來吃于美人年度公益好蛋糕
photos放大顯示
每一年,于美人都會召集一群她愛吃喝的朋友集思廣益,一起做出一款無敵的「公益蛋糕」。
這個活動,已經邁入第四年。過去三年,于美人推出過「棗點做好事」、「蘋安做好事」、「捲起袖子做好事」。今年的好事蛋糕,是白木屋製作的「黑皮做好事」,販賣蛋糕的所得,將全數捐給台中的向上社會福利基金會。
于美人有個觀念,我很贊同,「東西好吃,讓人順便做愛心,千萬不可為了做愛心,勉強別人吃下不好吃的東西。」過去我見過許多做愛心的例子,像是義賣餅乾、餃子,雖然當時的確引發了人的惻隱之心購買,但是這些東西並沒有那麼好吃,用的材料也不是頂好,因此往往曇花一現,剛開始大家買單,久了就乏人問津。
不過現在的這種情況已經稍稍改觀。不少咖啡店標榜公平交易,因為品質好口味特殊,生意特別興隆;監獄受刑人做的餅乾、核桃糕也禁得起市場考驗,逢年過節更是賣到嚇嚇叫,這些全都是用心選材加上做好料的結果。像這個公益蛋糕年年翻新,而且每年都由不同的商家來製作。
當美人姐開始遴選蛋糕店家,她撥了個電話給我,要我介紹我認為好吃的蛋糕,名單立刻在我腦中盤旋。我跟她的助理跑遍大街小巷,做好事小組到處試吃,試過第二輪,吃過幾十款蛋糕,白木屋才入選。為了確定白木屋有能力擔任這個艱鉅的愛心任務,美人姐還特地和我跑了一趟桃園楊梅、白木屋品牌文化館聽簡報。
會推薦白木屋,我的理由是,它是少數蛋糕店將材料放在無塵室存放,整個製作系統也在無塵室。材料部份,只用有認證的石安牧場的蛋和海藻糖(健康不膩口)。眼球先生更是第四年無償幫這款蛋糕設計包裝,不少人粉絲甚至還收集這款蛋糕包裝,這就是好東西引發的經濟效益。
今年這款「黑皮蛋糕」非常澎湃,有黑巧克力餅乾、檸檬起司、酒漬櫻桃、達卡斯蛋糕、杏仁巧克力蛋糕、榛果甘納許、巧克力鮮奶油,層次高達七層之多,用料之好、技術之難。在做好事小組成員為了求好心切,不斷地給白木屋出考題。這次的蛋糕以美式蛋糕為發想,但卻用法式手法來呈現,為的就是希望蛋糕可以有豐富多層次的口感,導致不少技術上的困難必須突破。
首先師傅想到做成黑皮「Happy」來搞一下時尚,但做好事小組卻擔心蛋糕黑黑的賣相會不好;而且本來只想做單純的起司蛋糕,做好後試吃小組又嫌消化餅乾脆脆的口感太平常,弄得師傅最後改用巧克力餅乾弄碎試做,意外地發現巧克力餅乾和起司的組合很搭,口味吃來也很新穎,小組成員就這樣討價還價,希望蛋糕能有酸香,又希望能帶些酒香,於是蛋糕越疊越高,甚至不計成本猛加料,結果卻發現太多材料的凝結點不同,要堆疊必須一一克服...就這樣不斷邊試吃邊改配方,歷時將近3個月才弄出這個獨一無二的「黑皮蛋糕」。
這款蛋糕冷凍可以保存1個月,每次要品嘗再切小塊回溫即可。品嘗時,不要一口氣七種口味一起入口,我的建議是一層一層慢慢的回味,這樣每口可以有不同感覺,搭配茶飲和咖啡都很速配。
從7月17日開賣的「黑皮蛋糕」,一開賣就賣出三千多條,限量2萬五千條,做公益就跟吃好東西一樣,都要搶先才行呢!
黑皮公益蛋糕售價:499元
─黑皮公益蛋糕這裏買─
富邦MOMO購物網
好買購物網
7NET
作者簡介_張瑀庭
專業美食家,前《蘋果日報》美食組組長,目前是創新科技大學餐旅管理系助理教授。出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》。擁有廚師執照和護理師執照,超過15年的美食記者生涯,體悟到「吃好東西,是愛自己的開始。」目前除了在桃園創新科技大學教授餐飲文化,還常舉辦美食團、美食餐會等活動,也是新聞、電視節目常受邀的來賓。私下教授健康烹飪、演講,還固定在飛碟電台的「下班女王」節目與朱衛茵一起談美食。臉書粉絲專頁「張瑀庭只吃好東西」、部落格「張瑀庭只吃好東西」。
「張瑀庭只吃好東西」專欄文章列表
Copyright © since 1995 books.com.tw All Rights Reserved. -本廣告活動商品規格、顏色、價位、贈品如與購物車不符,以購物車標示為準/
于美人義賣蛋糕第十年時時做好事蛋糕開賣. 代言人Melody 為[關愛之家]的孩子拼了. 十年前的一個小心願,沒想到[做好事小組]可以一走十年, ...
