粽子餡料5件菜脯防腐劑超量 未檢出甲醛
再過幾天就是端午節,許多家庭主婦忙著張羅包粽子,不過,購買餡料時,可得特別小心!台北市衛生局抽驗發現,部分市售菜脯的防腐劑苯甲酸超量,淡榨菜絲中的漂白劑二氧化硫超量、大蝦仁檢出漂白劑二氧化硫超量,另外,少部分鹼粽中也驗出了硼砂。
繼上週一發布第一波抽驗20件粽子及餡料檢驗結果,北市政府衛生局昨天再發布第二波檢驗報告,總計抽驗80件,檢驗項目包括防腐劑、漂白劑二氧化硫、色素、甲醛等,檢驗結果8件產品不符規定。
在80件抽驗產品中,共含了2 8件粽子(肉粽、豆沙粽、鹼粽...等),52件配料(13件菜脯、3件榨菜絲、8件蝦米、4件干貝、8件栗子、4件蛋黃、8件粽葉、4件調味醬)。
在8件不符規定產品中,菜脯就占了5件,都是防腐劑苯甲酸偏高。1件淡榨菜絲檢出漂白劑二氧化硫超量、1件大蝦仁檢出漂白劑二氧化硫超量、1件鹼粽檢出硼砂陽性。
由於喜歡吃鹼粽的人不少,大部分都向傳統市場購買,衛生局就在台北市大安區四維路192巷成功市場B04攤,抽撿到這一顆含有硼砂的鹼粽。
北市衛生局提醒,硼砂目前是衛生署公告禁止使用的非法添加物,吃進人體之後,經過胃酸作用會轉變為硼酸,累積在人體中,有礙消化酵素作用,引起食慾減退、消化不良、抑制營養素的吸收。
衛生局提醒民眾,製作鹼粽的過程中,可以使用「三偏磷酸鈉(用量以Phosphate計3g/kg以下)」替代硼砂,讓鹼粽也能同樣很Q,且不黏,口感一級棒。
另外,過去曾發生孩童誤食「粳粽油」或「鹼粉」等強鹼性物質,而導致食道腐蝕受傷,北市衛生局提醒,這些危險物質一定要放在小孩拿不到的地方。萬一誤食,切勿催吐,應儘速就醫。如對稽查結果有興趣,可上食品資訊網(http://food.doh.gov.tw)或衛生局網站(http://www.health.gov.tw/)查詢相關訊息。
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