廉價米一秒變高級!日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮
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好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要改變成下列步驟,就能讓料理技術大晉級喔!【出處:一生受用800招!老奶奶的生活智慧:收納打掃‧烹飪洗衣‧保健美容‧節約環保的美好生活整理術】
一、燉滷
1.經過燉滷的食物慢慢冷卻後會更加入味,美味程度一點也不輸給餐廳
你是不是也覺得長時間燉滷可以讓食物更入味?這個觀念其實是不正確的。加熱時高湯不容易滲入食材,反而是在冷卻的過程中會慢慢入味。如果想讓食材更加入味,煮20分鐘後關火,用二、三層厚毛巾包裹鍋子,讓食物慢慢降溫。天冷時可以在毛巾間夾報紙,增加保溫效果。
2.紅燒1人份的魚,可以加入豆腐一起煮
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用少量的醬汁煮1人分的魚是一件困難的事。這時可以在鍋裡加入豆腐,讓醬汁分量增至2人份來煮。如此一來,醬汁的味道既不會太濃,營養也更豐富。可加入蔥或青菜一起烹調。
3.以廚房紙巾代替落蓋
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落蓋可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材。一般的落蓋都是木頭或不銹鋼材質,但其實也可以廚房紙巾或鋁箔紙代替哦!將廚房紙巾或鋁箔紙剪成鍋子的大小,中間再剪一個小洞便完成了。
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好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要改變成下列步驟,就能讓料理技術大晉級喔!【出處:一生受用800招!老奶奶的生活智慧:收納打掃‧烹飪洗衣‧保健美容‧節約環保的美好生活整理術】
一、燉滷
1.經過燉滷的食物慢慢冷卻後會更加入味,美味程度一點也不輸給餐廳
你是不是也覺得長時間燉滷可以讓食物更入味?這個觀念其實是不正確的。加熱時高湯不容易滲入食材,反而是在冷卻的過程中會慢慢入味。如果想讓食材更加入味,煮20分鐘後關火,用二、三層厚毛巾包裹鍋子,讓食物慢慢降溫。天冷時可以在毛巾間夾報紙,增加保溫效果。
2.紅燒1人份的魚,可以加入豆腐一起煮
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用少量的醬汁煮1人分的魚是一件困難的事。這時可以在鍋裡加入豆腐,讓醬汁分量增至2人份來煮。如此一來,醬汁的味道既不會太濃,營養也更豐富。可加入蔥或青菜一起烹調。
3.以廚房紙巾代替落蓋
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落蓋可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材。一般的落蓋都是木頭或不銹鋼材質,但其實也可以廚房紙巾或鋁箔紙代替哦!將廚房紙巾或鋁箔紙剪成鍋子的大小,中間再剪一個小洞便完成了。
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一、燉滷
1.經過燉滷的食物慢慢冷卻後會更加入味,美味程度一點也不輸給餐廳
你是不是也覺得長時間燉滷可以讓食物更入味?這個觀念其實是不正確的。加熱時高湯不容易滲入食材,反而是在冷卻的過程中會慢慢入味。如果想讓食材更加入味,煮20分鐘後關火,用二、三層厚毛巾包裹鍋子,讓食物慢慢降溫。天冷時可以在毛巾間夾報紙,增加保溫效果。
2.紅燒1人份的魚,可以加入豆腐一起煮
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用少量的醬汁煮1人分的魚是一件困難的事。這時可以在鍋裡加入豆腐,讓醬汁分量增至2人份來煮。如此一來,醬汁的味道既不會太濃,營養也更豐富。可加入蔥或青菜一起烹調。
3.以廚房紙巾代替落蓋
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落蓋可以有效幫助用少量的醬汁滷煮食材。一般的落蓋都是木頭或不銹鋼材質,但其實也可以廚房紙巾或鋁箔紙代替哦!將廚房紙巾或鋁箔紙剪成鍋子的大小,中間再剪一個小洞便完成了。
好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要改變成下列步驟,就能讓 ... 日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮.
好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要改變成下列步驟,就能讓 ... 日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮.
好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要 ... 同樣地,用微波爐加熱的時候也不要立刻取下保鮮膜,等到冷卻後再取下才是正確的做法。 ... 洗好的米加水,每2杯米加1小匙味醂,味醂的鮮味成分和酒精成分可以有效去除米糠的臭味。另外,也可以用蜂蜜代替,比例同樣是2杯米搭配1小匙蜂蜜。
好用妙招燉滷、熱炒、煎烤、米飯、麵條、麵包,料理基本小知識只要改變成下列步驟,就能讓 ... 日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮 ...
2015年1月15日 — 特價米或買來放了一段時間的米,只要下一點功夫,美味立刻升級。洗好的米加水,每2杯米加1小匙味醂,味醂的鮮味成分和酒精成分可以有效去除米糠的臭 ...
2020年10月8日 — 日本稻米大師:煮飯前米泡水2小時...5招煮出日本級白飯! 廉價米一秒變高級!日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮. 責任 ...
2020年9月29日 — 日本稻米大師:煮飯前米泡水2小時...5招煮出日本級白飯! 廉價米一秒變高級!日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮. 責任 ...
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2018年6月8日 — ... 蜂蜜」就能替舊米加分。將米粒清洗乾淨、跟足量的水一起放入鍋中,再加入一些蜂蜜炊煮,份量大約是2杯米:1小匙蜂蜜;如此能讓蜂蜜中的糖分浸透到米粒 ...
2015年10月27日 — 文中提到「米與水的比例」,如果以「重量」來比,大約是1公克米: ... 日本老奶奶:洗好的米加一小匙「蜂蜜」,好吃又保鮮. ※本文獲「上下游 ...
將米粒清洗乾淨、跟足量的水一起放入鍋中,再加入一些蜂蜜炊煮,份量大約是2杯米:1小匙蜂蜜;如此能讓蜂蜜中的糖分浸透到米粒中,提高飯的保水力,使得煮 ...
蜂蜜:日本媒體曾報導,蜂蜜含有酵素,可以將白飯中的澱粉轉化成糖分,以增加白飯的甜度。因此在煮飯時,以2杯米與1小匙蜂蜜的比例調配,在浸米時加入並攪拌均勻,煮出 ...
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