每天盯電腦，都快得「乾眼症」了？秋葵、山藥...5種黏黏的食物，幫眼睛留住水分

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每天上班長時間盯電腦、通勤時滑手機看通訊軟體訊息，下班好不容易有了放鬆時間，開心地吃飯追韓劇......現代人的生活中，不論是工作還是休閒娛樂，幾乎都與3C產品密不可分，時時刻刻用眼睛接受著大量的訊息，不只是眼睛疲勞，許多人長期下來都發現眼睛的乾澀感難以消除，乾眼症悄悄找上門來。 

就算點眼藥水，也只能獲得短暫的舒緩，其實這時，眼睛的黏液素已經發生了質變，透過補充含有黏液素的食物，就能增加淚液分泌，有效改善乾眼症！ 

在普遍人人都有用眼過度問題的現代生活裡，不論是誰都有眼睛感覺怪怪的、酸澀疼痛的經驗吧？而近來眼科的患者中，有眼睛乾澀狀況的患者正大幅增加。正常狀態下，眼睛會被角膜的淚腺中分泌出來的淚液（也就是眼淚）保護，淚液具有預防眼睛乾燥的作用。 

黏液素維持角膜保水力 長時間用眼過度黏液素異常導致乾眼 

而一般的認知裡，會認為乾眼症就是眼淚分泌的量不足，其實不只是淚液減少，淚液中的成分與性質發生變化，也會造成乾眼症的問題。日本眼科醫師川本英三表示，保護角膜的眼淚中含有黏液素這種物質，黏液素具有很高的保水力，是讓水分密著在角膜上的成分，能確保淚液分泌發揮正常功用，是預防角膜表面乾燥不可或缺的角色。 

近幾年增加的乾眼症患者，起因大多都是從事需要長時間面對電腦的工作、有配戴隱形眼鏡的習慣，這些患者共通的特點，便是眼淚中的黏液素產生了異常狀態，造成乾眼症。

補充黏液素可從食物著手 山藥、納豆生食最佳 

只要補充黏液素，不僅能增加淚液分泌，還可改善淚液的性質。眼科的處方藥中，就有含黏液素成分的眼藥水，不過其實想要補充黏液素，也可從日常的飲食中著手。　 

所謂的黏液素是醣與蛋白質結合而成，稱為醣蛋白的多醣類，芋頭、秋葵、蓮藕、山藥、納豆等富含黏液的食物中，就含有豐富的黏液素。由於黏液素是遇熱會弱化的成分，70度C以上就會遭受破壞，攝取時可選擇山藥、納豆等可以生食的食材，料理其他食材時則盡可能減少加熱的時間為佳。

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