冷、熱水洗手 洗掉的病菌數量差多少？
醫藥衛生常見疾病細菌數量溫度乾淨病菌熱水洗手國外研究 文章 參考資訊
大家都知道勤洗手可有效預防一些疾病的發生，有些人會好奇究竟是冷水還是熱水可以洗掉更多的病菌？這中間會有差異嗎？美國就有一篇相關研究刊登在《食品保藏雜誌》（Journal of Food Protection）。 美國羅格斯大學（Rutgers university）的Donald Schaffner教授表示，為了想要釐清何種溫度水洗手最好，他們共找來21個人參加這個實驗，在這半年內，於21名參與者手上塗抹無害的細菌，然後請他們以不同溫度（冷、溫、熱）的水洗手，分別以0.5ml、1和2ml的肥皂洗手，洗手時間在5到40秒中間。 Donald Schaffner教授說明，研究結果發現，不管是用哪種溫度的水洗手，或是用多少量的肥皂，每個人手上的細菌數量並沒有差異。也就是說，冷水或熱水洗掉細菌量是一樣的，並不會因為溫度高就可以洗掉更多細菌。不過，研究人員表示，還需要更多實驗，才能了解到底需要多少量和哪種類型的肥皂最能殺菌。
#1 預防食品中毒
5. 衛生署公告之食品中毒原因菌. ▫ 腸炎弧菌. ▫ 金黃色葡萄球菌. ▫ 肉毒桿菌 ... 常見細菌性食品中毒潛伏期. 致病原因菌 .... 出現嘔吐、噁心等腸胃炎症狀，但在數小時內會消失， ... 避免二次污染，已處理過海鮮類的器具應充分清洗乾淨。 ... 本菌為有芽桿菌，最適生長溫度為30 ℃，但 ..... 據研究組織胺含量在50ppm 以下為安全量,50-.
5. 衛生署公告之食品中毒原因菌. ▫ 腸炎弧菌. ▫ 金黃色葡萄球菌. ▫ 肉毒桿菌 ... 常見細菌性食品中毒潛伏期. 致病原因菌 .... 出現嘔吐、噁心等腸胃炎症狀，但在數小時內會消失， ... 避免二次污染，已處理過海鮮類的器具應充分清洗乾淨。 ... 本菌為有芽桿菌，最適生長溫度為30 ℃，但 ..... 據研究組織胺含量在50ppm 以下為安全量,50-.
#2 醫療相關感染及抗藥性微生物嚴重度之監測及介入整合型計畫
中文關鍵詞：醫療照護相關感染、抗生素篩選壓力、抗藥性、手部衛生運. 動. 2 .... 病學研究設計及生物統計方法常無法回答某一特定感染控制介入措施之成 ..... 至於針對宿主因素之研究顯示，多重抗藥性不動桿菌最常見的危險因 .... 國外有研究顯示醫院供水系統中的綠膿桿菌與 .... 以漂白水清潔後再以熱水清潔。 4.
中文關鍵詞：醫療照護相關感染、抗生素篩選壓力、抗藥性、手部衛生運. 動. 2 .... 病學研究設計及生物統計方法常無法回答某一特定感染控制介入措施之成 ..... 至於針對宿主因素之研究顯示，多重抗藥性不動桿菌最常見的危險因 .... 國外有研究顯示醫院供水系統中的綠膿桿菌與 .... 以漂白水清潔後再以熱水清潔。 4.
#3 食媒性疾病防治
國散播的可能性( 衛生福利部疾病管制署，2015)。2015 年世界健康日(World ... 常見的食媒性疾病病原可分為以下四種類型：「細菌類」、「寄生蟲類」、「病 .... 蟲，若沒有澈底洗淨或用高溫熱水燙 .... 有效讓全球數百萬名五歲以下幼兒免於腹瀉及肺炎，有效降低兒童致病與死亡之 ... 研究顯示烹調核心溫度達到70℃有助於確保食用安全。
國散播的可能性( 衛生福利部疾病管制署，2015)。2015 年世界健康日(World ... 常見的食媒性疾病病原可分為以下四種類型：「細菌類」、「寄生蟲類」、「病 .... 蟲，若沒有澈底洗淨或用高溫熱水燙 .... 有效讓全球數百萬名五歲以下幼兒免於腹瀉及肺炎，有效降低兒童致病與死亡之 ... 研究顯示烹調核心溫度達到70℃有助於確保食用安全。
#4 PowerPoint 簡報
炭疽菌. – 最可能的生物戰劑之ㄧ. – 日本、美國、英國、前蘇聯和伊拉克曾研究 ... 死，毒素及細菌進入血管內會擴散全身。細菌也可 ... 或動物製品，其中以皮膚型炭疽最常見。 .... 法定傳染病由衛生署依致死率、發生率及傳播速度等危害風險程度高 ... ▫1979 - 前蘇聯斯佛洛斯克工廠炭疽熱外洩 ... 註：( )內為死亡病例數 ... 用肥皂和清水洗手.
