紅肉火龍果比白肉更營養?甜菜紅素PK勝
色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜,看了令人口水直流。不過網路卻流傳:「紅肉火龍果比白肉更營養?」不同顏色的火龍果,究竟隱藏了什麼營養的秘密,讓營養師來說分明。
吃火龍果現在正當季 火龍果潤腸通便、營養豐富
市面上常見的火龍果的有白肉、紅肉2種,白肉主要為「越南白肉種」,產季為每年的6月至11月;紅肉種品種多,以「大紅」品種栽種最廣,產期約在5月至12月。一般來說,白肉火龍果的果實較大,常呈橢圓狀;紅肉火龍果的果實相對較圓,甜度也較高。
紅肉火龍果與白肉火龍果,營養價值究竟有什麼差別?營養師林世航表示,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素B群、C、膳食纖維及鉀等礦物質。尤其火龍果中富含有果膠,是水溶性膳食纖維,再加上果肉裡有如芝麻般的籽,都具有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。
白肉火龍果纖維含量高 促腸道蠕動、助排便
若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2公克的膳食纖維,不僅比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多,也贏過蘋果的1.6克纖維。因此,想要吃進更多膳食纖維,促進排便的民眾,可以選擇白肉火龍果。
紅肉火龍果含「甜菜紅素」 具抗氧化、抗癌效果
看起來鮮嫩欲滴的紅肉火龍果,艷麗的色澤令人垂涎三尺,營養師林世航指出,這一抹鮮紅的色澤,其實是來自於果肉中的「甜菜紅素」(Betalains),並非常聽見的花青素。根據實驗發現,甜菜紅素這種植物性色素,具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長效果。對於想攝取「甜菜紅素」的民眾,則可以選擇紅肉火龍果。
色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜,看了令人口水直流。不過網路卻流傳:「紅肉火龍果比白肉更營養?」不同顏色的火龍果,究竟隱藏了什麼營養的秘密,讓營養師來說分明。
吃火龍果現在正當季 火龍果潤腸通便、營養豐富
市面上常見的火龍果的有白肉、紅肉2種,白肉主要為「越南白肉種」,產季為每年的6月至11月;紅肉種品種多,以「大紅」品種栽種最廣,產期約在5月至12月。一般來說,白肉火龍果的果實較大,常呈橢圓狀;紅肉火龍果的果實相對較圓,甜度也較高。
紅肉火龍果與白肉火龍果,營養價值究竟有什麼差別?營養師林世航表示,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素B群、C、膳食纖維及鉀等礦物質。尤其火龍果中富含有果膠,是水溶性膳食纖維,再加上果肉裡有如芝麻般的籽,都具有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。
白肉火龍果纖維含量高 促腸道蠕動、助排便
若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2公克的膳食纖維,不僅比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多,也贏過蘋果的1.6克纖維。因此,想要吃進更多膳食纖維,促進排便的民眾,可以選擇白肉火龍果。
紅肉火龍果含「甜菜紅素」 具抗氧化、抗癌效果
看起來鮮嫩欲滴的紅肉火龍果,艷麗的色澤令人垂涎三尺,營養師林世航指出,這一抹鮮紅的色澤,其實是來自於果肉中的「甜菜紅素」(Betalains),並非常聽見的花青素。根據實驗發現,甜菜紅素這種植物性色素,具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長效果。對於想攝取「甜菜紅素」的民眾,則可以選擇紅肉火龍果。
包含甜菜紅素的標籤,共6篇文章 ... 甜菜紅素PK勝. 2016-07-18華人健康網. 0. 色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜,看了令人口水直流。不過網路卻流傳:「紅肉火龍果比白肉更營養?
甜菜紅素PK勝【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】(關鍵字: 火龍果 , 抗氧化 , 林世航 , 潤 ... 紅肉火龍果與白肉火龍果,營養價值究竟有什麼差別?
色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴、滋味香甜,看了令人口水直流。不過網路卻流傳:「紅肉火龍 ...
紅肉火龍果比白肉更營養?甜菜紅素PK勝. (關鍵字: 火龍果, 抗氧化, 林世航, 潤腸通便, 甜菜紅素). 色澤鮮艷紫紅的火龍果正值產季,白肉火龍果吃 ...
關於火龍果營養價值高低,網路上流傳著:「 紅肉火龍果比白肉更營養? ... 另外,因為紅龍果富含「甜菜紅素」天然色素,在吃完後排尿、排便顏色常會 ...
紅肉火龍果比白肉火龍果的抗氧化能力更優勝,但白肉火龍果的膳食纖維 ... 劉惠汶(Vivien)接受TOPick訪問指,紅肉火龍果的紅色是來自甜菜紅素, ...
若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2公克的膳食纖維, ...
2016年7月18日 — 若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別,可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」2點作區分。根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2 ...
2016年7月20日 — 吃火龍果雖然好處多多,不過因為火龍果甜度較高,對於血糖控制不佳糖尿病患、或是正在控制體重的減肥族群,食用要有限量,以免血糖飆高或攝取過多熱量。
2023年7月13日 — 雖然火龍果的營養價值高,適量吃的確具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等好處,但也要當心不能過度食用,尤其先前在坊間傳出吃火龍果可以降低血糖,對此,衛福 ...
2021年7月10日 — 陳嫚羚指出,紅色火龍果的果肉及兩種火龍果的果皮,都有「甜菜紅素」,是很棒的植化素成份,其中果皮的量較多,所以留著吃更營養,甜菜紅素能幫助抗氧化、 ...
2022年8月5日 — 宋明樺營養師指出,若以營養價值的差別來看,可以從「甜菜紅素」和「膳食纖維」兩點做區分,紅肉火龍果所含甜菜紅素較多;而白肉火龍果則是含較多膳食纖維 ...
2018年10月19日 — 紅肉火龍果與白肉火龍果,營養價值究竟有什麼差別?營養師林世航表示,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素B群、C、膳食纖維及鉀等礦物質。尤其火龍果 ...
2023年7月9日 — 其中,紅心火龍果鮮豔果肉顏色來自其所含有的豐富甜菜紅素,和白肉相比,有更好的抗氧化功效。 [廣告]請繼續往下閱讀... 不過白肉沒有輸!李婉萍說,白心 ...
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