這些食物都含鎘 吃太多易得子宮內膜癌
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(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)動物內臟腎、肝、貝類等食物，以及香菸常含有重金屬鎘。美國一項五年觀察性研究發現，女性若體內帶有高濃度的鎘，罹患子宮內膜癌的風險就會上升約兩成二。
美國密蘇里大學研究團隊近日在〈公共科學圖書館綜合期刊〉（PLOS One）發表上述研究成果。研究作者希望透過這項研究，可以找到新方法，幫助預防子宮內膜癌。
鎘會模擬雌激素 可能增加子宮內膜癌風險 研究首席作者美國密蘇里大學醫學院家庭與社區醫學系副教授珍‧麥可艾爾羅伊指出，鎘是一種會模擬雌激素的化學物質，這代表鎘會模擬體內雌激素作用，而子宮內膜癌與雌激素息息相關。由於鎘會模擬雌激素，便可能促使子宮內膜過度增生，進而增加子宮內膜癌風險。
研究團隊與美國密蘇里州、阿肯色州與愛荷華州癌症紀錄單位合作，以確認那些人是子宮內膜癌病例。之後，研究團隊招募631名有子宮內膜癌病史民眾進行研究，並以879名沒有癌症病史的民眾作為控制組。研究人員請這些人填寫問卷，了解她們是否有子宮內膜癌風險因子，並檢驗她們的尿液、唾液樣本，分析其鎘濃度。
高風險族群女性 更要多注意飲食 研究團隊發現，與控制組民眾相比，女性體內鎘濃度偏高時，子宮內膜癌風險也會暴增，風險增加幅度達22%。研究作者認為，未來需要進行更多研究，才能了解限制鎘攝取量是否可以降低子宮內膜癌風險。
研究作者提醒，像貝類、動物腎臟、肝臟等食物，可能含有高濃度的鎘，雖然不需要完全剔除這些食物，但吃這些食物時，要適量攝取，不宜食用過量，特別是家族病史、糖尿病或肥胖等子宮內膜癌高風險族群，更要特別注意飲食。
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