炭疽菌. – 最可能的生物戰劑之ㄧ. – 日本、美國、英國、前蘇聯和伊拉克曾研究 ... 死，毒素及細菌進入血管內會擴散全身。細菌也可 ... 或動物製品，其中以皮膚型炭疽最常見。 .... 法定傳染病由衛生署依致死率、發生率及傳播速度等危害風險程度高 ... ▫1979 - 前蘇聯斯佛洛斯克工廠炭疽熱外洩 ... 註：( )內為死亡病例數 ... 用肥皂和清水洗手.
#5 衛生福利部疾病管制署．社團法人台灣感染管制學會
為比較ATP 生物冷光反應法和傳統微生物採檢法使用於研究醫院的差異 ..... A 型肝炎在台灣於近數十年低發生率的法定傳染病，相對大部分年輕人缺 ... 良的國家或地區常見的急性肝炎病原 ..... 依據國外文獻資料顯示，長期 .... 衛生五時機、乾濕洗手的正確步驟； .... 清水清潔乾淨。 ... 水的配備過程不可加入熱水中，且不.
為比較ATP 生物冷光反應法和傳統微生物採檢法使用於研究醫院的差異 ..... A 型肝炎在台灣於近數十年低發生率的法定傳染病，相對大部分年輕人缺 ... 良的國家或地區常見的急性肝炎病原 ..... 依據國外文獻資料顯示，長期 .... 衛生五時機、乾濕洗手的正確步驟； .... 清水清潔乾淨。 ... 水的配備過程不可加入熱水中，且不.
#6 食品微生物污染與控制
資料來源：行政院衛生署食品資訊網. ✓. ✓ ... 致病性微生物. 13 ... 會導致各種急性中毒或慢性疾病之病原微. 生物。 15 ... 常見指標性微生物：總生菌數、大腸桿菌.
資料來源：行政院衛生署食品資訊網. ✓. ✓ ... 致病性微生物. 13 ... 會導致各種急性中毒或慢性疾病之病原微. 生物。 15 ... 常見指標性微生物：總生菌數、大腸桿菌.
#7 長庚科技大學護理系許翠華
美國環境衛生研究所：「一種表現於清潔的家庭、田園、. 鄰居、廠商及 ... 之溫室氣體數量(CO2)，減少溫室效應對全球環境造成. 影響。 ..... 細菌、黴菌、原蟲類及藻類等有機物，以膠狀存 ... 溫度：以當地氣溫做為參考，熱污染可能導致水中生物畸. 型。 ..... 同時應準備安全的逃生設備，將熱水器裝置在室外。 ... 常見病媒之習性與防治-蚊蟲1.
美國環境衛生研究所：「一種表現於清潔的家庭、田園、. 鄰居、廠商及 ... 之溫室氣體數量(CO2)，減少溫室效應對全球環境造成. 影響。 ..... 細菌、黴菌、原蟲類及藻類等有機物，以膠狀存 ... 溫度：以當地氣溫做為參考，熱污染可能導致水中生物畸. 型。 ..... 同時應準備安全的逃生設備，將熱水器裝置在室外。 ... 常見病媒之習性與防治-蚊蟲1.
#8 餐旅的科學與技術：透視餐飲衛生－科技大觀園
根據美國疾病管制局的定義，因食用相同的食品導致二人或二人以上產生相同 ... 造成食物中毒的原因相當複雜，包括細菌、病毒、天然毒素、化學物質等，也可能 ... 接觸生的肉類、海鮮後，都要用溫熱水和肥皂把手、砧板、碗盤洗乾淨，絕對 ... 管理，參酌國外做法也設立餐飲業的分級管理制度，以餐飲業推行的良好衛生 ...
根據美國疾病管制局的定義，因食用相同的食品導致二人或二人以上產生相同 ... 造成食物中毒的原因相當複雜，包括細菌、病毒、天然毒素、化學物質等，也可能 ... 接觸生的肉類、海鮮後，都要用溫熱水和肥皂把手、砧板、碗盤洗乾淨，絕對 ... 管理，參酌國外做法也設立餐飲業的分級管理制度，以餐飲業推行的良好衛生 ...
