胸悶、心臟不舒服...感冒咳久了,總覺得沒好完全?中醫四代傳人:香菜這樣吃,幫你強壯心肺
photos放大顯示
吃香菜,請把根留住感冒不是小事,處理不好就可能成為百病之源,不僅影響呼吸系統,還會影響到心臟。
尤其是中老年者,如果得了感冒後調理不當,可能會有段時間一直咳嗽,咳上十天半個月的,痰還特別多。過了一段時間,雖然咳嗽慢慢好了,但是總覺得心臟不舒服,有胸悶的感覺。有的人睡覺還會感覺心跳不正常,會突然醒過來。這些都是感冒的後遺症,由於沒有處理好呼吸道的炎症,在心胸部位留下積液,影響了心肺的功能。
預防感冒引起的心肺後遺症,有道食方可以參考─活捉芫荽。
芫荽,就是俗稱的香菜。香菜既能幫助心肺抵抗病毒,又能補心胸的陽氣,還能寬心陽,對於調理胸悶、心陽不振,以及預防感冒後遺症、肺心病特別有幫助。
「活捉芫荽」就是生拌香菜。這道菜能去掉心肺的積液和積痰,解除心胸的憋悶感。
為什麼叫「活捉」呢? 因為這道菜不是拌好了再吃,而是將新鮮的香菜蘸調料馬上吃,所以,外婆趣稱為「活捉」,有點兒「抓現行」的意思。
活捉芫荽
做法和吃法
1.選三、四寸長的嫩香菜(不要去根,這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃),洗淨瀝乾水分,裝到盤子裡。 2.另用一個碗,放入醬油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少許糖,再放一些涼開水,這樣可以沖淡調料的鹹味。 3.準備好後,把香菜和盛放調料的碗一起上桌。吃的時候用筷子夾起香菜,在調料碗裡蘸一下再吃。
母親有個具體的說法:香菜沾鹽就「死」。意思是香菜沾鹽後,汁水出來了,葉子就蔫了,不好吃。所以,這道菜的調味料不能事先拌到香菜裡,必須現蘸現吃,這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。更重要的是,不會損失香菜的汁液和營養。
植物中蘊含的天然水分是最好的營養液。脫水的蔬菜,營養大部分損失掉了。所以母親在做菜時,特別講究保留菜的水分,而且儘量給家裡人多吃本身含水量高的食物。
香菜連根當主菜吃,更能起到強壯心肺的效果
我們現在一般吃香菜吃得不多,都是拿它做調料,做湯、做涼拌菜的時候撒那麼一點,這對心肺的保健作用是不夠的。
要想讓香菜發揮保健作用,就得單獨吃香菜,把它當成主菜來吃,而不是當成調味的配菜。上篇說的「活捉芫荽」,就是把香菜當菜吃,吃的量比較大,並且是連根一起生吃,所以效果好。
很多人使用香菜的時候會把根部切下來扔掉。其實,香菜的藥性都在根部。香菜連根生吃,有祛除心肺之邪的作用。「活捉芫荽」之所以要選嫩的香菜,為的就是可以吃這個根。別嫌它的口感不好,根的藥性其實最佳。吃的時候,用淘米水或麵粉水仔細洗乾淨就好了。
吃香菜的講究
有一年去新疆旅遊,同行的一位朋友有個飲食習慣,就是不敢吃香菜。這一路他可辛苦了。在新疆,凡是沾點葷的菜,幾乎都以香菜為調料。不管是燉菜、炒菜,還是肉湯,端上桌來,一律撒上香菜末,朋友只能一點一點地把它們挑出來。
其實,不僅是新疆,去西北旅遊的人都會發現,那邊的人吃肉都要用到香菜。
香菜還有一種著名的做法,叫作芫爆,比如芫爆牛肉、芫爆百葉,就是用香菜做配菜來爆炒。 西北地方的人吃很多牛羊肉,他們配香菜是很有道理的。
香菜有醒脾的功效。什麼叫醒脾呢? 就是激發脾的功能,提高脾的運化能力,說白了,就是增強人體的消化吸收功能。
西北人豪放,大口吃肉,一大盆羊肉端上來,兩三個人眨眼就吃光了。這麼大量地吃肉,得配上香菜,才能開胃、消食、解油膩。
photos放大顯示
吃香菜,請把根留住感冒不是小事,處理不好就可能成為百病之源,不僅影響呼吸系統,還會影響到心臟。
尤其是中老年者,如果得了感冒後調理不當,可能會有段時間一直咳嗽,咳上十天半個月的,痰還特別多。過了一段時間,雖然咳嗽慢慢好了,但是總覺得心臟不舒服,有胸悶的感覺。有的人睡覺還會感覺心跳不正常,會突然醒過來。這些都是感冒的後遺症,由於沒有處理好呼吸道的炎症,在心胸部位留下積液,影響了心肺的功能。
預防感冒引起的心肺後遺症,有道食方可以參考─活捉芫荽。
芫荽,就是俗稱的香菜。香菜既能幫助心肺抵抗病毒,又能補心胸的陽氣,還能寬心陽,對於調理胸悶、心陽不振,以及預防感冒後遺症、肺心病特別有幫助。
「活捉芫荽」就是生拌香菜。這道菜能去掉心肺的積液和積痰,解除心胸的憋悶感。
為什麼叫「活捉」呢? 因為這道菜不是拌好了再吃,而是將新鮮的香菜蘸調料馬上吃,所以,外婆趣稱為「活捉」,有點兒「抓現行」的意思。
