蝶豆花是好物?還是毒物? 顏宗海這樣分析
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![顏宗海指出,搜尋醫學相關文獻,無法判斷蝶豆花是否具有毒性,證據並不完整。至於是否有害人體,各家說法不一,建議食藥署針對蝶豆花萃取物進行風險評估,以確保民眾安全。(圖/ingimage)](https://i1.wp.com/nownews.healthmedia.com.tw//upload/20190520/8d6dcfa9a096c7b.jpg)
蝶豆花所調製而成的花茶,藍紫色澤奪目,且顏色漸層,成為最近相當夯的熱門手搖飲品。不過近來卻引起食安疑慮,對此,林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,蝶豆花是否有害人體尚無定論,各家說法不一,建議衛生福利部食品藥物管理署針對蝶豆花萃取物進行風險評估,以確保民眾安全。 顏宗海說明,對於蝶豆花的風險評估,國外有2種說法。其一,是1978年1名蘇丹學者在論文中將蝶豆花歸類為有毒植物,認為蝶豆花根部及種子均有毒。至於美國食品藥物管理局(FDA)也將蝶豆花列在有毒植物資料庫。 2016年澳洲出現另一派聲音,學者評估1款含蝶豆花萃取物成分殺蟲劑,認為蝶豆花萃取物毒性極低,並沒有致癌風險。近年來,甚至有研究指出,蝶豆花萃取物具有抗發炎、抗氧化等好處。 對於蝶豆花對於人體的影響,連食藥署也莫衷一是,說法前後不一。起初指出,若以蝶豆花做成食品原料,就得經過「非傳統性食品評估」,透過國外食用的歷史經驗、科學文獻上的安全性資料等評估其安全性,否則販售蝶豆花茶包等含有花瓣的食品,可能觸犯「食品安全衛生管理法」,面臨新台幣6萬至2億元罰款。 最後更正版本為蝶豆花裡的藍紫色屬於天然食用色素,食藥署曾函釋可以用水沖煮作為飲料、茶飲調色使用,但花朵本體不可入菜或作為食品原料。調蝶豆花茶包主要是飲用泡製的茶水,不會吃到蝶豆花花瓣。 顏宗海指出,搜尋醫學相關文獻,無法判斷蝶豆花是否具有毒性,證據並不完整。不過,坊間早已將蝶豆花用於飲料調製,呼籲食藥署應該進行相關萃取物風險評估,才能保障民眾食用的安全。
#1 蝶豆花真的有毒嗎?到底能不能泡飲料喝?毒物專家顏宗海這樣分析 ...
2 天前 - 蝶豆花所調製而成的花茶,藍紫色澤奪目,且顏色漸層,成為最近相當夯的 ... 風生活 健康. 蝶豆花真的有毒嗎?到底能不能泡飲料喝?毒物專家顏宗海這樣分析… 健康傳媒 + 追蹤 已追蹤 .... 最後更正版本為蝶豆花裡的藍紫色屬於天然食用色素,食藥署曾函釋 ..... 中醫師教你夏日辦公室養生秘訣 .... 風生活 專欄 消費.
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#4 蝶豆花是好物?還是毒物? 毒物專家這樣分析
2 天前 - (本文轉載自健康傳媒) 【健康傳媒陳如頤/台北報導】 蝶豆花所調製而成的花茶,藍紫色澤奪目 ... 不過近來卻引起食安疑慮,對此,林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏. ... 顏宗海說明,對於蝶豆花的風險評估,國外有2種說法。 ... 最後更正版本為蝶豆花裡的藍紫色屬於天然食用色素,食藥署曾函釋可以用水沖煮作為 ...
2 天前 - (本文轉載自健康傳媒) 【健康傳媒陳如頤/台北報導】 蝶豆花所調製而成的花茶,藍紫色澤奪目 ... 不過近來卻引起食安疑慮,對此,林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏. ... 顏宗海說明,對於蝶豆花的風險評估,國外有2種說法。 ... 最後更正版本為蝶豆花裡的藍紫色屬於天然食用色素,食藥署曾函釋可以用水沖煮作為 ...
#5 蝶豆花是好物?還是毒物? 顏宗海這樣分析
3 天前 - 健康傳媒NOW健康- 找醫院、找診所、查藥名,提供完整醫院、診所搜尋,協助您獲得 ... 最後更正版本為蝶豆花裡的藍紫色屬於天然食用色素,食藥署曾函釋可以用水沖煮 ... 蝶豆花 天然食用色素 顏宗海 毒物科 ... 健康養生/ 消費生活.
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#6 蝶豆花讓飲料變美竟含毒?專家說話了
毒物專家表示,早期美國食藥局的官方網站指出,蝶豆花本身是有毒植物, ... 顏宗海也提到,近幾年醫療文獻表示, 蝶豆花萃取物是有療效的,比如抗 ... 食藥署食品組科長廖家鼎表示,蝶豆花的天然花青素是合法食用色素,業者以 .... 近年來除了傳統的南北部粽以外,更多口味像是養生粽、造型粽、創意粽紛紛出籠,餡.
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#7 目前蝶豆花茶
潘志寬舉例,如果是蝶豆花茶飲料,可於飲料中添加蝶豆花色素,但蝶 ... 罰鍰,而她也直言,蝶豆花在南部比較普及,北部食用的人比較少,衛生 ... 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,蝶豆花是否有害,目前2 ... 【更多健康資訊,請見「健康醫療網」】 亞硝酸鹽致癌物當季食材食品添加劑相關文章快回家告訴媽媽!
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