紅肉「火龍果」贏在哪？鐵質比櫻桃多、維生素C更勝蘋果！想挑到好火龍果，就從「外觀4個地方」下手

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火龍果是國產優質的健康水果，每年6～12月間是盛產時期，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，在炎炎夏日享用，不僅消暑，且富有含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠。

紅龍果是國產優質的健康水果，每年6～12月間是盛產時期，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，在炎炎夏日享用，不僅消暑，且富有含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠，行政院農業委員會台南區農業改良場（以下簡稱台南場），建議大家可多多選購當季盛產的國產火龍果，不但老少皆宜，也是拜拜祭祀及饋贈親友的絕佳的選擇。

火龍果南投縣及彰化縣種植面積最廣

台南場表示，紅龍果又稱火龍果，是仙人掌科的熱帶果樹，全台種植面積約2800公頃，以南投縣及彰化縣種植最多，其次為屏東縣、台南市及嘉義縣等地區。台灣種植之紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要產期為6～11月；紅肉種以「大紅」品種栽種最廣，主要產期於5～12月，近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用，幾乎可以達到週年生產。

火龍果含有豐富的礦物質、維生素

台南場表示，紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，且甜度較高，略帶香氣，並含有豐富的甜菜紅素，而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍，鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍，維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍，除此之外，也有豐富的膳食纖維及果膠類物質，有助潤腸通便，但脾胃虛寒者則應避免食用過量，以免腹瀉。

購買火龍果要挑選外形渾圓飽滿、無擦壓傷

台南場說明，火龍果在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮轉色均勻鮮豔，果萼端（縮口處）果皮完全轉色，鱗片轉紅達1半以上，無擦壓傷、病蟲害或裂果，鱗片及果梗切口均新鮮者為佳，購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏1～2星期。讓您吃得健康美味，又能作好體內環保，歡迎消費者多多品嚐國產優良紅龍果！

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本文授權轉載自「食力」，原文：含鐵量更勝櫻桃！火龍果消暑又養生，外形渾圓飽滿最佳

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責任編輯：陳宛欣核稿編輯：呂宇真

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