于美人發起的公益蛋糕義賣活動十年有成,本會有幸成為意義非凡的第十個 ... 本會感佩美人姐長年投入公益的行動與付出,也感謝時時做好事小組 ...
0會員專區. 我要分享. Facebook; LINE; 複製鏈結. │Copyright © books.com.tw All Rights Reserved.│ 本廣告活動商品規格、顏色、價位、贈品如與購物車不符,以購物 ...
2018年7月5日 — 「時時做好事」小組今年邀請到Melody 殷悅擔任代言人,聯合天王級名店Feeling18 巧克力工房及亞森洋菓子共同推出香緹布朗尼蛋糕。每賣出一個蛋糕,即會捐 ...
2018年7月17日 — 奇摩購物中心、ibon mart 線上購物、博客來、好吃市集、HerBuy 親子購物、愛飯團、美人好事集,希望可以達標2 萬個蛋糕。 ... 年「棗點做好事公益蛋糕」的 ...
救援創傷推動改革. 婦女救援基金會基於尊重生命價值及追求社會正義,致力於關心受到性別暴力壓迫及被忽略的弱勢婦幼,以倡議推動社會改革,以服務充權弱勢婦幼,讓其 ...
2012年7月25日 — 每一年,于美人都會召集一群她愛吃喝的朋友集思廣益,一起做出一款無敵的「公益蛋糕」。這個活動,已經邁入第四年。過去三年,于美人推出過「棗點做 ...
2018年7月18日 — 看新聞挖挖哇的介紹,感覺很好吃,不過在人海外,博客來跟PC home 都送不到.... 還是訂了兩個當父親節蛋糕給爸爸及哥哥 ! 謝謝妳一直堅持著做公益 ...
2017年7月18日 — 由樂沐推出的白色戀人乳酪蛋糕,每售出一個還捐贈$1 00元給凱歌園少年中途之家,享受頂級夢幻蛋糕的同時 還可以做公益唷! 趕快打開Fm98.1 & News98 官方 ...
2012年7月25日 — 每一年,于美人都會召集一群她愛吃喝的朋友集思廣益,一起做出一款無敵的「公益蛋糕」。這個活動,已經邁入第四年。過去三年,于美人推出過「棗點做 ...
2018年8月13日 — 今年公益蛋糕的活動將於本週五(08/17)截止只剩四天可以訂到這充滿愛與美味的蛋糕呦MOMO: https://bit.ly/2KpIZ2l Herbuy: https://bit.ly/2L9AM1U ...
2012年7月25日 — 每一年,于美人都會召集一群她愛吃喝的朋友集思廣益,一起做出一款無敵的「公益蛋糕」。 這個活動,已經邁入第四年。過去三年,于美人推出過「棗點做 ...
2020年10月15日 — 歷年公益蛋糕口味由于美人及做好事小組成員 ... 年度的義賣蛋糕活動即將開始,並於28日舉行記者會 ... 于美人公益蛋糕1994年的三角督到現在,28年了 ...
美人好事集食譜18度c香緹布朗尼于美人蛋糕2019觀音愛心家園ptt公益蛋糕發心做好事18度c巧克力工房菜單momo食品蛋糕店公益蛋糕2019失控廚房2019 [no_relate_sql.name;block=a]
你有在鍛鍊嗎?想知道早餐怎麼吃最好?請參考5位健身教練分享餐桌上滿滿蛋白質的...
早餐一定要吃不是鐵律,不過若是你真想認真吃頓富含蛋白質的早餐,而且有認真看完這篇文章,你就會知道巧克力蛋糕+柳橙汁組...
幫助身心障礙朋友實現自立生活愛就夠公益網推出30款新春禮盒
身心受限的天使們烘出幸福的點心,讓新春的一開始,揉出心繫您心的「手工餅乾」。△愛盲基金會-雙龍吐豬禮盒$699元。(圖/愛...
響應國際乳癌月高雄知名美業舉辦乳癌防治公益講座以推廣女性自我健康關懷
改邪歸正創辦人(左)博田國際醫院國際乳房醫學中心主任(中)以及HER&HIS國際美業執行長(右)共同分享乳癌防治相關議題。圖/主辦...
李李仁擔任台灣公益聯盟公益大使用愛幫弱勢成長-PeoPo公民新聞
台灣公益聯盟宣布大力推動「用愛幫弱勢成長」計畫,2024年度主軸包括視障學生教育、關懷弱勢偏鄉、身心障礙者培力,共有11個...