知名月餅含去水醋酸 吃多恐傷肝腎

 　　中秋節前夕，台北市政府衛生局針對各通路市售月餅進行抽驗，結果發現，萊爾富便利商店販售「馬來亞餐廳廣式月餅」，被驗出不得檢出的防腐劑去水醋酸0.03g/kg。專家提醒，長期攝取去水醋酸，恐影響肝腎功能及中樞神經系統，因此，一般食品皆不准使用　　台北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，這次針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店、超商等進行市售月餅抽驗，總共實體店面39件產品，其中29件為中秋月餅產品（各式混合餡料月餅、綠豆椪、蛋黃酥等），10件烘焙餡料，18件超商預購中秋月餅禮盒。　　結果1件萊爾富便利商店販售的「馬來亞餐廳廣式月餅」，檢出依法不得檢出防腐劑去水醋酸0.03g/kg，不合格率1.8%。　　邱秀儀指出，去水醋酸是一種白色粉末狀、無味道的防腐劑，主要用途為防止食品因微生物及黴菌的滋生，所引起的腐敗變質，可降低食品中毒的發生。但去水醋酸毒性大，只能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，限量標準為0.5 g/kg。　　動物實驗發現，過量添加且長期食入去水醋酸，可能影響食欲、減輕體重、影響肝腎功能及中樞神經系統，因此一般食品皆不准使用。違規業者將依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。　　至於月餅外包裝標示方面，在38件產品中，共有「馬來亞餐廳廣式月餅」、「大甲裕珍馨紫玉酥禮盒」、「法式經典馬卡龍禮盒（12入）」、「元明商店咖哩椪」、「樂米工坊米蛋黃酥」、「糕點家小月娘禮盒」等6件不符規定，不合格率 15.8%。　　邱秀儀說，外包裝標示不符規定，原因為產品檢出著色劑，但卻未標示，或是著色劑檢驗結果與標示不符，以及營養標示及成分內容物標示不符規定。　　邱秀儀提醒，衛生福利部自104年7月1日，已施行將「糖」含量增列為強制標示項目。業者必須將產品中所含的糖含量，包含額外添加，及食品本身含有的加總，標示出糖含量。營養標示的格式，均須以｢每份｣之熱量及營養素含量標示，讓消費者更清楚每一次糖分攝取量，避免過度攝取，導致肥胖。