【錯誤】網傳「雞蛋不能跟柿子、蜂蜜、消炎藥一起吃」? | 台灣事實查核中心
食物台灣中心食用感覺大量蛋白質事實雞蛋網傳消炎藥鞣酸 文章 參考資訊
背景
通訊軟體與社群平台近日流傳一段長度2分4秒的影片,影片中的主講者為北京中醫藥大學教授,其聲稱「雞蛋不能跟柿子、蜂蜜、消炎藥一起吃」。另外,網路上也流傳單純文字的版本。
圖1:通訊軟體流傳訊息擷圖
圖2:社群平台流傳訊息擷圖
查核
爭議點、傳言稱「雞蛋不能跟柿子、蜂蜜、消炎藥一起吃,否則會結石、食物中毒、影響藥效」,是真的嗎?
(一)郵政醫院營養師黃淑惠表示,傳言稱柿子含有「硫酸」,但其實是「鞣酸」,傳言描述有誤,如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物,會形成蛋白質的沉澱物,可能引起消化不良、腸胃不適,但並不會造成結石。
黃淑惠表示,農民曆有提到柿子與螃蟹不宜一起吃,原因在於螃蟹跟雞蛋一樣,都屬於高蛋白食物,其中的蛋白質會與柿子裡的鞣酸起作用。不過,必須大量食用才會感覺不舒服,若只是吃一顆蛋、幾片柿子,應該不會有影響。
黃淑惠表示,雞蛋與蜂蜜更是八竿子打不著,蜂蜜裡的糖是水溶性,雞蛋裡的膽固醇則是脂溶性,兩者完全不相關,也不會結合在一起,不可能讓人食物中毒。
黃淑惠指出,消炎藥也不會跟雞蛋起交互作用。腹瀉不建議吃雞蛋是因為蛋白質不易消化,跟消炎藥沒有關係。
(二)台大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師、內科臨床教授李宜家表示,他之前就查證過,發現網傳說法並無科學根據,基本上雞蛋、柿子、蜂蜜、消炎藥都是完全不相關的東西,放在一起吃不會產生結石,也不會食物中毒。
李宜家表示,雞蛋與柿子一起吃不會造成結石,吃完雞蛋再吃蜂蜜也不會食物中毒,臨床上從未碰過有民眾因為同時吃雞蛋、柿子、蜂蜜而中毒送醫。
他表示,傳言稱「蜂蜜的糖會跟蛋白質中的膽固醇結合」,引發噁心、嘔吐,但人類攝取的大多食物都含有糖與蛋白質,依照傳言的邏輯,豈不是所有食物都不能吃?
至於消炎藥,也不會跟雞蛋等食物產生交互作用。李宜家表示,若空腹吃消炎藥,藥物直接與腸胃黏膜接觸,胃部可能會不舒服,因此一般多建議民眾隨餐服用,也就是跟著食物一起吃比較好,臨床上並未觀察到吃完雞蛋再吃消炎藥會造成不適或影響藥效。
(三)椿萱堂中醫診所院長黃馨儀表示,從中醫觀點來看,從未有雞蛋不能跟柿子、蜂蜜、消炎藥一起吃的說法,且傳言解釋的方式也並非基於中醫理論。
綜合以上,雞蛋與柿子一起吃並不會造成結石,雞蛋配蜂蜜也不會食物中毒,消炎藥也不會與雞蛋起交互作用、影響藥效,傳言說法並非基於中西醫理論,缺乏科學根據。
結論
【報告將隨時更新 2023/11/10版】
通訊軟體與社群平台近日流傳一段長度2分4秒的影片,稱「雞蛋不能跟柿子、蜂蜜、消炎藥一起吃」,查核如下:
消化內科醫師、營養師、中醫師均表示,傳言的說法沒有醫學根據。雞蛋與柿子一起吃不會造成結石;雞蛋配蜂蜜不會食物中毒;消炎藥也不會與雞蛋起交互作用、影響藥效。
因此,傳言為「錯誤」訊息。
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