誰說「老外」不能健康吃 專家教你挑食秘訣
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外食族人口越來越多,但是自己的健康自己顧,應善用一些方式,讓自己當個吃得健康的外食族!若不得已成為外食族,並不表示一定就吃得不健康,了解潛藏的飲食危機,避開地雷,還是能吃出健康來。黃苡菱營養師表示,三餐老是在外吃的外食族,可能面臨以下飲食危機:1. 分量多卻營養不均衡:以外食族最常吃的便當為例,整體分量不小,但營養卻偏重在澱粉類、蛋白質與油脂,蔬菜量偏少,水果更是幾乎沒有,明顯營養失衡。2. 添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾種食物的添加物種類加一加,不知有多少種?3. 食材來源安全:從多次爆發的食安危機來看,無論是名店或小店,都有可能使用不安全的食物、油品等,對外食族而言,有如提升腸胃戰鬥力的晉級考驗。4. 食材清洗程度:各種要吃下肚的食材有沒有洗乾淨,大概只有老闆知道,其他人不會知道。「老外」也能健康吃 外食族選擇店家,可多方挑選,除了口味合適外,也可側面了解老闆採購食材的管道、經營心態等,確保自己吃得安心。 對於不足的蔬果類則可採取「自力救濟」,黃苡菱營養師建議,自行買水果吃不難,而蔬菜類當中的葉菜類,即使上班也能輕鬆補充,「自備燜燒罐,放入100℃的水,再將青菜放進罐內燜約10至15分鐘,外出用餐時,就能帶著一起配飯菜食用」。 而分量多的問題,不妨考慮與同事一起分食,「考量自身的體重與活動量,掌握適當的食量,飯或麵約一碗的量,搭配多樣式的菜,減少一人獨用的大份量」。微波食品食用技巧 黃苡菱營養師指出,「微波食品的風險不在食品本身,而是食品添加劑與外包裝」,由於要確保微波食品即使未能在標準的儲存條件中也不易腐壞,勢必放入可保色保水的添加劑。 雖然使用的添加劑都是安全劑量,但安全劑量的數值都是在單一項目實驗下所得到的結果,而每一項食品通常不只放一種添加劑,在複合使用狀況下就未有明確的安全劑量,因此,建議少吃為宜。或是考慮儲放冷凍食品,比起冷藏,冷凍食品存放條件較嚴格,添加劑相對使用量較少。 除非在店內完成加熱,若是帶回家自行加熱,她提醒,「因家中的微波爐與店內的功率不同,為避免外包容器產生質變,最好更換自家的陶瓷容器加熱或換不銹鋼容器用電鍋蒸」。★原文刊載於2018年2月號《媽媽寶寶雜誌》372期★更多精彩內容,請見【媽媽寶寶懷孕生活網】★本文由《媽媽寶寶雜誌》授權刊登,未經同意禁止轉載
#1 誰說「老外」不能健康吃專家教你挑食秘訣- 生活保健
誰說「老外」不能健康吃專家教你挑食秘訣 ... 黃苡菱營養師表示,三餐老是在外吃的外食族,可能面臨以下飲食危機: ... 添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾 ... 食材來源安全:從多次爆發的食安危機來看,無論是名店或小店,都有可能使用不安全的 ... 微波食品食用技巧
誰說「老外」不能健康吃專家教你挑食秘訣 ... 黃苡菱營養師表示,三餐老是在外吃的外食族,可能面臨以下飲食危機: ... 添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾 ... 食材來源安全:從多次爆發的食安危機來看,無論是名店或小店,都有可能使用不安全的 ... 微波食品食用技巧
#2 金石堂-中文書籍-健康飲食-食品營養
金石堂-【食品營養】的作者與出版社書籍詳盡介紹,最新與最多的特價健康飲食的食品營養 ... 為此,食療養生專家王明勇老師特別提出新時代的「健康好煮義」,主張自己下廚,精選好 ... 一剖析解答大家在食安上的種種疑難雜症,讓國人都能在享受美食的當下,毒物與添加物都 ... 專屬外食族、3C電腦族、素食族的保健處方:你知道嗎?
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#3 外食避開添加物陷阱,跟著專家健康吃
食安問題層出不窮,當食品業者違法添加毒澱粉順丁烯二酸後,影響所及幾乎是全台灣的小吃店,大家愛吃的粉圓、肉圓、芋圓、豆花、粄條、炸雞、炸排骨、關東煮、天婦 ...
食安問題層出不窮,當食品業者違法添加毒澱粉順丁烯二酸後,影響所及幾乎是全台灣的小吃店,大家愛吃的粉圓、肉圓、芋圓、豆花、粄條、炸雞、炸排骨、關東煮、天婦 ...
#4 調理食品要好吃又要健康!消費者要的不只是方便而已!
無添加劑、來源透明和少添加物為消費者購買調理食品主要重視的特質。 ... 可見除了追求方便,健康特質及潔淨標示皆是消費者重要的購買挑選 ... 家庭消費性支出的比重也呈現逐年升高的趨勢,外食已是台灣民眾普遍 ... 有品牌的冷凍調理食品以符合衛生法令規定為基本,包含食安法、衛生 ... 微波包材有毒好危險!
