西瓜吃完隨手扔？小心錯過「隱藏版」減重好幫手...夏日料理可以這樣做
西瓜皮也能吃？西瓜皮白肉部分不但能吃，還能利水，可作為減重輔助食材。尤其炎炎夏日沒有食慾，用梅汁醃漬西瓜皮，十分開胃。
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西瓜皮、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、醃梅子數顆。
作法
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川燙後泡冰水才可保有鮮脆口感。來源:台灣好食材1.西瓜皮去除綠色的部分，切細薄片川燙後泡冰水。西洋芹、胡蘿蔔切片燙熟後切片備用。
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加入奶油可增添風味。來源:台灣好食材2.起油鍋，將西洋芹、紅蘿蔔加少許奶油炒香。
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水分瀝乾才不會噴油。來源:台灣好食材3.西瓜皮水分瀝乾後，下鍋一起拌炒。
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起鍋前加入梅子。來源:台灣好食材4.起鍋前加入梅子，再淋上2大匙梅子汁及柴魚醬油、醋、糖等調味即可盛盤。
延伸閱讀：西瓜皮白肉煮水熬湯，利尿助減重！
專欄簡介_台灣好食材
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