維他命C攝取過量 恐加重關節炎症狀
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根據衛生署的統計,維他命C是國人最常服用第三名的營養補充品,大概有13%的人有經常服用維他命C的習慣。服用維他命C雖然有助於身體健康,但是多食無益。也有醫師提醒民眾,維他命C攝取過量不但沒有保健效果,還可能造成白內障或是關節炎。 從營養學上來看,維他命C是人體細胞組織之間構成身體結締組織的主要成份,結締組織緊密聯繫著細胞與細胞之間,若是人體中缺少了維他命C,類似水泥功能的膠原強度就會不足,類似磚塊的結締組織就會出現問題。 既然維他命C對身體健康如此重要,那麼多多攝取好嗎?根據瑞典的研究發現,維他命C攝取過量,有可能提高罹患腎結石的風險。這份研究的對象包括兩萬三千多名男性,觀察長達11年後發現,907名有額外服用維他命C的男性,其中有3.4%的比例罹患了腎結石,而沒有額外服用維他命C的男性,罹患腎結石的比例為1.8%。 美國杜克大學醫學博士Virginia Kraus也表示,從人和豬身上所進行的實驗皆顯示,維他命C可以治療膝蓋關節炎,但如果長期服用維他命C過量,反而會加重關節炎的狀況。 那麼一天可以吃多少劑量的維他命C呢?衛生署建議,維他命C每日攝取量約60mg,就可以預防壞血病等缺乏症;但若想要透過攝取為他命C來預防疾病、抗老化......等,美國臨床營養學會建議,維他命C每日攝取量標準可提高至120到200mg。
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