「糖」猶如毒品吃多毀一生！戒不掉？吃黑糖較健康

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（優活健康網記者張瓊之、陳承璋／採訪報導）走在街上，只要留心觀察，不難看見，迎面而來的路人，不少人手上都擒著一杯手搖飲料，大口大口的用力暢飲，再往販售甜點的精緻咖啡店，潔淨的落地窗看去，鬆餅、蛋糕幾乎成為每一桌上，不可缺少的必點品項！是的，台灣早已進入，只要一天不碰糖，渾身就不對勁的「糖癮時代」。

步入糖癮時代　「戒糖」才能明哲保身

糖癮，在人體上，究竟會帶來多少衝擊？除了基本常識「肥胖」之外，再近一步探究，包括，失智、心臟疾病、慢性發炎、代謝症候群、癌症、糖尿病、肝炎等，洋洋灑灑，隨意數數超過十項以上的相關疾病，都與糖癮有著直接或間接的關係。

當然，站在健康的立場上，若要讓國人的健康，有著立竿見影的全面改善，完全性的「戒糖」則是當前台灣人預防疾病的重要課題之一，但事實上，糖癮猶如毒癮，若談到完全戒糖，對於不少人而言，簡直要命，也因此，《優活》針對六種常見的糖白糖、蔗糖、代糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿、黑糖進行比對，初步歸結出，「高果糖漿」最毒、「黑糖」對於健康最和善的結論。

國泰健康管理中心李宜芳營養師表示，一般來說糖主要是從嘴巴先進行大分子分解，接著才到腸道進行小分子吸收，而白糖、蔗糖、代糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿、黑糖6種，除了代糖不會被人體吸收外，其餘皆屬於小分子會直接被腸道吸收，進而影響血糖。

高果糖漿　健康的最大殺手

高果糖漿則成為打壞身體的頭號殺手！高果糖玉米糖漿主要是從基因改造的玉米，經過分解、轉化而成的一種人工糖漿，成本低廉、穩定性高，所以被廣泛運用在台灣手搖飲料店中。

整體而言，一般的天然糖份，例如，蔗糖或天然果糖，攝取後都會刺激胰島素分泌，但高果糖玉米糖漿不會，也不會使血糖升高，不僅如此，倘若攝取過多的高果糖漿，會比天然糖類，更容易在肝臟、肌肉中累積成脂肪肝。

戒糖的第一步：別喝手搖飲料

值得關注的是，高果糖漿除了與糖尿病、高血糖、高血脂、高血壓有關之外，就連脂肪肝、肝硬化等問題，都與高果糖漿有著高度性的關聯，此外，根據美國的研究更顯示，高果糖漿恐會增加老年後，罹患失智症的風險。

由此可知，屬於人工糖的高果糖漿，還是少吃為妙，也因此戒糖的第一步，不妨可從手搖飲料下手，若能完全屏除飲料的誘惑，對於身體健康而言，猶如獲得關鍵的一勝！

若忍不住要吃糖　那就改吃黑糖吧！

不過，若真要吃糖，其實還是有較佳的選擇，李宜芳營養師表示，天然製成若與人工相比，仍是略勝一籌，因為天然糖仍含有一些維生素、礦物質等，但人工的在製做過程中，因無法預知，不管是成分、添加物等都有疑慮，所以，容易增加身體負擔。

也因此，硬要將白糖、蔗糖、代糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿、黑糖這6種做比較，那麼哪個是最好？哪個則是最差？李宜芳判斷，最好的無非就是黑糖，含有豐富維他命C、礦物質、葉酸等，但要注意的是，因為黑糖的甜度較低，經常遭添加過量，所以，在使用黑糖時，適量即可，千萬不要因為沒有甜味瘋狂添加。

糖攝取過多　免疫力、慢性病樣樣來

李宜芳營養師同時提醒，一旦糖分攝取過多，不管是哪種，都會增加肥胖、慢性病、心血管疾病、蛀牙的風險，且長期累積下來，就連免疫力、脂肪肝等，都會一一找上門，為避免一天攝取太多糖分，建議糖的攝取量上限，應占每日總熱量中的20％，才不會增加許多疾病的風險。

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