活捉芫荽
做法和吃法
1.選三、四寸長的嫩香菜(不要去根,這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃),洗淨瀝乾水分,裝到盤子裡。 2.另用一個碗,放入醬油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少許糖,再放一些涼開水,這樣可以沖淡調料的鹹味。 3.準備好後,把香菜和盛放調料的碗一起上桌。吃的時候用筷子夾起香菜,在調料碗裡蘸一下再吃。
母親有個具體的說法:香菜沾鹽就「死」。意思是香菜沾鹽後,汁水出來了,葉子就蔫了,不好吃。所以,這道菜的調味料不能事先拌到香菜裡,必須現蘸現吃,這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。更重要的是,不會損失香菜的汁液和營養。
植物中蘊含的天然水分是最好的營養液。脫水的蔬菜,營養大部分損失掉了。所以母親在做菜時,特別講究保留菜的水分,而且儘量給家裡人多吃本身含水量高的食物。
香菜連根當主菜吃,更能起到強壯心肺的效果
我們現在一般吃香菜吃得不多,都是拿它做調料,做湯、做涼拌菜的時候撒那麼一點,這對心肺的保健作用是不夠的。
要想讓香菜發揮保健作用,就得單獨吃香菜,把它當成主菜來吃,而不是當成調味的配菜。上篇說的「活捉芫荽」,就是把香菜當菜吃,吃的量比較大,並且是連根一起生吃,所以效果好。
很多人使用香菜的時候會把根部切下來扔掉。其實,香菜的藥性都在根部。香菜連根生吃,有祛除心肺之邪的作用。「活捉芫荽」之所以要選嫩的香菜,為的就是可以吃這個根。別嫌它的口感不好,根的藥性其實最佳。吃的時候,用淘米水或麵粉水仔細洗乾淨就好了。
吃香菜的講究
有一年去新疆旅遊,同行的一位朋友有個飲食習慣,就是不敢吃香菜。這一路他可辛苦了。在新疆,凡是沾點葷的菜,幾乎都以香菜為調料。不管是燉菜、炒菜,還是肉湯,端上桌來,一律撒上香菜末,朋友只能一點一點地把它們挑出來。
其實,不僅是新疆,去西北旅遊的人都會發現,那邊的人吃肉都要用到香菜。
香菜還有一種著名的做法,叫作芫爆,比如芫爆牛肉、芫爆百葉,就是用香菜做配菜來爆炒。 西北地方的人吃很多牛羊肉,他們配香菜是很有道理的。
香菜有醒脾的功效。什麼叫醒脾呢? 就是激發脾的功能,提高脾的運化能力,說白了,就是增強人體的消化吸收功能。
西北人豪放,大口吃肉,一大盆羊肉端上來,兩三個人眨眼就吃光了。這麼大量地吃肉,得配上香菜,才能開胃、消食、解油膩。
【早安健康/陳允斌(出生於四代中醫世家,為知名營養師、食療養生作家)】 早春吃芫荽,有兩個特別的功效。 第一個是暖心——提高心肺系統的抗病 ...
【早安健康/陳允斌(出生於四代中醫世家,為知名營養師、食療養生作家)】. 早春吃芫荽,有兩個特別的功效。 第一個是暖心——提高心肺系統的抗病能力 芫荽是心臟的 ...
四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物! .... 香菜吃香菜,請把根留住香菜連根當主菜吃,更能起到強壯心肺的效果吃香菜的講究解惑香菜養生 6.
mma和ufc太極拳被打趴mma拳王截拳道自學學詠春巴哈場外笑話散打詠春葉問4詠春師丁浩泰拳教學 [no_relate_sql.name;block=a]
比騎腳踏車有效》一分鐘消耗8大卡!燃脂又顧心肺,靠這個動作就對了
相信許多跑友們一定有聽過Burpee,它是一個簡單易上手的訓練動作,常常會加在間歇訓練的菜單之中,而這麼受到歡迎的其中一個...
台灣已3例符合「武漢肺炎」通報定義!會人傳人嗎?該怎麼防範?看這篇就夠
photos放大顯示中國武漢爆發自上個月爆發肺炎後,一直沒有確定原因。直到今日疾管署確認,已接獲陸方通知,病原體初步判定為...
強冷氣團殺到!營養師授2招保護心血管,飲食這樣吃預防心血管疾病"
冷氣團來襲,全台氣溫有感下降!營養師李其昀表示,氣溫驟降容易好發心血管疾病,根據2020年國人十大死因資料顯示,心臟疾病...
印度屬空氣污染重災區PM2.5最多超標22倍-Now新聞
PM2.5亦即細懸浮微粒,燃燒化石燃料、塵暴和山火都會產生PM2.5。這些污染物可經鼻腔、咽喉深入肺部,甚至能進入血管。研究發...
阿茲海默症罕見「人傳人」!研究揭發生在1類人身上
不過後續部分患者因罹患稱為庫賈氏病(Creutzfeldt-Jakobdisease)的罕見腦部疾病疾病研究所所長柯林志(JohnCollinge)強調...