怎麼辦到?一餐35元的學校營養午餐,也能吃到無毒有機蔬菜
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一餐約35塊的學校營養午餐,能夠吃到非基改豆製品跟有機蔬菜嗎?台中的新社高中做到了,3年前接任午餐秘書的教師許恩綝,先要求食材廠商維持基本品質,接著逐年增加要求,吉園圃蔬菜、有機蔬菜、非基改豆製品陸續明文列入合約,讓學生吃的健康。
法規、成本的限制 營養午餐不易用無毒食材
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每天的營養午餐都會拍照,標示菜色、食材來源等資訊,上傳到學校網站供家長查閱。(拍攝:上下游楊鎮宇)目前校園營養午餐分成「自辦廚房」、「團膳配送」這兩種,前者是學校設有廚房,由食材廠商提供蔬果等食材,後者則是由團膳業者包辦食材採買、烹調與配送。不過不論何者,只要超過十萬元就需依政府的採購法規定公開招標,以目前一餐約35元的價格,並不容易要求得標的廠商提供在地、無毒的食材。
午餐秘書的工作,包括廚房的人力與管理、食材檢查、菜單擬定等,對於擔任午餐秘書的教師來說是不小的行政負擔。以現行的採購、行政流程,除非地方政府帶頭推行,例如新北市、桃園縣與宜蘭縣,以政策主導該縣市營養午餐上使用在地、無毒的食材。
不過台中新社高中的學生,吃的豆製品及玉米一定是非基改、每週至少3次吉園圃蔬菜、每月至少2次有機蔬菜。新社高中的營養午餐費用與一般學校差不多,向每位學生收一餐37塊的費用,交給食材商26塊半,剩下10塊半則是學校自辦廚房的管理、人力費用。
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新社高中午餐秘書許恩綝,很重視與食材廠商簽訂的契約內容。(拍攝:上下游楊鎮宇)照合約走 不讓廠商裝傻
「可能我比較天真吧,都是照著契約走,不覺得這有什麼難的。」新社高中的教師許恩綝3年前接任學校午餐秘書,遇到差勁的食材廠商,提供的食材重量過輕、送貨時間拖延,甚至提供給學校爛掉的洋蔥、削得只剩兩根手指粗的紅蘿蔔,對於這些行為,許恩綝按照合約內容開罰,逐項扣20%的款項。
屢出問題的食材廠商前後被新社高中開罰3次,廠商不斷向許恩綝求情,甚至直接到校長室「請託」,但校長朱健良不為所動,支持許恩綝照合約開罰。
隔年,那間誇張的廠商自然不在投標行列中。許恩綝說:「我們的態度很明確,就是照著合約走,不讓廠商有裝傻的機會。」
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一餐約35塊的學校營養午餐,能夠吃到非基改豆製品跟有機蔬菜嗎?台中的新社高中做到了,3年前接任午餐秘書的教師許恩綝,先要求食材廠商維持基本品質,接著逐年增加要求,吉園圃蔬菜、有機蔬菜、非基改豆製品陸續明文列入合約,讓學生吃的健康。
法規、成本的限制 營養午餐不易用無毒食材
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每天的營養午餐都會拍照,標示菜色、食材來源等資訊,上傳到學校網站供家長查閱。(拍攝:上下游楊鎮宇)目前校園營養午餐分成「自辦廚房」、「團膳配送」這兩種,前者是學校設有廚房,由食材廠商提供蔬果等食材,後者則是由團膳業者包辦食材採買、烹調與配送。不過不論何者,只要超過十萬元就需依政府的採購法規定公開招標,以目前一餐約35元的價格,並不容易要求得標的廠商提供在地、無毒的食材。
午餐秘書的工作,包括廚房的人力與管理、食材檢查、菜單擬定等,對於擔任午餐秘書的教師來說是不小的行政負擔。以現行的採購、行政流程,除非地方政府帶頭推行,例如新北市、桃園縣與宜蘭縣,以政策主導該縣市營養午餐上使用在地、無毒的食材。
不過台中新社高中的學生,吃的豆製品及玉米一定是非基改、每週至少3次吉園圃蔬菜、每月至少2次有機蔬菜。新社高中的營養午餐費用與一般學校差不多,向每位學生收一餐37塊的費用,交給食材商26塊半,剩下10塊半則是學校自辦廚房的管理、人力費用。
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新社高中午餐秘書許恩綝,很重視與食材廠商簽訂的契約內容。(拍攝:上下游楊鎮宇)照合約走 不讓廠商裝傻
「可能我比較天真吧,都是照著契約走,不覺得這有什麼難的。」新社高中的教師許恩綝3年前接任學校午餐秘書,遇到差勁的食材廠商,提供的食材重量過輕、送貨時間拖延,甚至提供給學校爛掉的洋蔥、削得只剩兩根手指粗的紅蘿蔔,對於這些行為,許恩綝按照合約內容開罰,逐項扣20%的款項。
屢出問題的食材廠商前後被新社高中開罰3次,廠商不斷向許恩綝求情,甚至直接到校長室「請託」,但校長朱健良不為所動,支持許恩綝照合約開罰。
隔年,那間誇張的廠商自然不在投標行列中。許恩綝說:「我們的態度很明確,就是照著合約走,不讓廠商有裝傻的機會。」
中小學校園營養午餐使用有機蔬菜,新北市走的最全面。三年前,從三所學校一週一天吃有機蔬菜開始試辦,去年九月拓展到全新北市的中小學。今年二月起,更從一週 ...
