哈佛教授採純肉飲食抗抑鬱降血糖2類疾病最適合
飲食疾病關節炎類風濕濕疹牛皮癬哈佛教授降血糖萊姆病抑鬱症抗抑鬱 文章 參考資訊
我們一直在倡導大家一定要保持平衡飲食,然而有一部分人卻采用了一種極端的飲食方式,只吃動物肉、蛋、魚、芝士以及內臟,不攝入任何碳水化合物和來源於植物的食物。一般情況下,大家普遍認為動物肉是非常不健康的,因為它含脂肪多、熱量高,並且含有各種炎性物質。但是一些純肉飲食者聲稱,由於采用了這種飲食方式,他們的健康得到了巨大改善。
彼得森教授採純肉飲食體重減輕 血糖降低
最著名的純肉飲食的例子來自喬登·彼得森(Jordan Peterson)教授。彼得森是一位資深心理學家,在多倫多大學和哈佛大學都曾擔任教授,以他的直率和犀利而聞名。因此他的經歷和觀點對他的粉絲產生了深遠的影響。彼得森從2018年開始採用純肉飲食,這給他帶來了巨大好處。
他是如何對這種純肉飲食產生興趣的呢?這要從他的女兒米凱拉彼(Mikhaila Peterson[1])說起。他女兒自幼患有多種疾病,包括類風濕關節炎、躁狂抑鬱症、失眠、萊姆病、牛皮癬、濕疹,以及免疫功能紊亂等。自從采用純肉飲食後,她所有的病症都明顯改善了。
女兒的改變引起了彼得森的興趣,因為他自己也有許多健康問題急需改善。他曾經有酒精成癮和苯二氮䓬類抗焦慮藥成癮的病史,在戒藥時幾乎喪命。不僅如此,他還患有嚴重的抑鬱症,並有血糖問題。
他實踐了純肉飲食兩個月後,體重減輕了,食慾降低了,血糖問題消失了,睡眠時間減少了,牙齦病也得到了改善,焦慮和抑鬱症也大大減輕了。
純肉飲食5個好處
那麽為什麽有人會從純肉飲食中獲得這麽多好處呢?下面我們就來分析一下這個問題。
首先,我認為彼得森的改變並不是因為他吃肉,而是因為他絕對不吃碳水化合物。自50年代以來,人類增加了精製碳水化合物的攝入量,導致牙周病和心臟病增加了很多。精制碳水化合物對人類健康的確有很大危害。
第二,肉類含有特殊的營養素。肉中的維他命B12對神經系統和紅細胞形成至關重要,並且肉中的血紅素鐵比植物中的鐵更易吸收利用。
第三,肉中的蛋白質非常豐富,含有人體必需的氨基酸。
第四,肉中富含鋅、Omega-3、維他命B6。鋅對增強免疫系統和細胞生長至關重要。Omega-3脂肪酸在肥魚和動物肉中都有,是身體必需的。維他命B6在氨基酸代謝中發揮重要作用。
第五,只吃肉可以避免攝入植物中的一些可能的毒素和抗營養素[2],以及植物中不可溶性纖維。當然,我們有很多方法可以去除這些物質,並不是說你就不能吃植物類食物。
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純肉飲食的研究與爭議
哈佛大學一項研究[3]對2,029名堅持純肉飲食平均14個月的人進行了一項調查,並與實驗室數據做比較,結果發現,這些人不僅沒有報告任何不良副作用,而且還報告了許多健康方面的好處,對於有肥胖、高血壓、糖尿病、胃腸道症狀及精神疾病的人來說,超過九成的人症狀得到改善,看來這種純肉飲食確實有好處。
有人認為我們人類是肉食動物,我們的身體靠動物營養維持。然而,反對者認為這種飲食缺乏一些對健康很重要的維他命、微量元素和纖維素,這種飲食的營養不全面。還有人反對高蛋白飲食,認為會對腎臟產生影響,因為高蛋白飲食可能會導致腎臟疾病惡化[4],身體可能無法排除所有蛋白質被分解產生的廢物。實際上彼得森教授在過去五年中一直以純肉飲食為主,但他自己也添加了一些綠色蔬菜,所以他的飲食並不是純粹的純肉飲食。但他絕對不吃糖類,吃其它蔬菜的種類也非常有限。
如果要採用純肉飲食的話,一定要攝入足夠的肥肉,因為脂肪可以提供能量,從而減少身體對蛋白質熱量的需求。研究[5]發現,長期攝入高蛋白飲食會導致腸道不適,甚至損害肝腎功能,因此每日不宜超過總熱量攝取的35%。
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純肉飲食為何對這類患者有效?彼得森案例分析
為什麽這種純肉飲食對彼得森和他女兒有效?我認為這應該與彼得森和他女兒很可能存在甲基化不足的問題有關。甲基化不足是一種遺傳表觀問題,會影響身體的解毒、免疫系統和大腦神經遞質的生產功能。要改善甲基化不足需要補充大量的蛋氨酸,而肉類中蛋氨酸含量較高。因此我猜測這是純肉飲食對他們有益的一個原因,也是改善他們精神症狀的原因之一。
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除此之外,我懷疑他們(尤其是他的女兒)可能患有吡咯尿症。這意味著她體內的維他命B6和鋅會不斷地從尿液中流失,從而導致精神、皮膚和免疫功能問題。採用純肉飲食會補充大量的鋅、B6和蛋氨酸,同時避免了糖和碳水化合物對免疫功能的影響。因此純肉飲食對他們的身體健康產生了積極的影響。
甲基化不足這種基因表觀問題會在人們兒時就顯現出來,並且他們具有特殊的性格特徵。這些特徵常常使他們取得成功。他們在體型上往往是細長的,性格上傾向於完美主義、爭強好勝、努力奮鬥、固執、抑鬱、注意力不集中、容易成癮,甚至會產生輕生念頭。如果加上有吡咯尿症,患者就不能承受他們想達到目標所帶來的各種壓力,一方面非要去贏,一方面沒有完成目標的體力、腦力,因此就會非常沮喪和挫敗,從而導致各種精神問題。@◇
身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1[6]!
責任編輯:李蓓、張曉慧、李凡
References
Mikhaila Peterson (liondiet.com) 抗營養素 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 研究 (www.sciencedirect.com) 腎臟疾病惡化 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 研究 (pubs.rsc.org) 健康1+1 (www.epochtimes.com)中醫養生 近視 學齡兒童醫藥衛生 常見疾病 新陳代謝科 掉髮 糖尿病 胰島素阻抗 醣化血色素 血糖 失控 胰島素 生機運動健身 連動 冷天
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