市售豆製品不合格逾3成 消費者購買應謹慎
年節將至,許多主婦上菜市場購買年菜,總免不了購買豆腐、豆干等豆製品,但台北市政府衛生局抽驗發現,市售豆製品的不合格率高達31.8%,其中又以豆腐產品不合格率最高,達48.6%,幾乎每兩種市售豆腐,就有一項不合格。 台北市政府衛生局藥物食品管理處處長陳立奇指出,這次專案抽驗計畫的抽驗地點以傳統市場、市場周邊攤販、餐飲店為主,檢驗項目包括防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)及過氧化氫等食品添加物,共計抽驗85件,檢驗結果27件不符規定,不合格率31.8%。 整體來說,豆腐產品不合格率最高,達48.6%。在37件中,共有18件不合格,包括13件豆腐、傳統豆腐、板豆腐、凍豆腐,以及2件嫩豆腐、3件油豆腐。其中17件違規添加苯甲酸、1件違規添加己二烯酸。另外,豆漿不合格率為20%,10件中檢出2件不合格,都是違規添加苯甲酸。豆干豆皮類產品不合格率18.9%,37件中檢出7件不合格,其中1件豆干苯甲酸超量、2件豆干及2件干絲殘留過氧化氫、2件干絲苯甲酸超量並殘留過氧化氫。 陳立奇指出,經追蹤不合格產品的來源,7件來源為本市,16件為外縣市,4件無法交代來源或提不出進貨證明。北市政府衛生局將持續追查來源。稽查結果,可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢。如調查違規屬實,將依違反食品衛生管理法第12條及第33條第3款之規定,處分製造業者3至15萬元罰鍰。即使未提供產品來源,也將依同法第35條,處以販賣業者3至15萬元罰鍰。 臨床顯示,苯甲酸俗稱安息香酸,容易與水蒸氣一起蒸發,難溶於水。進入人體後,在9至15小時內可從尿中排出,過量食入苯甲酸,將刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝腎產生影響。陳立奇提醒,大多數防腐劑及過氧化氫溶於水,消費者在烹調之前,可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗。烹煮食物時,最好不要加蓋,使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發。 在選購豆製品時,最好向信用良好的廠商購買。由於豆干、豆腐類製品屬高水活性產品,常溫下易腐敗,業者較易添加過量防腐劑,陳立奇呼籲,業者應秉持職業道德,勿濫用食品添加物,豆製品(尤其是板豆腐)都應儘可能冷藏保存於7℃以下。
檢驗結果2件防腐劑超出限量標準,2件檢出二甲基黃陽性;添加物部分共抽查175項,針對其許可證、有效期限等進行查核,抽查結果:添加物來源不合格品項為標示 ...
(四)檢驗結果不合格者,已違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定,爰依同法第47條 ... 依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」產品, ... 該署將持續督導地方衛生局加強豆製品之衛生稽查與抽驗,針對屢次抽驗不合格之 ... 食品藥物管理署並提醒消費者,黃豆類製品因含有高量蛋白質,常溫保存易產生 ...
衛生局呼籲,消費者於選購豆製品時可提供選購之小撇步:1. ... 呈現淡黃色澤,而不要過於潔白的產品,因為顏色亮白、彈性好之豆製品極有可能添加食品添加物。3.
udn / 元氣網 / 新聞話題 / 生活用品毒害 ... 幾可亂真的冰淇淋、果醬,跟水果完全沾不上邊,消費者的味蕾可能無從分辨。 ... 香料化學公司的產品目錄上,水果、肉類、海鮮、蔬菜、乳製品、咖啡、 ... 衛生署日前預告的「香料品項建議清單」草案,單是香料的類別,就有酯 ... 消基會抽查中秋烤肉網購套餐資訊揭露九成不合格 ...
據統計,台灣一年可以消費超過260萬噸的黃豆及其製品. ... 針對此一消費者最在意的基改問題,台灣最大豆漿生產商廠長曾柏澄介紹 ... 另一批更嚴格,測試人員抽取豆漿並加入細菌培養液,養菌2~4天後,須確保產品不會凝結或孳生細菌才合格。 ... 事實上,衛生福利部《食品添加物使用範圍及用量標準》已明文規定, ...
其毒性評估委員會進行風險評估工作,而其國立醫藥食品衛生研究所毒性與病理部也 .... 藉由網站及季刊等方式提供資訊,在全國各地舉辦消費者及食品關係業者參加之 ... 毒性學評估,對於制定農藥、食品添加物及動物用藥之每日攝取容許量,係依單次 ...... 話題,特別是2001年日本發生狂牛症後,發現全國農業協會等惡意欺騙消費者, ...
(豆製品,豆干,皂黃,雙氧水,北市衛生局) ... 北市抽驗豆製品,3成不合格。 ... 依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」 ...
協辦單位:中興大學農業暨自然資源學院、中國醫藥. 大學、中興大學 ... 二、屬複方食品添加物者,應標示各別原料名稱。 ▫ 食品中之食品 ..... 用餐時不宜談論有害食慾的話題,例如食物衛生、個人衛生、宗教、政治、挑剔 .... 可能都已經被消費者買回家,食藥署食品組簡任技正方紹威:「進 ... 豆製品工廠稽查7成6不合格.
