水果有助預防糖尿病,但果汁卻相反?
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來源:Food Thinkers@flickr, CC BY-NC-SA 2.0人們總說常吃水果有益健康,不過水果很甜,有許多果醣,會不會導致肥胖,甚至引起第二型糖尿病呢?──第二型糖尿病的起因往往是因為過胖,導致胰島素分泌逐漸減少,或是身體細胞對胰島素的反應性越來越低,因此造成的。
美國、英國與新加坡的研究團隊,決定一勞永逸的解答這個問題。他們搜集三個長期研究的資料,總共 18 萬 7 千名參與者,收集 25 年的飲食與健康狀況等資料,其中,有 1 萬 2 千人最後得到糖尿病。
研究發現,每週吃 2 份水果,尤其是藍莓、葡萄與蘋果,可減少得到第二型糖尿病的機率 23%。但是,如果每週喝一杯以上果汁,竟然會增加得到第二型糖尿病的機率 21%。每週喝 3 杯果汁換成每週吃 1 份水果,可降低 7%得到第二型糖尿病的機率。
為何水果可降低得到第二型糖尿病的機率,果汁卻相反呢?原因可能在於果汁的高升糖指數(glycemic index, GI),果汁因為是液體,通過腸胃的速度快,因此吸收也快,很容易讓血糖快速升高,因此容易導致第二型糖尿病,相對的,水果因為富含纖維,吸收較慢,所以效果相反。
台灣糖尿病人口已經突破百萬,其中有 9 成都是第二型糖尿病,咱們還是多吃水果,但少喝果汁,以保護自己的健康,也減少健保的開支吧!
原始新聞 Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies http://www.cbsnews.com/8301-204_162-57600790/to-cut-risk-of-diabetes-eat-more-fruit-but-skip-the-juice/
─本文獲「科技新報」授權轉載
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美國哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)發表一項二型糖尿病與進食水果的風險關係研究,指出攝取新鮮水果可有助降低二型糖尿風險,但是, ...
不過,往往這樣做省下了一些時間卻失去了一些營養、纖維又多了些熱量(畢竟喝下肚比較無感,攝取量也會無形中增加),把整顆水果吃下肚有助於 ...
部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出,糖尿病患並非所有水果都需忌口,水果 ... 研究也證實,餐前30分鐘吃低升糖指數水果如奇異果,將有助穩定血糖, ... 把水果變成液體狀的果汁時,因為比較不容易產生飽足感,會在不知不覺之中 ...
許多糖尿病友認為得了糖尿病後就不能吃水果,事實上是可以的喔,只要 ... 但就像一般人一樣,糖友每天還是需要適量攝取水果,除了水果中的膳食纖維有助於 ... 一般市售的現打果汁還會額外再加糖,也是潛在影響血糖波動的原因。
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2022年7月19日 — 有些糖尿病人會添加蔬果打成「蔬果汁」,增加膳食纖維和果汁量、也減少水果使用以降低含糖量,像是胡蘿蔔加柳橙,蕃茄加果汁,或是黃瓜等等,而芹菜加蘋果 ...
研究人員發現,所有水果都有助降低二型糖尿病風險,但藍莓、提子、提子乾、蘋果與梨子等水果則特別有效,可有助降低高達23%患二型糖尿病風險。 哈佛大學公共衛生學院營養 ...
考慮到膳食纖維多的食物GI值通常較低,消化速度也會比較慢,像膳食纖維少的水果,或打成果汁,糖尿病友最好都不要碰。 ... 有助血糖管理效果的糖尿病專用營養品。 含有鉻、益 ...
1. 蘋果:蘋果皮抗氧化要連皮一起吃 · 2. 番茄:吃生番茄可降低第2型糖尿病患血壓 · 3. 葡萄:含多酚抗氧化可改善體內發炎 · 4. 葡萄柚:一天半顆請直接吃勿喝果汁 · 5. 酪梨: ...
2022年3月30日 — Kaidanian說,杏和蘋果、梨子、桃子等類似,杏子的果皮可以提供纖維,有助於控制血糖。 ... 此外,柑橘類水果也有所有水果都有的優點:提供大量水份。
2016年3月24日 — 眾所周知,糖尿病人是需要特別注意控制糖分的攝取的,而果汁的含糖量往往都很高。那麼,糖尿病人就完全不能喝果汁嗎?其實是不一定的哦。 糖尿病人怎麼喝 ...
2019年1月30日 — 正確的蔬果汁並非糖尿病患者的絕緣品,但營養師建議糖尿病患應以新鮮水果取代果汁才是最佳的選擇。 每次食用1份水果,較不易一次就超過每日攝取份量。
2023年8月15日 — 綜合以上的研究,洪暐傑表示,吃水果不只可以穩定血糖、降低糖尿病風險,還可降低高血壓風險,但水果可以多吃,果汁則不宜多喝,每天吃530~600克水果有最 ...
2023年5月9日 — 腎臟病、糖尿病患吃水果、喝果汁都有禁忌 ... 西瓜富維生素A、維生素B群、鉀、鎂、磷、β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養素,但水分及糖分含量高。
2021年11月17日 — 水果打成汁,等於先將食物變為細碎的狀態,減少嘴巴咀嚼、胃的工作。短時間喝下果汁,跟實際咀嚼水果相較,確實有可能加速血糖的上升、胰島素的分泌。但 ...
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