夏季飲冰品　當心大腸桿菌喝入口

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炎炎夏日、驕陽似火，來杯手搖飲料、現場調製冰品是民眾日常生活中不可或缺的小確幸。食品藥物管理署為保障民眾飲食衛生安全，於106年5月至8月期間，責成全國地方政府衛生局執行「106年夏季飲冰品稽查抽驗專案」，加強稽查現場調製飲料冰品販賣業並抽驗飲冰品及相關原料，其中查獲14家連鎖飲料店，未符合現場調製飲料標示規定；另抽驗419件飲冰品及相關原料，其中10件抽驗結果未符合相關規定。

環境衛生不潔　易造成大腸桿菌超標

食藥署表示，抽驗品項涵蓋現場調製飲冰品所用之原料及成品。生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標，若超過標準表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，包括場所、設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不當或製備人員衛生不良等，造成食品汙染。

產品標示不清恐挨罰

食藥署分析指出，本次查核主要缺失為未標示咖啡原產地、咖啡因含量、茶葉原產地、全糖添加量及該糖量所含熱量，不符規定者均由所轄地方政府衛生局，依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條規定，限期輔導業者製作販售符合衛生標準的產品，若屆期未改善者，將處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局積極查驗　讓消費者無害安心吃

食藥署將持續督導地方政府衛生局加強夏季飲冰品的稽查及抽驗；該署呼籲消費者在選購飲品時，亦可留意飲冰品調配場所作業衛生，包括從業人員作業習慣及調製飲品區環境衛生等細節，並於購買後儘快食用完畢或適當冰存儘速飲用，才能吃得安全又衛生。

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