秋冬食補養肌　研究：薏仁水增加肌膚含水量

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（優活健康網新聞部／綜合報導）秋冬季節對於民眾水噹噹的皮膚來說，簡直是一大殺手，溫差大、氣溫涼冷，都讓皮膚水分大量流失，導致粗糙、暗沉等問題一一現形，但你知道嗎？一粒粒白皙清透的薏仁，竟然可以成為秋冬最佳的保濕食材，也讓薏仁所熬煮出的「薏仁水」，成為不少愛美女性的新寵兒。

根據今年國內最新的一項研究發現，每天攝取590毫克的薏仁水，可幫助增加肌膚8.7%含水量。台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，薏仁所含的薏仁素可以淡斑、保濕，且有去濕利尿消腫的效果，對於水腫以及火氣大所誘發的痘痘，都能夠獲得不錯的改善。

國立台南護理專科學校化妝品應用科學系，徐照程教授就分享今年最新的臨床研究，以兩組各12名18～69歲的受試者進行一個月的人體臨床實驗，項目包括黑色素含量、表皮含水量、皮膚彈性與全臉淡斑，受試者每天攝取590毫克的薏仁水，結果發現減少7.7％的黑色素含量及37％臉部斑點，增加8.7％表皮含水量、3.8％的彈性和25.1％緊實度。

薏仁富含營養素　裡子顧好面子就漂亮！

事實上，每逢秋冬季節皮膚就容易乾燥，對於許多民眾來說，如何提升肌膚的保水度，成了秋冬保養的一大重點。賴營養師就表示，要提升肌膚保水度，改善暗沉、乾燥等問題，除了可藉外在保養，也可以從多種具有保濕效果的食材中攝取，例如，薏仁、檸檬水、蜂蜜、杏仁等，這些食材都有助於提升肌膚的保水度；第二，則是要改善腸胃的蠕動。

她解釋，如果長期便秘，會使皮膚問題更加嚴重，因此可多吃膳食纖維含量較多的薏仁，此外，如果薏仁搭配銀耳食用，銀耳中的膠質，也能幫助維持腸胃健康，都有助於提升皮膚保水度。

此外，賴怡君營養師也表示，薏仁除了保濕外，同樣有去濕利尿的作用。主要是因為薏仁中包含屬於質化素的薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣鎂磷等，對於水腫都有所助益，再加上薏仁屬於較為涼性的食材，對於因火氣大所發生的腫塊，像是痘痘，同樣有消腫的效果。

薏仁有如秋冬保水救命丹　

但孕婦、胃潰瘍患者不能食用雖然薏仁對於身體的功效，在秋冬季節簡直是保濕救命丹，但事實上，還是有些人不適合食用。賴怡君營養師就舉例，像是孕婦以及長期胃潰瘍的民眾，因薏仁屬於寒性，且有排水的效果，前者因胎兒有羊水，羊水也屬於「去濕範圍」，所以不適合飲用；後者則因寒性食物會造成常會更加涼寒，恐怕會使腸胃問題愈趨嚴重，在食用時需特別注意。

同時提醒，秋冬雖有許多食材能夠護住皮膚的水分不流失，但最重要的還是要補充身體一日所需的水分，一般而言，一天必須喝下自身體重乘上30c.c.的水分（如：50公斤的成人，每天就需要補充1,500c.c.的水分），才能達到每天身體所需要的水分，免除秋冬「榮獲」乾哥哥、乾妹妹的封號。

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