營養師推「10種超級食物」讓你越吃越年輕!藍莓、番茄還能助減肥 - ET Fashion
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▲營養師分享10種超級食物,不僅對身體健康還有助於抗老化。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
隨著健康意識抬頭,「超級食物」也成為耳熟能詳的名詞,而有著多種營養素、熱量密度低的超級食物,不僅對身體健康有益,有些還含有多種強效的天然抗氧劑,能幫助延緩衰老,維持肌膚健康。營養師Tun就在小紅書上分享10種讓你「越吃越年輕」的超級食物,有的還能促進代謝、幫助減肥。
#漿果類水果
像是藍莓、桑葚、草莓、黑莓等漿果類水果富含維生素C、花青素,都是很強的抗氧化物質,有助於清除身體中的自由基。
#深海魚
深海魚富含Omega-3脂肪酸,這種優質的脂肪酸是抗發炎的重要物質,人體不能自己合成,因此建議每周吃2~3次深海魚來補充,像是鮭魚和鯖魚、鮪魚、比目魚等深海魚都含有豐富的Omega-3,但注意不要過度加工,烹調方式以清蒸最好,減少Omega-3的流失。
#綠葉蔬菜
綠葉蔬菜除了富含大家熟知的維生素A、維生素C之外,還有多種植化素,像是強力抗氧化物質β-胡蘿蔔素,能幫助維持肌膚健康,提升肌膚對抗紫外線功能。另外,多吃綠葉蔬菜還可以幫助補鈣。
#堅果
堅果雖然油脂高,但也是植物界為數不多的高蛋白質代表,而且還含有多種礦物質和維生素,營養師尤其推薦核桃、杏仁、腰果和榛果這四種堅果。
#全穀物
像是藜麥、燕麥、糙米、黑米、薏米等全穀物,相比起精緻白米、麵條,全穀物的膳食纖維含量更高,升糖指數更低,飽腹感更強。
#優格/優酪乳
作為發酵類食物,優酪乳和優格比牛奶更好消化吸收。建議日常飲食中可以把牛奶替換成優酪乳或優格,而且優格和優酪乳還含有大量的益生菌。
#十字花科蔬菜
像是青花菜、花椰菜、紫甘藍、芥菜、白菜、高麗菜等,十字花科蔬菜的共同之處就是富含硫代葡萄糖苷(又稱為芥子油苷),這種含硫化合物不僅能夠抗氧化,還能有效抗癌、促進消化。
#豆類
攝取豆類、豆製品可以幫助提高體內NAD+(煙醯胺腺嘌呤二核甘酸)水平,延緩衰老。建議每天吃15~20g大豆,最簡單的方式就是每天喝杯無糖豆漿或是涼拌豆腐。
#橄欖油
橄欖油被譽為最健康的脂肪來源之一,含有天然的抗氧化、抗發炎物質。像是好萊塢女星安海瑟薇(Anne Hathaway)就曾透露自己每天會喝兩勺橄欖油,幫助維持腸道健康和保持體重。
#番茄
番茄富含茄紅素,也是超強的抗氧化物質,可以幫助清除自由基,關鍵是熱量特別低,隨便吃都不用怕胖。
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