抗漲 只吃炒飯、炒麵?
豆漿漲、麵包漲、滷肉飯漲,小吃店、自助餐店悄悄地漲價,五塊、十塊地跳,在萬物齊漲的時代,外食族怎麼吃,才能又划算、又健康?營養師表示,民眾可以挑「當季」蔬果回家烹煮,物美價廉,省錢,又能讓飲食均衡一下。
省錢大作戰,為了想省下一些錢,許多外食族捨去了有菜有肉的自助餐或是其他套餐,而改吃便宜的乾麵、炒飯、麵包,這樣打發一餐,但看在營養師眼中,這卻相當不健康。 至於各大賣場的抗漲專區,所販售的物品都是一些泡麵、餅乾類食物,便宜又方便,不過,如果經常食用這類食物,一不注意,就很容易有營養不均問題。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,外食族不應該只一味地追求省錢,只吃麵食、一盤炒飯,吃進去的幾乎都是澱粉,長期吃單一類食物容易造成營養不均,省了荷包、卻丟了健康。
蘇秀悅提醒,在外用餐時,不要光注意價格的高低,應該講究均衡飲食,多點些青菜,最好選擇汆燙方式的燙青菜,如果點油炸類的食品,如炸雞腿、炸排骨,請剝皮再吃。 另外,過油的麵條、小菜應該先用熱水燙一下,點餐時告知餐廳人員自己的餐點內容,要少鹽、少油,以避免重鹹、重油口味的餐點,外食族營養多均衡,才不會為了省錢,害了健康。 蘇秀悅強調,物價飛漲,千萬不要為了省錢,而忽略了自己健康,應該檢視一下自己省錢飲食是否符合均衡原則,盡量減少外食機會,買菜回家,自己烹煮,只要挑選當季蔬菜水果,一把蔬菜還不要十塊,便宜又大把,煮起來新鮮美味,此外也要多元攝取魚、肉、蛋類,省錢又健康。
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