山藥含黏液蛋白 助潤腸改善便祕
女性「減重豐胸」必吃山藥,也是女性減重替代白飯的必吃食物,山藥的好處還不只於此,營養師表示,山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材,其特有的黏多醣體成分,除了有抗氧化效果,更能滋潤腸胃,改善便祕困擾。
![日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分,其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用,更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。(圖片/取材自互動百科)](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/21562/67136.jpg)
山藥滋味棒!助消化解便祕
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,山藥中富含的黏多醣體,能促進人體腺體分泌,包括腸胃大腸粘液的分泌,進而達到潤腸作用。另外,山藥中含的酵素和澱粉酶、多酚氧化酶等營養素,適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收,有助恢復體力、消除疲勞,避免因工作壓力過大,消化不良所導致的便祕發生。
最重要的是與白米飯相比,山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣,是取代白米飯的優良主食。但要注意的是,山藥屬主食澱粉類,吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯,建議糖尿病及減重的人,吃山藥時應依參考每日建議攝取量。
黏質多醣助排便 抗氧化也一流!
除了有助改善便祕問題外,台灣產的山藥如台農一號(TN1)、台農二號(TN2)、名間長紅山藥(MJ),實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣(Mucilage)來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示,不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力,而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外,山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素,例如,β-胡蘿蔔素、維生素C、E及B2,以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素,都有一定的抗氧化能力。
女性「減重豐胸」必吃山藥,也是女性減重替代白飯的必吃食物,山藥的好處還不只於此,營養師表示,山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材,其特有的黏多醣體成分,除了有抗氧化效果,更能滋潤腸胃,改善便祕困擾。
![日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分,其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用,更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。(圖片/取材自互動百科)](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/21562/67136.jpg)
山藥滋味棒!助消化解便祕
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,山藥中富含的黏多醣體,能促進人體腺體分泌,包括腸胃大腸粘液的分泌,進而達到潤腸作用。另外,山藥中含的酵素和澱粉酶、多酚氧化酶等營養素,適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收,有助恢復體力、消除疲勞,避免因工作壓力過大,消化不良所導致的便祕發生。
最重要的是與白米飯相比,山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣,是取代白米飯的優良主食。但要注意的是,山藥屬主食澱粉類,吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯,建議糖尿病及減重的人,吃山藥時應依參考每日建議攝取量。
黏質多醣助排便 抗氧化也一流!
除了有助改善便祕問題外,台灣產的山藥如台農一號(TN1)、台農二號(TN2)、名間長紅山藥(MJ),實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣(Mucilage)來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示,不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力,而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外,山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素,例如,β-胡蘿蔔素、維生素C、E及B2,以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素,都有一定的抗氧化能力。
2023年11月6日 — 山藥潤肺:秋季天氣乾燥,山藥中富含能夠滋潤肺部的多種活性物質,如黏液蛋白、甘露醇等。這些物質可以形成保護性的潤滑層,減少肺部黏膜的乾燥,從而 ...
2023年2月22日 — 有益腸胃:抗性澱粉會增加消化酶,有助分解食物、增加腸道益菌;黏液蛋白也能修復胃壁黏膜,避免潰瘍。 廣告- 內文未完請往下捲動. 推薦閱讀:百合季節 ...
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,山藥中富含的黏多醣體,能促進人體腺體分泌,包括腸胃大腸粘液的分泌,進而達到潤腸作用。另外,山藥中含的酵素和澱粉酶、多酚氧化酶等 ...
2014年11月17日 — 聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,山藥中富含的黏多醣體,能促進人體腺體分泌,包括腸胃大腸粘液的分泌,進而達到潤腸作用。另外,山藥中含的酵素和澱粉 ...
另外,山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素,例如,β-胡蘿蔔素、維生素C、E及B2,以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素, ...
山藥含黏液蛋白助潤腸改善便祕. 女性「減重豐胸」必吃山藥,也是女性減重替代白飯的必吃食物,山藥的好處還不只於此,營養師表示,山藥更是營養價值豐富的「排毒 ...
2014年10月20日 — 聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,山藥中富含的黏多醣體,能促進人體腺體分泌,包括腸胃大腸粘液的分泌,進而達到潤腸作用。另外,山藥中含的酵素和澱粉 ...
2019年12月26日 — 日本山藥常常磨泥生吃,口感非常黏滑,內含多醣體與黏蛋白(Mucin),這些黏稠物真正的成分是食物纖維,是腸內益菌的食物來源,因此可幫助整腸、提高免疫 ...
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