發新話題 回覆該主題 ... 也經過美國所有的醫藥檢驗合格. ... 一樣要經過台灣的衛生署檢驗合格. ... 的食品添加物,可能「超市裡一半的東西」都被牽連,範圍遠超過消費者想像。包括素雞、素鴨等豆製品、還有豆漿、豆腐、保健食品等,以及火腿、 ... 表示,植物性蛋白成本低,是常見的食品添加物,其中以大豆蛋白、小麥 ...
由於豆干、豆腐類製品屬高水活性產品,常溫下易腐敗,業者較易添加過量防腐劑,陳立奇呼籲,業者應秉持職業道德,勿濫用食品添加物,豆製品(尤其是板豆腐)都應儘可能冷藏 ...
2022年12月26日 — 食藥署今公開針對國內豆製品製造業101家從源頭進行稽查抽驗結果,有部業者因有廠區環境未落實病媒防治及食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理等不符食品 ...
臺北市政府衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫,至傳統市場、超市、餐飲店等抽驗,檢驗防腐劑(12項)、過氧化氫及基因改造黃豆等項目,共計抽驗86件,檢驗結果5 ...
2022年3月28日 — 衛生局表示,35件食品中有4件不符合規定,其中,有3件為豆製品檢出過氧化氫陽性(不應殘留),不符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,另有1 ...
業者應確認產品使用食品添加物的合理性,依照標準添加合法食品添加物,則尚不致對消費者健康造成危害。 食品添加物謹慎添加可以提升食品的品質與安全,最重要的是合法合理 ...
過氧化氫又稱雙氧水,為合法的食品殺菌劑用添加物,具有漂白、防腐效果,也能使食品有Q感等用途。低濃度過氧化氫常使用於家用漂白劑或醫療用的消毒劑,也是市售染髮劑的 ...
2012年1月3日 — 豆干豆皮類產品不合格率18.9%,37件中檢出7件不合格,其中1件豆干苯甲酸超量、2件豆干及2件干絲殘留過氧化氫、2件干絲苯甲酸超量並殘留過氧化氫。 陳立奇 ...
2023年4月7日 — 依據《食品安全衛生管理法》第22條:食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、 ...
臺北市政府衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫,至傳統市場、超市、餐飲店等抽驗,檢驗防腐劑(12項)、過氧化氫及基因改造黃豆等項目,共計抽驗86件,檢驗結果13 ...
二甲基黃不合格產品共31件不符規定,包括原料及製程器具殘留5件、豆包1件、豆皮2件、豆乾16件、豆腐乳5件、豆腐2件,經檢出二甲基黃。不合格者已責令所轄衛生局下架回收並 ...
2023年11月16日 — 臺北市衛生局分析今年度專案抽驗結果,13件不合格產品均為檢出殺菌劑過氧化氫陽性,含4件豆干產品及9件干絲產品檢出不符規定。臺北市衛生局已命抽驗地點下 ...
本次專案稽查重點包含原料、食品添加物來源及使用之合法性、食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄資訊以及產品標示等項目,並對豆製品成品進行抽驗,以確保業者使用 ...
市售豆製品不合格逾3成消費者購買應謹慎. 2012-01-03 00:00:00. 醫藥衛生/ 醫藥話題. 2497. 台北市政府衛生局藥物食品 ... 物,共計抽驗85件,檢驗結果27件不符規定,不合格 ...
2023年11月17日 — 周珮如說,「雙氧水就是要求不得殘留、0檢出,只要有陽性反應就是不行,不是少量就沒事;而防腐劑雖然是合法的食品添加物,但因為麵條、米飯是我們的主食 ...
消費者若食用殘留過氧化氫的食物,可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,長期下來還可能造成腸胃道的腐蝕性傷害,影響健康。 近年來,各式黑心食品事件頻傳,消費者對於食品衛生 ...
2024年3月15日 — 豆製品在製造過程中,業者為了延長產品保存期限或增加賣相,可合法添加少量食品添加物。但是,購買前請留意產品外觀顏色及氣味,避免挑選顏色過於鮮黃、太 ...
2023年8月22日 — 近期新北市衛生局抽驗祭祀用水果、豆製品、魚肉煉製品、糕粿產品等,檢驗這些產品中的檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、甜味劑、保色劑、農藥殘留及非准用添加 ...
臺北市衛生局分析今年度專案抽驗結果,5件不合格產品中,3件檢出殺菌劑過氧化氫陽性,2件檢出防腐劑苯甲酸超標,依產品類別分析,以12件干絲產品中3件檢出不符規定,不合格 ...
2023年11月30日 — 食安處說明,抽驗黃豆原料及豆製成品8件,檢驗磷化氫、食品添加物及微生物衛生標準等,其中1件豆漿產品「腸桿菌科」微生物初驗不合格,經複驗仍超標(標準 ...
全球華文永續報導獎英文消費者保護法申訴食品添加物危害實用食品添加物六版1950上班時間全球華文永續報導獎fb粉絲團世界日消費者報導雜誌華文永續報導獎2022圖解食品添加物與實務 公共電視 運用 身心維生素A 沙丁魚 豆類美食 飲食