#9 食品中毒常見問與答- 2. 防治食品中毒專區- 餐飲衛生
細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄 ... 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 2. ... 要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨，有傷口要先包紮。 .... 研究檢驗 · 製藥工廠管理(GMP/GDP) · 邊境查驗專區 · 通報及安全監視專區.
細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄 ... 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 2. ... 要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨，有傷口要先包紮。 .... 研究檢驗 · 製藥工廠管理(GMP/GDP) · 邊境查驗專區 · 通報及安全監視專區.
#10 洗手一定要20秒原因曝！研究揭「1動作太慢」：病菌根本除不掉
2021年8月20日 — 不過，究竟要怎麼洗手才正確，重症醫師也PO文衛教，時間「一定要20秒」，且國外研究指出，「搓手」這個動作也非常重要，若搓洗速度太慢，洗手時間過 ...
2021年8月20日 — 不過，究竟要怎麼洗手才正確，重症醫師也PO文衛教，時間「一定要20秒」，且國外研究指出，「搓手」這個動作也非常重要，若搓洗速度太慢，洗手時間過 ...
#11 餐旅的科學與技術：透視餐飲衛生
一般發病潛伏期，細菌型的是1～2天，毒素型是數分鐘至數小時，視食入汙染食物多少而定。 食物中毒菌 臺灣地區夏季炎熱、高溫多溼，是許多微生物繁殖的季節，一旦保存不當， ...
一般發病潛伏期，細菌型的是1～2天，毒素型是數分鐘至數小時，視食入汙染食物多少而定。 食物中毒菌 臺灣地區夏季炎熱、高溫多溼，是許多微生物繁殖的季節，一旦保存不當， ...
#12 侵入性醫療感染管制作業建議
貳、 滅菌及消毒方法. 一、 名詞定義. （一） 滅菌：以物理或化學方法消滅所有微生物，包括所有細菌的繁殖體、. 細菌孢子、黴菌及病毒，達到完全無菌之過程。 （二） 消毒 ...
貳、 滅菌及消毒方法. 一、 名詞定義. （一） 滅菌：以物理或化學方法消滅所有微生物，包括所有細菌的繁殖體、. 細菌孢子、黴菌及病毒，達到完全無菌之過程。 （二） 消毒 ...
#13 紐約市健康與心理衛生局的相關條例和檢查活動
積分；例如，在為熱食保溫時，如果將食物放在危險溫度（即41°F至140°F）下，該違規 ... 有害或病源性細菌又被稱為致病細菌或病原體，會使人類、動物和植物患各種疾病。
積分；例如，在為熱食保溫時，如果將食物放在危險溫度（即41°F至140°F）下，該違規 ... 有害或病源性細菌又被稱為致病細菌或病原體，會使人類、動物和植物患各種疾病。
#15 食物掉地上，馬上撿起還能吃？夏天容易食物中毒細菌就在細節 ...
2019年6月3日 — 食藥署指出，當食物不慎掉在地上，無論是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都會沾染到細菌等微生物，建議食物若掉在地上，不要再食用。目前國外數個研究指出， ...
2019年6月3日 — 食藥署指出，當食物不慎掉在地上，無論是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都會沾染到細菌等微生物，建議食物若掉在地上，不要再食用。目前國外數個研究指出， ...
#16 冷、熱水洗手洗掉的病菌數量差多少？
2017年7月4日 — Donald Schaffner教授說明，研究結果發現，不管是用哪種溫度的水洗手，或是用多少量的肥皂，每個人手上的細菌數量並沒有差異。也就是說，冷水或熱水洗掉 ...
2017年7月4日 — Donald Schaffner教授說明，研究結果發現，不管是用哪種溫度的水洗手，或是用多少量的肥皂，每個人手上的細菌數量並沒有差異。也就是說，冷水或熱水洗掉 ...
#17 比較與確效九種不同手部清潔方法
由 陳厚羽 著作 · 2010 — 內暫無相關的研究報告可以作為依據和比較，而酒精. 性乾洗手液、Bio-Kil 洗手液等的殺菌效果是否能取代. 原有的傳統洗手方式、有效抑制細菌生長，需要經過. 確效。衛生署所 ...
由 陳厚羽 著作 · 2010 — 內暫無相關的研究報告可以作為依據和比較，而酒精. 性乾洗手液、Bio-Kil 洗手液等的殺菌效果是否能取代. 原有的傳統洗手方式、有效抑制細菌生長，需要經過. 確效。衛生署所 ...
