新冠疫情再起怎麼吃?一張圖吃對食物提升免疫防COVID-19
COVID-19疫情再度升溫,低燒多日要注意!怎麼吃能提升免疫,預防感染新冠呢?營養師楊哲雄用一張圖教你吃對食物。
提升免疫6大營養素
1.維生素C
調節先天及後天免疫功能,幫助免疫細胞分化及增殖,缺乏維生素C會使宿主更容易受感染,富含維生素C食物,如芭樂、奇異果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜。
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2.維生素D
維生素D的代謝物可誘導細胞自噬,減少急性呼吸道感染及肺炎發生,研究發現缺乏維生素D與呼吸道感染風險增加有關,富含維生素D食物,如日曬乾香菇、強化牛乳、鮭魚、蛋。
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3.維生素B6
可透過協助免疫細胞增殖,來活化先天及後天免疫系統,也參與蛋白質代謝,幫助維持免疫功能,富含維生素B6食物,如雞肉、馬鈴薯、牛肉、糙米。
4.鋅
影響免疫細胞(如中性粒細胞及自然殺手細胞)的發育及活性,幫助身體抵禦外來病菌,富含鋅的食物,如牡蠣、甲殼類、南瓜籽、牛肉、糙米。
5.鐵
協助淋巴細胞的分化及增殖,並透過產生活性氧物質來清除病原體,富含鐵的食物,如鴨血、豬血、豬肝、莧菜、黑豆、牛肉。
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6.硒
幫助活化免疫系統,缺乏硒會導致免疫力降低,容易有二度感染,或病毒於體內感染更為嚴重,富含硒的食物,如鮪魚、糙米、巴西堅果、牛肉、蛋。
預防COVID-19方法
除了靠飲食增加自身抵抗力外,最重要的是,在行動上即保護好自己,記得勤洗手、消毒,出入公共場域最好配戴口罩及保持社交距離,並定期補打新冠疫苗維持抵抗力。
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◎ 本文出自/好食課[4]
◎ 撰文/楊哲雄營養師
◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供
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References
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