讓平底鍋越用越新!美味人妻公開「不沾鍋開鍋養鍋法」:祕訣在這5招
常常有人跟我抱怨,他買的不沾鍋用了一陣子後,表面的塗層就開始掉漆(塗層可能會有毒,掉漆就不要再用了),或是鍋子就開始變形,甚至煎魚煎蛋都會黏鍋,而且才用不到一年。
我自己的不沾鍋已經用了好多年,仍然不變形不掉漆,除了我很重視鍋子的品質外,會注意不沾鍋的材質是不是夠厚?塗層是否安全?產地在哪裡製造的?雖然買到的鍋子貴了一些,但一用就好多年,算起來反而cp值最高。(之後我會專文再討論我怎麼選不沾鍋)
另外最重要的是不沾鍋養鍋法,只要好好養鍋,好好養鍋,好好養鍋,很重要所以說三遍,就能延長它的使用壽命喔!今天我要來介紹我平常的養鍋法,非常簡單,一個月只要養一次,就能讓你的鍋子越用越新,做什麼料理都得心應手。
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材料
不沾平底鍋⋯⋯⋯⋯1個 清水⋯⋯⋯⋯1杯 食用油⋯⋯⋯⋯少許
作法
1.鍋子買回來先用清水清洗乾淨。
2.於鍋中注入8分滿的水,待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水,再以紙巾擦乾鍋身內外。
4.在鍋內滴少許食用油,並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內,即完成開鍋養鍋動作。
5.一個月養一次即可。
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本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:讓你的平底不沾鍋越用越新【簡易不沾鍋開鍋養鍋法】
KT 謝凱婷
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
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Step2 倒入8分滿的水,按鍵按下去30分鐘沸騰後拔掉插頭,靜置2~3小時。 《矽谷美味人妻》五大鍋具養鍋及清潔大公開 Step3 倒掉檸檬及水,用乾布擦乾淨即可。
很多人都很害怕鐵鍋沾鍋的情況發生,其實讓鐵鍋擁有不沾效果的方法很簡單,只要好好開鍋養鍋,再配合熱鍋冷油的烹調方式,鐵鍋就能越煮越不沾唷,是不是很神奇呢!
平底鍋中間比較高美味生活pttaroma陶鍋不鏽鋼湯鍋pttwmf萬用鍋特福新手紅ptt不鏽鋼鍋不沾大理石不沾鍋ptt開鍋不沾鍋鍋寶養生燉鍋ptt [no_relate_sql.name;block=a]
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