#18 熱水洗手比冷水更能殺菌？是真的嗎
2018年4月20日 — 發表在《食物保藏期刊（Journal of Food Protection）》的最新研究卻推翻一般人的想像，證明用熱、溫或冷水洗手並沒有差別。這項結果可能改寫美國食品藥物 ...
2018年4月20日 — 發表在《食物保藏期刊（Journal of Food Protection）》的最新研究卻推翻一般人的想像，證明用熱、溫或冷水洗手並沒有差別。這項結果可能改寫美國食品藥物 ...
#19 手部衛生之國際趨勢
和水洗手外，應以含酒精的配方執行. 以含酒精的配方 ... 理由:防止醫療人員受到病人身上. 防止醫療人員受到病人身上. 細菌的移生或感染, 並防止醫療 ... 含酒精洗手劑. Page 63 ...
和水洗手外，應以含酒精的配方執行. 以含酒精的配方 ... 理由:防止醫療人員受到病人身上. 防止醫療人員受到病人身上. 細菌的移生或感染, 並防止醫療 ... 含酒精洗手劑. Page 63 ...
#20 【武漢肺炎】洗手用熱水助殺菌？ 消毒防菌正確洗手4大要訣
2020年5月21日 — 最後，研究人員發現，不管水溫是冷是熱或是剛剛好，留在人們手上的細菌數量在統計學上並沒有顯著差異。 抗菌洗手液比肥皂好嗎？洗完手後，要把手擦乾嗎？
2020年5月21日 — 最後，研究人員發現，不管水溫是冷是熱或是剛剛好，留在人們手上的細菌數量在統計學上並沒有顯著差異。 抗菌洗手液比肥皂好嗎？洗完手後，要把手擦乾嗎？
#21 手部衛生
2008年9月26日 — 洗手以溫水最佳，易促進肥皂發泡. 達到清潔效果 ... 在可能產芽孢的微生物下，需使用肥皂和水. 洗手。在使用 ... 沖洗：使用流動且乾淨的水，避免使用熱水，.
2008年9月26日 — 洗手以溫水最佳，易促進肥皂發泡. 達到清潔效果 ... 在可能產芽孢的微生物下，需使用肥皂和水. 洗手。在使用 ... 沖洗：使用流動且乾淨的水，避免使用熱水，.
#22 抗菌洗手液比肥皂效果好？BBC指出3種常見洗手迷思
2019年7月10日 — 一項針對美國500名成年人的調查中，69%的人認為水的溫度會影響洗手的成效。高溫的確可以殺死細菌，然而水溫需要達到燙傷的地步才有用，例如沙門氏菌可以在 ...
2019年7月10日 — 一項針對美國500名成年人的調查中，69%的人認為水的溫度會影響洗手的成效。高溫的確可以殺死細菌，然而水溫需要達到燙傷的地步才有用，例如沙門氏菌可以在 ...
#23 好好洗個手，病菌遠離我：源自於19世紀產房的血淚知識
19 世紀，一個對於細菌、病毒的概念一無所知的年代，由於缺乏正確的衛生習慣，醫務人員極少洗手及使用乾淨的醫療器材，而醫院也總是充滿著各種體液的惡臭味（光想像就令人 ...
19 世紀，一個對於細菌、病毒的概念一無所知的年代，由於缺乏正確的衛生習慣，醫務人員極少洗手及使用乾淨的醫療器材，而醫院也總是充滿著各種體液的惡臭味（光想像就令人 ...
#24 手部衛生工作手冊
的感染，並可減少病人和醫療人員之間的交互感染及避免致病菌的傳 ... （三）洗手水溫不宜過高。 （四）執行手部衛生後 ... 洗手槽是否能夠持續供應乾淨且流動的水. 否. 0. 是.
的感染，並可減少病人和醫療人員之間的交互感染及避免致病菌的傳 ... （三）洗手水溫不宜過高。 （四）執行手部衛生後 ... 洗手槽是否能夠持續供應乾淨且流動的水. 否. 0. 是.
#25 熱水洗手比冷水更能殺菌？其實效果一樣
2017年7月1日 — 多洗手有助預防許多疾病，在美國一項500名成年人的調查中，七成的人認為熱水洗手殺菌效果更好。發表在《食物保藏期刊（Journal of Food ...
2017年7月1日 — 多洗手有助預防許多疾病，在美國一項500名成年人的調查中，七成的人認為熱水洗手殺菌效果更好。發表在《食物保藏期刊（Journal of Food ...
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