減肥更有效!營養師教吃5種「脂肪最怕的食物」:燕麥要選對 - ET Fashion
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▲營養師分享5種能促進脂肪代謝的食物。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
減肥要少吃多動大家都知道,但是除了少吃,吃對食物也很重要!營養師谷傳玲分享了4種「脂肪最怕的食物」,這些食物中含有特定成分,有的能增強飽腹感、抑制食慾,幫助促進脂肪分解或抑制脂肪堆積,讓你減肥更有感。
#燕麥
燕麥富含β-葡聚醣,β-葡聚醣屬於可溶性膳食纖維的一種,可以吸水膨脹,在胃裡佔據一定的體積,有利於增加飽腹感。
谷傳玲建議在選擇燕麥時,燕麥米和生的燕麥片是最佳選擇,推薦可以2/3燕麥米搭配1/3白米來煮飯,或是將生燕麥片煮熟後加入牛奶飲用。而即時燕麥片是次佳的選擇,因為這種燕麥的升糖指數較高,會讓血糖升得快,部分葡萄糖就容易轉化為脂肪堆積起來,這會稍微抵銷掉一點燕麥利於減肥的益處。
#辣椒
辣椒中富含的辣椒素,可以促進腎上腺髓質分泌兒茶酚胺,進而促進脂肪分解。但谷傳玲提醒,吃辣容易讓人胃口大開,不小心就吃下更多食物,攝取過多熱量,所以吃辣時還是要稍微注意克制一點。
#咖啡
咖啡中的咖啡因可以促進脂肪分解,還能抑制脂肪堆積,但注意別選三合一即溶咖啡,因其會額外添加奶精、白砂糖,熱量就提升不少。最好還是選擇黑咖啡,但別因此狂喝,建議每天咖啡因要控制在400毫克以內,換算成星巴克的美式咖啡,小杯不超過4杯,或是中杯不超過2杯。
#瘦牛肉
瘦牛肉是常見食物中肉鹼含量最高的,肉鹼能把脂肪酸運到粒線體裡進行代謝、燃燒,可以加速脂肪的分解。谷傳玲也提醒,牛肉屬於紅肉,吃太多會增加第二型糖尿病、結直腸癌和肥胖的風險,所以建議一天吃約50g即可,可換算成火鍋肉片的牛肉片3~4片。
#綠茶
EGCG是綠茶中含量最多的兒茶素,研究發現EGCG可以促進脂肪分解。不愛喝水的人,可以用無糖綠茶替代部分白開水,但要注意,別喝太濃的茶,以免其中的鞣酸(單寧酸)影響鐵吸收。
最後谷傳玲也提醒,雖然上述這些食物中的某些成分有促進脂肪代謝、分解的作用,但並不是說只吃這些食物就能減肥,而是有輔助作用,讓減肥更有效。建議還是要將這些食物搭配適量的運動和均衡飲食,減肥效果才會更好。
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