無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
中秋佳節常聚餐烤肉,但是痛風、糖尿病、腎臟病患者一旦吃下過多的蛋白質及油脂,容易造成身體負擔。營養師建議,不妨改以「素烤」搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果,同時以烤箱代替木炭燒烤,享受美味又可兼顧健康。 台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出,民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主,無形之中攝取過多的蛋白質和油脂,加上塗抹烤肉醬,整體熱量不容小覷,一份三指寬的肉塊約35公克,熱量為75大卡,相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡,且含鈉量高,吃完一頓燒烤,增加腎臟負擔。 至於肉、魚或是高脂肪的香腸及天婦羅等最受民眾歡迎的碳烤食材,在燒烤過程中會產生致癌物質,不少人在吃完燒烤後會出現嘴破、喉嚨痛或長痘痘等問題,建議民眾,不妨改採素烤。 蘇宜君說,素烤要吃得健康,首要選擇少加工物的食材,包括蔬菜、菇類、豆皮、蒟蒻。另一種較好的選擇是口感彈牙、Q脆等食材,例如素蝦、素丸、素天婦羅等蒟蒻製品,熱量只有葷食丸類的三分之一,鹽分也只有葷食丸類的一半,可減輕腎臟負擔。 值得注意的是,口感較為軟綿的素火腿、素排、素鵝等大豆蛋白加工物,因加工過程中常添加大量的油脂和鹽分,最好別多吃,適量攝取就好。 蘇宜君建議民眾,自己動手串素料,用鋁箔包烤絲瓜,加入一些金針菇和素蟳絲,或是以彩椒串搭配杏鮑菇、素蝦仁、素天婦羅,發揮創意。如愛吃豆腐,可用板豆腐或豆干代替臭豆腐,用刀劃幾條交叉斜線後,塗上自製沾醬,搭配泡菜,就是美味的碳烤豆腐。 另外,市售醬汁鈉含量高,容易增加腎臟負擔。蘇宜君則提供自製沾醬簡易配方,只要用一點醬油、味啉、九層塔、黑胡椒、檸檬汁或果醋、檸檬皮、蜂蜜或代糖,就可以調配出低卡的沾醬,風味不輸市售醬汁。 許多民眾吃燒烤時會搭配飲料和水果,蘇宜君建議,最好選擇無糖的茶飲,若喜歡有甜味,可以使用代糖。血糖正常的民眾,還可以嘗試自製「果茶」,將無糖茶飲和果汁以2:1的方式混合,不僅保留甜味又能減少熱量。
#2 營養美食
健康養生 - 營養美食 -2014年11月25日 ... 無煙素烤才健康中秋烤肉無負擔 ... 營養師提醒,燒烤容易產生有害健康的「多環芳香烴化合物」,建議民眾吃烤肉時,搭配富 ...
健康養生 - 營養美食 -2014年11月25日 ... 無煙素烤才健康中秋烤肉無負擔 ... 營養師提醒,燒烤容易產生有害健康的「多環芳香烴化合物」,建議民眾吃烤肉時,搭配富 ...
#3 燒烤過中秋改「素烤」環保又健康
台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】 中秋節時,民眾總是喜歡一邊賞月、一邊烤肉。 ... 台北慈濟醫院昨天表示,民眾素烤時還可以發揮個人的創意巧思,如親自動手串素料時可以 ... 營養師蘇宜君建議民眾,如果吃燒烤要搭配飲料,最好選擇無糖茶飲比較好,同時還可以 ... 【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】.
台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】 中秋節時,民眾總是喜歡一邊賞月、一邊烤肉。 ... 台北慈濟醫院昨天表示,民眾素烤時還可以發揮個人的創意巧思,如親自動手串素料時可以 ... 營養師蘇宜君建議民眾,如果吃燒烤要搭配飲料,最好選擇無糖茶飲比較好,同時還可以 ... 【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】.