為了讓學童吃得安心、健康,本市率全國之先自100年9月起,試辦學校營養午餐每週1次食用有機蔬菜,並於100年12月起正式實施。102學年全面擴大實施至本市中小 ...
為了讓學童吃得安心、健康,本市率全國之先自100年9月起,試辦學校營養午餐每週1次食用有機蔬菜,並於100年12月起正式實施。102學年全面擴大實施至本市中小 ...
一餐約35塊的學校營養午餐,能夠吃到非基改豆製品跟有機蔬菜嗎?台中的新社高中做到了,3年前接任午餐秘書的教師許恩綝,先要求食材廠商 ...
一餐約35塊的學校營養午餐,能夠吃到非基改豆製品跟有機蔬菜嗎?台中的新社高中做到了,3年前接任午餐秘書的教師許恩綝,先要求食材廠商 ...
3年前,桃園市開始推學校午餐吃有機蔬菜時,常發生有機蔬菜截切廠切完蔬菜 ... 林森國小的營養師羅勻辰表示,推有機蔬菜某種程度也在擴展學校師生的 ... 台中市、台南市等6縣市試辦,每人每餐補助3.5元採購四章一Q食材,原本該 ...
新北市政府農業局協助媒合學校營養午餐所需的有機蔬菜,優先與在地農友 ... 推動公立中小學的營養午餐供應有機蔬菜,100年9月從3所開始試辦, ...
此外,行政院與農委會正在推動「食品雲」計畫,目前已建置完成 「團膳食材登錄系統」,讓全國中小學的家長,可以即時上網查詢孩子每天的午餐菜色、來源。 新北市中小學生 ...
2023年10月16日 — (一)有關臺南在地有機蔬菜供應,自辦午餐學小每週應供應2次;團膳學校每週供應至少供應1次,惟申請次數請依教育部公告各校性質做申請。 (二)食材驗收 ...
2020年10月12日 — 農委會也配合教育部規劃系統性偏鄉區域合作方案,持續強化食材供應平台,以穩定國產可溯源食材的供應,「非山非市」(註)及偏遠學校使用有機食材將分別再 ...
預計在民國103年九月開始,新北市280所學校的中小學生,在學校吃營養午餐的時候,都能吃到安心的蔬菜。 繼新北市之後,桃園縣的中小學校園在民國103年二月開始,也先從自辦 ...
(三)整合強化學校午餐衛生安全自主管理:為健全第一線學校衛生人員對食材的認識與食品衛生安全觀念,教育部統籌規劃中央暨地方輔導訪視計畫,協助學校食材採購驗收人員正確 ...
2022年4月27日 — 中華民國餐盒公會全國聯合會理事長陳明信則坦言,目前全台各地停課方式不一,地方政府對於團膳的處理方式也不一,僅台北市願意負擔有機蔬菜費用。業者只 ...
2014年6月10日 — 目前校園營養午餐分成「自辦廚房」、「團膳配送」這兩種,前者是學校設有廚房,由食材廠商提供蔬果等食材,後者則是由團膳業者包辦食材採買、烹調與配送。
採收後的有機蔬菜,需進「有機蔬菜截切加工廠」處理後再送至團膳業者和自立廚房的手中。 加強營養教育林森國小學生不怕菜蟲. 位在桃園市中壢區的林森國小學生數多達1662人 ...
2023年9月5日 — 為了讓學童吃得安心、健康,本市率全國之先自100年9月起,試辦學校營養午餐每週1次食用有機蔬菜,並於100年12月起正式實施。102學年全面擴大實施至本 ...
2022年3月1日 — 台北市教育局昨(一)日表示,為讓學生吃得健康、吃得安心,學校午餐食材資訊登載於「教育部校園食材登錄平台」,讓家長能查詢每日菜色與追溯食材來源。
2019年6月12日 — 供應生鮮蔬果的「福業國際公司」業務專員表示,有機蔬菜必須通過第一線營養師、午餐秘書和學童的考驗,舉凡外觀、種類、數量與口味等問題,都需要不斷地 ...
2022年12月2日 — 為確保學童食物安全,新北市政府於2020年設立「食安智慧監控中心」,監督團膳業者與學校運送與、處理食材的過程與監控食物的溫度,要求團膳業者及校園營養 ...
2023年3月14日 — 今天星期二,孩子在學校的營養午餐、吃什麼呢?為了讓孩子吃得更健康,也照顧到國內小農,現在營養午餐都能吃到有機蔬菜,今天頭條新聞、貼合中午時間 ...
註: * 表示使用有機或產銷履歷蔬菜、食米加碼補助部分,仍以每校每周食用有機蔬菜. (米)一餐或產銷履歷蔬菜(米)二餐,每周最高核給每人4 元為上限。 農業法規. 38.
(五)全面提升學校午餐品質,全民監督食安,提升食品安全信心度: 落實「食安五環」政策,推動學校午餐使用國產可溯源食材政策,攸關全國學子的營養與飲食教育,是我國自1980 ...
新北市山坡地開發建築管理辦法台北早餐桃園高中社團hi touch中文菜園出租台北台灣有機農業屏東縣午餐工作手冊線上買菜台北高等教育政策食材平台 [no_relate_sql.name;block=a]
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