無添加劑、來源透明和少添加物為消費者購買調理食品主要重視的特質。 ... 可見除了追求方便,健康特質及潔淨標示皆是消費者重要的購買挑選 ... 家庭消費性支出的比重也呈現逐年升高的趨勢,外食已是台灣民眾普遍 ... 有品牌的冷凍調理食品以符合衛生法令規定為基本,包含食安法、衛生 ... 微波包材有毒好危險!
#5 渡辺雄二
日本食安專家教你聰明吃對食品, 徹底擺脫毒害身體的添加物,健康養生,毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆,你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失? ... 每年吃下肚的添加物重量更是高達驚人的6~7公斤,在現代生活中想要完全避開食品添加物, ... 蔬果汁:你一直深信,喝了這些東西身體就能常保健康嗎?
日本食安專家教你聰明吃對食品, 徹底擺脫毒害身體的添加物,健康養生,毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆,你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失? ... 每年吃下肚的添加物重量更是高達驚人的6~7公斤,在現代生活中想要完全避開食品添加物, ... 蔬果汁:你一直深信,喝了這些東西身體就能常保健康嗎?
#6 誰說「老外」不能健康吃專家教你挑食秘訣
三餐老是在外吃的外食族大多蔬果量偏少,可能面臨營養失衡的飲食危機。 ... 添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾種食物 ...
三餐老是在外吃的外食族大多蔬果量偏少,可能面臨營養失衡的飲食危機。 ... 添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾種食物 ...
#7 健康網》外食好方便代謝大不便! 營養師教5招聰明選
2021年7月21日 — 偶爾吃,少量身體代謝掉就沒問題,若每天都吃同一種的微波食品,難保這些添加物在體內不會有累積的風險。此外,這些添加物也可能會出現在保健食品與機能性 ...
2021年7月21日 — 偶爾吃,少量身體代謝掉就沒問題,若每天都吃同一種的微波食品,難保這些添加物在體內不會有累積的風險。此外,這些添加物也可能會出現在保健食品與機能性 ...
#9 【台北食安週特企】安心外食,食安有感
而今,與臺北市政府衛生局的努力下,首善之都的食安政策執行,從基層的校園營養午餐廚師健康管理,到各大業者的食安自我管理;以及市民最實用的imap網站,還有新穎的 ...
而今,與臺北市政府衛生局的努力下,首善之都的食安政策執行,從基層的校園營養午餐廚師健康管理,到各大業者的食安自我管理;以及市民最實用的imap網站,還有新穎的 ...
#12 你的生活,便利商店說了算!
但究竟便利商店產業是如何變形、成為我們生活密不可分的一部份,下個消費世代,它又會端出什麼服務讓你買單?跟著《食力》第19期季刊一起好好深入認識這上萬門市組成的 ...
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#13 台灣需要什麼樣的食安政策?
近年食安事件頻傳造成民眾信心大失,2016總統大選即將到來,各黨派針對食安問題提出政策,食力採訪整理專家學者意見與觀點,歡迎各方一同來討論思考,台灣究竟需要什麼 ...
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#14 20140716 國語日報
2014年7月23日 — 便利商店的食物選擇越來越多樣化,是忙碌的現代人經常解決三餐的地方,但是這些方便的「速食」、「微波食品」裡面含有大量的「鈉」和「食品添加物」,吃多 ...
2014年7月23日 — 便利商店的食物選擇越來越多樣化,是忙碌的現代人經常解決三餐的地方,但是這些方便的「速食」、「微波食品」裡面含有大量的「鈉」和「食品添加物」,吃多 ...
#16 國內食安問題連環爆三吃二護自煮拒當老外
2024年3月28日 — ... 食品安全檢驗與健康飲食的重視。 民眾對於外食產生安全遲疑,PChome 24h購物特別提供「三吃二護一鍵自煮」建議:一吃綠色蔬菜,攝取豐富的膳食纖維 ...
2024年3月28日 — ... 食品安全檢驗與健康飲食的重視。 民眾對於外食產生安全遲疑,PChome 24h購物特別提供「三吃二護一鍵自煮」建議:一吃綠色蔬菜,攝取豐富的膳食纖維 ...
#17 健康網》抗毒5招遠離食安風波! 醫:從每天喝水、纖維開始
2024年4月2日 — ... 吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物,增加肝腎排毒、多流汗,以及避開生活 ... 至於平日吃進的食品添加物,可多攝取白開水 ... 微波容器、燒烤 ...
2024年4月2日 — ... 吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物,增加肝腎排毒、多流汗,以及避開生活 ... 至於平日吃進的食品添加物,可多攝取白開水 ... 微波容器、燒烤 ...
#19 哈佛醫師養生法(2):給外食族、上班族、壓力族的健康指南
業者為了讓食物好吃和容易保存,在食品處理過程中,經常加入不同的調味劑和防腐劑等非天然物質,這些添加物再經微波加熱烹調,可能會把食物的營養破壞殆盡,吃了之後非但 ...
業者為了讓食物好吃和容易保存,在食品處理過程中,經常加入不同的調味劑和防腐劑等非天然物質,這些添加物再經微波加熱烹調,可能會把食物的營養破壞殆盡,吃了之後非但 ...
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