過年吃太好! 近半成民眾平均胖1.7公斤
醫美減重體重管理熱量過年民眾春節國民健康局邱淑媞變胖看清熱量標示、 文章 參考資訊
春節期間飲食易失控,去年有近4成5的民眾表示,體重平均增加了1.7公斤。為了避免體重上升,造成身體負擔,國民健康局今天特別示範年菜如何吃得健康不卡油,同時建議民眾可邀親友,假期一起走春或出外活動,消耗多攝取的熱量。
傳統年菜大部分太油太鹹、熱量過高,民眾若沒有節制大魚大肉不忌口,假期後體重往往直直上升。根據國民健康局去年春節假期後調查發現,近4成5的民眾表示過年期間體重有增加,平均多了1.7公斤。
國民健康局長邱淑媞指出,團圓飯桌上常見的松鼠黃魚、東坡肉、蹄膀等菜色,因油炸烹調且食材油脂多,一頓吃下來很容易就多吃下超過1800大卡以上的熱量。以體重60公斤的成年人來說,每天只要有一餐超過1800大卡,就會讓體重增加1.4公斤。
近年來外帶年菜已成為許多家庭的新選擇,邱淑媞提供民眾四大秘訣:看清熱量標示,少油烹調方式,低熱量、無加工食材,主食高纖少油。民眾可多選購清蒸、滷、燙、涼拌等菜餚,避免油炸。油飯熱量高,可改以五榖飯取代。而蘿蔔糕則可以蒸或煮湯的方式降低熱量。
享用年菜不卡油,邱淑媞建議民眾,可先喝清湯或由蔬菜開始吃,食物入口前將油炸的外衣、油脂過高的肥肉、雞皮去除,避免喝芶芡或濃稠的菜汁。份量較大的豬肋排、雞腿,則可以與親友共吃一份。並多準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中。
春節假期熱量攝取容易破表,邱淑媞鼓勵民眾相約一起出外走春,增加身體活動的機會。民眾採辦年貨、拜年或到廟裡祈福,可多走路或利用大眾交通工具,就能消耗多攝取的卡路里,體重不失控。
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