#4 中秋「素烤」 低碳健康沒煩惱| 減重營養
中秋節全民烤肉活動又展開了,在注重養生的潮流之下,大部分民眾已知道強調 ... 素料,例如素肉串,素天婦羅,不僅吃得健康,更能讓人食指大動,享受美食。 ... 台南市立醫院營養師王雅如指出,民眾「素烤」首先要選擇當季新鮮食材, ...
中秋節全民烤肉活動又展開了,在注重養生的潮流之下,大部分民眾已知道強調 ... 素料,例如素肉串,素天婦羅,不僅吃得健康,更能讓人食指大動,享受美食。 ... 台南市立醫院營養師王雅如指出,民眾「素烤」首先要選擇當季新鮮食材, ...
#7 可樂low掉!專家激推「最配烤肉2飲料」...超解膩還不喝?
(飲料,烤肉,燒烤,解膩,中秋節,健康食彩,營養師余詔儒) ... 中秋佳節慶團圓,這幾年養生風潮興起,越來越多人注重身體健康,享受美食的過程,不只是 ...
(飲料,烤肉,燒烤,解膩,中秋節,健康食彩,營養師余詔儒) ... 中秋佳節慶團圓,這幾年養生風潮興起,越來越多人注重身體健康,享受美食的過程,不只是 ...
#8 中秋烤肉也可以烤得很「均衡」!
每逢中秋佳節,最免不了的就是烤肉吃月餅,但烤肉常常會有個通病,就是真的 ... 是既不均衡又不健康,因此,今天營養師要來教您如何烤肉也能夠烤得很「均衡」! ... 健康知識. 健康生活 · 疾病防治 · 醫療新知 · 養生保健 · 揪健康辭典 .... 扇貝、干貝、鳳螺、草蝦等也是不錯的選擇,倘若是吃素食的人,則可由一些豆製類 ...
每逢中秋佳節,最免不了的就是烤肉吃月餅,但烤肉常常會有個通病,就是真的 ... 是既不均衡又不健康,因此,今天營養師要來教您如何烤肉也能夠烤得很「均衡」! ... 健康知識. 健康生活 · 疾病防治 · 醫療新知 · 養生保健 · 揪健康辭典 .... 扇貝、干貝、鳳螺、草蝦等也是不錯的選擇,倘若是吃素食的人,則可由一些豆製類 ...
#9 可樂low掉!專家激推「最配烤肉2飲料」...超解膩還不喝?
文/健康食彩營養師余詔儒. 中秋佳節慶團圓,這幾年養生風潮興起,越來越多人注重身體健康,享受美食的過程,不只是品嚐美味而已,食材的來源 ...
文/健康食彩營養師余詔儒. 中秋佳節慶團圓,這幾年養生風潮興起,越來越多人注重身體健康,享受美食的過程,不只是品嚐美味而已,食材的來源 ...
#10 享「瘦」中秋--六大烤肉要領教您健康過中秋@ 芊卉的部落格
食品營養專欄/張仙平一年一度的中秋節又將來臨,各式月餅、文旦、烤肉等各類應景 ..... 食譜,利用秋季藥膳美食,可以讓你有另一種不一樣的無煙中秋養生新選擇!
食品營養專欄/張仙平一年一度的中秋節又將來臨,各式月餅、文旦、烤肉等各類應景 ..... 食譜,利用秋季藥膳美食,可以讓你有另一種不一樣的無煙中秋養生新選擇!
#11 無煙素烤才健康中秋烤肉無負擔
中秋佳節常聚餐烤肉,但是痛風、糖尿病、腎臟病患者一旦吃下過多的蛋白質及油脂,容易造成身體負擔。營養師建議,不妨改以「素烤」搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果, ...
中秋佳節常聚餐烤肉,但是痛風、糖尿病、腎臟病患者一旦吃下過多的蛋白質及油脂,容易造成身體負擔。營養師建議,不妨改以「素烤」搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果, ...
