愛肝、惜肝,多吃蔬菜水果
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國內B型肝炎帶原者超過300萬人,肝臟功能不好的人容易疲倦,如果沒有妥善治療,可能導致肝硬化,甚至變成肝癌。除了依照醫師指示,服用藥物之外,想要愛肝、惜肝,一定要多重視平日飲食。
馬偕醫院營養師趙強建議,B肝患者不可喝酒,少吃有刺激性的食物,烹調時,避免高溫油炸,太辣、太鹹、太酸等食物,最好少吃為妙。透過溫和飲食,可以讓肝臟,好好休息,不要負擔太大。
趙強解釋,高油脂食物容易造成身體負擔,食物吞下肚子後,在小腸吸收之前,必須先經過肝臟處理,如果在短時間之內,攝取了過多油脂,肝臟就必須持續運作,而無法休息。
除了高油脂、刺激性物質之外,B肝患者必須避免抽菸、喝酒,醫學研究顯示,有抽菸、喝酒習慣的B型肝炎帶原者,罹患肝癌機率是不抽菸、不喝酒的B肝帶原者的4至5倍。
酒不能喝,就連含糖飲料,肝炎患者也盡量少喝。趙強指出,含糖飲料熱量偏高,鮮果汁也是如此。要是經常飲用,攝取了過多的果糖,就會增加肝臟負擔。
另外,醃漬食物也少碰為妙,能不吃,就不吃。趙強指出,豆腐乳、臭豆腐等發酵食物,都是透過黴菌發酵,這類食物都含有微量黃麴毒素。
對於身體健康的人來說,吃了醃漬食物,或許不會影響到身體健康。但肝功能不好的人代謝功能較佳,能否正常將毒素台排體外,卻是個大問題。
酒不能喝、含糖飲料少喝、高脂、油炸食物少碰,醃漬加工食物也不能吃。那到底哪些食物適合B肝患者呢?趙強指出,含有豐富抗氧化劑的蔬果,對於肝臟有一定的保護效果, B肝患者可以多多食用。
以十字花科蔬菜為例,花椰菜含有硫合成物,進入人體之後經過消化之後,可誘導肝臟的酵素系統活性。B肝患者如果多多食用,就能增加肝臟去毒能力。
再者,足夠及高品質的蛋白質可以修復肝臟功能,肝功能不好的民眾應該攝取足夠的蛋白質,魚、肉、奶、蛋及黃豆製品,都是不錯的選擇。
趙強提醒,不管是一般人或肝臟功能不好的人,都應維持健康且均衡的飲食習慣,熱量也要足夠,體重不要過輕。建議有肝疾的民眾可以向營養師請教,透過專業諮詢來調整飲食內容,唯一不變的是天天五蔬果,至少要三份蔬菜、兩份水果。
值得注意的是,近年來,坊間出現許多保肝食品,有些價格並不便宜。趙強指出,肝病患者應遵守醫師、營養師的建議,服用藥物、控制飲食。如想使用所謂的保肝食品,應該先向醫師請教。
攝入提示:「有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的 ... 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人 ... 肝臟愛吃糖 ... 綠色食物的功能:研究發現,綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的 ... 牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素,是養肝的天然美食。
然而,肝臟問題往往不僅僅只是肝臟問題,肝病也有可能引發糖尿病、胃、十二指腸 ... 肝炎對健康的影響,比想像中嚴重脂肪肝→肝發炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌引發 ... 酒精是傷害肝臟功能的其中一個原因而已,其它肥胖、亂服用藥物、糖尿病、營養失衡、 ... 水果的果糖一進到體內,會馬上轉成脂肪,過量造成肥胖,反而不利於保肝。
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编者按:慢性肝病是当下威胁人体健康的主要疾病之一。 ... 保健养生 美容护肤 营养识堂 减肥健身 ... 的认识误区,从而贻误或加重病情,致使肝硬化、肝癌等严重后果的出现。 .... 是甜的,而是性味属甘的食物,比如山药、薏仁、谷物、蔬菜、水果等。 ... 能量,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。
這一廣告詞貼切描述出肝對一個人健康的重要性,而2005年肝癌一直高居國人國人 ... 很多患者來營養諮詢門診詢問營養師肝病什麼不可以吃、什麼可以吃,常常聽到 ... 聖馬爾定醫院保肝小組成立愛肝俱樂部,藉此機會來告訴嘉雲南民眾肝病營養與 ... 肝功能之作用,務必遵守攝取"好"的蛋白質,而非"過量"的蛋白質反而造成肝臟負擔。
榮登誠品書店〔健康生活類〕、博客來網路書店〔心靈養生類〕等各大書局暢銷書排行榜。 ... 嚴選300道營養食譜自由搭配,打造均衡健康的愛肝飲食! ... 預防肝病、提升肝功能,不傷肝的飲食指導 依照保肝飲食原則,利用營養豐富的健康食材,配合正確 ... 若是C型肝炎、肝硬化的患者等,必須控制鐵質攝取量,建議可控制在1天6mg以下。
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