山藥抗癌還防糖尿病!醫推山藥9功效 減緩夜尿、更年期不適 1吃法營養不流失
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吃山藥正當季!中醫師王大元表示,山藥含有膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、黏液蛋白、多酚皂苷、多糖體、甘露糖和植物雌激素等,能夠快速補充人體所需的營養,更能幫助腸道蠕動、預防癌症和糖尿病發生,也能維持體內激素穩定,讓肌膚光滑潤澤。
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山藥是一種統稱,又有薯蕷、淮山的別稱,其中有不同種類,像「淮山藥」是指鄰近江蘇安徽的淮河地區出產的山藥,因此有「淮山」之名,其實不同產地的山藥在外型上沒有太大差異,但因為氣候和栽種環境差異,淮山補益脾胃和填補腎精的功效略勝一籌。
山藥功效曝光:幫助腸胃蠕動、預防癌症及糖尿病、減緩頻尿、更年期不適等
山藥是中醫補養的藥材中最為溫和的一種,性味甘平,無論寒性或熱性體質的人都可以食用。歸入脾、肺、腎經,能夠益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶。《本草綱目》:「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」臨床上對於脾胃虛弱、胃口不佳、泄瀉鶩溏等病症有顯著功效,所以冬季煲湯不妨加入一點山藥幫助讓腸胃蠕動。
王大元指出,乾燥嚴寒的冬季,很多民眾咽喉容易乾燥疼痛,山藥有潤滑滋養之效,可益肺補氣,滋養肺陰,對於痰少久咳有緩解效果。此外肺主皮毛,亦能夠亮澤肌膚。山藥更能滋腎填精、強健身體,減緩頻尿、夜尿、腰膝酸軟和更年期不適,也可防止暴飲暴食導致的血糖驟升,並預防糖尿病發生,他補充,民眾若已患有糖尿病,則仍須就醫服用藥物。
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推薦「蒸山藥」營養不流失
王大元也推薦,山藥蒸著吃營養物質比較不會流失。也可配合蜂蜜或麥芽糖一起食用,蜂蜜潤肺止咳,麥芽糖(飴糖)緩中補虛、補脾益氣,「建議依照自己的症狀使用不同糖類佐味」。不過山藥屬於雜糧類,吃太多還是會發胖,記得食用山藥的同時要減少主食攝取。另外,若有慢性胃潰瘍病史,山藥可用於胃黏膜受損的修復期,但如果正在胃食道逆流、火燒心的急性期就不建議食用!
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/王大元中醫師
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