天偵測血糖是他的日常;確診之前每天一杯手搖,甚至有時候中午一杯、晚上再一杯,現在回想起來,糖尿病纏身其實有跡可循。
糖尿病患者洪熙灃:「幾乎下班了就是雞排加那個珍珠奶茶,有口感那種的奶茶,買手搖飲太方便了,我們家這個一出去就沿路上,我稍微走個10步左右就有一家。」
即便已經生病,洪熙灃聊到手搖飲還是難掩喜悅,我們很想問問,到底珍奶有什麼魔力。
糖尿病患者洪熙灃:「就喝了奶茶之後會讓我就是覺得就是打通我任督二脈,然後又活過來了,會喝半糖以上,半糖跟全糖;有時候會有那個老闆會說,啊我的飲料要全糖要正常甜才好喝,我說好那就正常甜。」
根據倫敦帝國學院研究,每多喝340毫升含糖飲料,罹患糖尿病的機率就會高出20%。哈佛健康雜誌更曾報導,每天喝含糖飲料的人,致死風險增加6成。
新陳代謝科醫師洪建德:「它(手搖飲)喝進去是很容易被我們身體所消化,那這時候就會產生胰島素阻抗,就心血管病,脂肪肝還有很多慢性病。」
手搖飲最顯見的問題就是糖,就算不是用果糖,蔗糖黑糖蜂蜜都是精緻糖,人體一天最多只能攝取25公克精緻糖;而手搖飲中,全糖含糖60公克,少糖45公克,半糖30公克,微糖20公克,隨便一喝就超標。
糖尿病患者洪熙灃:「打胰島素不緊張,不能喝手搖飲比較緊張。就是覺得一定要有那個那個飲料,要有糖的飲料,無法形容說爲什麼需要糖。」
新陳代謝科醫師洪建德:「我們吃食物不是肚子在吃、嘴巴在吃,我們的大腦也在吃。比如說葡萄糖會有什麼感覺,大量葡萄糖上去的時候會有快感,因爲我們神經傳導物質就會改變,研究者就把這個現象稱爲糖上癮症。」
然而可怕的不只是糖,手搖飲中的常見配料,珍珠、愛玉、仙草、布丁,分別在2013年2014年捲入違法添加物的食安問題,配料的成分來源成謎也是一大隱憂。
營養師夏子雯:「其實它這些加工品,它可能會讓我們,可能珍珠啊,或者是一些凍類的產品,可能要更有口感的話,它可能會加一些修飾澱粉,一些小麥蛋白等等等,就會造成我們肥胖。」
台灣糖尿病人口在2022年底突破256萬,更令人擔心的是,19歲以上的成人,每4人就有1人處於糖尿病前期,醫師直言,糖尿病已經年輕化。
新陳代謝科醫師洪建德:「我們的門診這樣來看的話,我覺得年輕人是大量迅速在追蹤當中,國家應該要做這一方面的普查,這是非常嚴重的事情。20幾歲就已經併發症都出來了,很多啊。」
手搖不能取代白開水,但如果消費者想享受手搖飲,又不想吃出一身問題,營養師提醒,要看清手搖飲成分標示、選擇一分糖或無糖、添加熱量低的配料、降低購買頻率,才不會惹禍上身。
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