養生/保護心血管別碰NG食物
食物心血管膽固醇高血脂NG臨床長庚醫院飲食習慣林口毒物 文章 參考資訊
以台灣為例,十大死因有一半都是心、腦血管疾病及高血壓、糖尿病等慢性病,而這其中許多是與平常高膽固醇、高血脂的飲食習慣相關。台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,高膽固醇食物第一名是「豬腦」等動物內臟,吃多恐讓壞膽固醇飆高。而大家很愛的含糖手搖飲也是三高地雷,當中翡翠檸檬、多多綠茶、珍珠奶茶又是含糖量前三名的邪惡手搖飲。
愛吃內臟 膽固醇暴高
譚敦慈提到,她有位親戚很愛吃動物內臟,尤其是豬腦,後來被檢查出膽固醇很高,尤其是壞膽固醇,後來更引發心肌梗塞,雖命救回來了,但腦部退化到不認得自己的太太了。
含糖量高 少喝手搖飲
要護心血管,除了少吃高膽固醇、高油脂的食物,譚敦慈也建議,含糖食物也要盡量少吃。像現在滿街的手搖飲料店,許多人餐後就順便買一杯飲料,實在不是很好的飲食習慣。
譚敦慈列出手搖飲含糖量前三名的大魔王分別為翡翠檸檬、多多綠茶、珍珠奶茶。譚敦慈指出,檸檬很酸,而為了壓制檸檬的酸度,勢必要加很多糖,因此喝一杯700C.C.翡翠檸檬,大約就有15顆方糖,相當驚人。她奉勸大家含糖飲料能不喝就不喝,即便喝「無糖珍珠奶茶」還是有糖,因為珍珠煮完要拌糖。
護心血管 4食物降血脂
現在許多人健檢都是一堆紅字,高膽固醇、血脂異常更是常見。已過60歲的譚敦慈飲食相當節制,膽固醇沒有紅字,她也傳授自己的養生觀念,每天必吃「四種食物」降血脂護心血管,就是魚、核桃、豆漿及雙梨優格。
譚敦慈透露,她早餐習慣吃「雙梨優格」,就是用鳳梨與酪梨拌無糖優格,不過她提醒酪梨熱量很高,不要吃太多,像她都會買比較小顆的酪梨,一天吃半顆。然後每天一杯含渣豆漿、4顆無調味核桃。一周吃2次魚,但盡量不要吃汞含量高的大型魚。她建議可吃鯖魚、秋刀魚及虱目魚,因其Omega-3含量較高。
雖說要民眾注意少吃高脂、高膽固醇食物,但不代表都不要吃肉類,或是粗茶淡飯隨便吃,尤其上了年紀容易發生肌少症,所以蛋白質一定要補充足夠。
譚敦慈曾說,自己在60歲以後格外重視蛋白質的攝取,她說「最怕各位年紀一大就開始養生,所有的菜清蒸、水煮,不加油、不加鹽,很難吃」,反而讓食欲變差。
要護心血管,除了少吃高膽固醇、高油脂的食物,含糖食物如珍珠奶茶(右圖)也要盡量少吃。(本報資料照片)豬腦是高膽固醇食物第一名。(本報資料照片)「還有許多人一開始養生就不吃肉,這也是錯誤觀念。」譚敦慈說,每人每天應攝取足夠的蛋白質,約是每餐一個手掌心大的份量,同時搭配一點堅果,讓自己有好的油脂攝取。
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