#12 無煙素烤才健康中秋烤肉無負擔
中秋佳節常聚餐烤肉,但是痛風、糖尿病、腎臟病患者一旦吃下過多的蛋白質及油脂,容易造成身體負擔。營養師建議,不妨改以「素烤」搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果, ...
中秋佳節常聚餐烤肉,但是痛風、糖尿病、腎臟病患者一旦吃下過多的蛋白質及油脂,容易造成身體負擔。營養師建議,不妨改以「素烤」搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果, ...
#13 中秋素烤不麻煩60種食材吃燒烤好過癮
2021年9月1日 — 中秋節即將來臨,多家素食業者推出居家素烤組合包,可以輕鬆在家無煙燒烤,免去準備食材、木炭、燒烤爐,烤完又得收拾殘局的煩惱,吃得健康又環保。
2021年9月1日 — 中秋節即將來臨,多家素食業者推出居家素烤組合包,可以輕鬆在家無煙燒烤,免去準備食材、木炭、燒烤爐,烤完又得收拾殘局的煩惱,吃得健康又環保。
#16 中秋團圓烤肉趣!佳節烤肉必備好料、工具&懶人必去燒烤 ...
2019年7月14日 — 鍋內以熱對流方式烹調導熱均勻,立體熱循環方式烘烤食材,蒸烤盤設計,健康營養不油膩,滴水集油盤的設計減少油煙的產生,容易清洗,烤出健康營養又不油膩 ...
2019年7月14日 — 鍋內以熱對流方式烹調導熱均勻,立體熱循環方式烘烤食材,蒸烤盤設計,健康營養不油膩,滴水集油盤的設計減少油煙的產生,容易清洗,烤出健康營養又不油膩 ...
#17 中秋「素烤」 低碳健康沒煩惱
王雅如營養師強調,素烤顧名思義要將肉類與海鮮類取代掉,建議可改選豆製品,但盡量避免過度加工的油炸豆包、素丸子、素甜不辣、素雞、素香腸、素火腿等,因這類產品常添加 ...
王雅如營養師強調,素烤顧名思義要將肉類與海鮮類取代掉,建議可改選豆製品,但盡量避免過度加工的油炸豆包、素丸子、素甜不辣、素雞、素香腸、素火腿等,因這類產品常添加 ...
#18 可樂low掉!專家激推「最配烤肉2飲料」...超解膩還不喝?
2018年9月22日 — 中秋烤肉期間,常見新聞報導醫院門診腸胃炎病患激增,可能跟食材不新鮮、食物沒烤熟、吃太撐有關係,所以不僅要先挑對好食材,烤肉的過程也是相當重要, ...
2018年9月22日 — 中秋烤肉期間,常見新聞報導醫院門診腸胃炎病患激增,可能跟食材不新鮮、食物沒烤熟、吃太撐有關係,所以不僅要先挑對好食材,烤肉的過程也是相當重要, ...
#19 中秋節吃素被邊緣了嗎?素烤到底可以烤什麼
2019年7月4日 — 木炭也是烤肉必須品,所以大家幾乎都是用木炭生火,煙出來才有烤肉氣氛,如果旁邊有噴火罐的話,可以直接使用噴火罐才不會起火起到灰頭土臉心情也順便起火 ...
2019年7月4日 — 木炭也是烤肉必須品,所以大家幾乎都是用木炭生火,煙出來才有烤肉氣氛,如果旁邊有噴火罐的話,可以直接使用噴火罐才不會起火起到灰頭土臉心情也順便起火 ...
#20 中秋節吃素被邊緣了嗎?素烤到底可以烤什麼
2019年7月4日 — 木炭也是烤肉必須品,所以大家幾乎都是用木炭生火,煙出來才有烤肉氣氛,如果旁邊有噴火罐的話,可以直接使用噴火罐才不會起火起到灰頭土臉心情也順便起火 ...
2019年7月4日 — 木炭也是烤肉必須品,所以大家幾乎都是用木炭生火,煙出來才有烤肉氣氛,如果旁邊有噴火罐的話,可以直接使用噴火罐才不會起火起到灰頭土臉心情也順便起火 ...
#21 電烤盤推薦!6款平價電烤盤,享受無煙燒烤的樂趣
2022年8月26日 — 中秋烤肉不想被烤肉煙纏繞、也不想要室內充滿油煙,讓無煙電烤盤滿足你的需求吧! □ 誠品小百科「無煙燒烤」 每次吃完烤肉都會有久久 ...
2022年8月26日 — 中秋烤肉不想被烤肉煙纏繞、也不想要室內充滿油煙,讓無煙電烤盤滿足你的需求吧! □ 誠品小百科「無煙燒烤」 每次吃完烤肉都會有久久 ...
#22 中秋素烤不麻煩60種食材吃燒烤好過癮
2021年9月1日 — 中秋節即將來臨,多家素食業者推出居家素烤組合包,可以輕鬆在家無煙燒烤,免去準備食材、木炭、燒烤爐,烤完又得收拾殘局的煩惱,吃得健康又環保。
2021年9月1日 — 中秋節即將來臨,多家素食業者推出居家素烤組合包,可以輕鬆在家無煙燒烤,免去準備食材、木炭、燒烤爐,烤完又得收拾殘局的煩惱,吃得健康又環保。
#23 營養美食
市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡,且含鈉量高,吃完一頓燒烤,增加腎臟負擔。 中秋烤肉宜搭配高營養密度水果. 2014-09-04 00:00:00. 健康養生/ 營養美食. 860 · 上 ...
市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡,且含鈉量高,吃完一頓燒烤,增加腎臟負擔。 中秋烤肉宜搭配高營養密度水果. 2014-09-04 00:00:00. 健康養生/ 營養美食. 860 · 上 ...
#24 中秋烤肉聰明選健康吃營養師教你烤肉秘訣吃得清爽無負擔
2023年9月27日 — 1. 多選低脂肉類,少加工高脂食材選擇低脂肉類能大量減少脂肪及過多熱量的攝取,另一方面也能獲取優質蛋白質,許多海鮮類食材如:花枝、透抽、蝦子、蛤蜊, ...
2023年9月27日 — 1. 多選低脂肉類,少加工高脂食材選擇低脂肉類能大量減少脂肪及過多熱量的攝取,另一方面也能獲取優質蛋白質,許多海鮮類食材如:花枝、透抽、蝦子、蛤蜊, ...
#25 中秋團圓烤肉趣!佳節烤肉必備好料、工具&懶人必去 ...
2019年7月14日 — ... 養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒 ... 烤出健康營養又不油膩的食材。 4.IWATANI日本 ... 營養價值:甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群 ...
2019年7月14日 — ... 養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒 ... 烤出健康營養又不油膩的食材。 4.IWATANI日本 ... 營養價值:甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群 ...
#26 中秋團圓烤肉趣!佳節烤肉必備好料、工具&懶人必去燒烤店!
2016年9月14日 — 或是健康主義少吃肉者,美周報都幫你們蒐集了中秋火烤 ... 養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒 ... 烤出健康營養又不油膩的食材。 4.IWATANI日本 ...
2016年9月14日 — 或是健康主義少吃肉者,美周報都幫你們蒐集了中秋火烤 ... 養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒 ... 烤出健康營養又不油膩的食材。 4.IWATANI日本 ...
#27 中秋「素烤」 低碳健康沒煩惱
2012年9月24日 — 王雅如營養師強調,素烤顧名思義要將肉類與海鮮類取代掉,建議可改選豆製品,但盡量避免過度加工的油炸豆包、素丸子、素甜不辣、素雞、素香腸、素火腿等, ...
2012年9月24日 — 王雅如營養師強調,素烤顧名思義要將肉類與海鮮類取代掉,建議可改選豆製品,但盡量避免過度加工的油炸豆包、素丸子、素甜不辣、素雞、素香腸、素火腿等, ...
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