抗寒必吃5大食物！營養師用1杯「抗寒咖啡飲」 讓全身暖起來"

冷冷的天氣，快喝杯熱飲抗寒！營養師高敏敏利用5大抗寒食物，特調出抗寒咖啡飲，讓你喝一杯身體暖呼呼，促進血液循環、還能加速代謝。

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  5大抗寒食物 ❶肉桂

含肉桂醛，幫助促進新陳代謝。

  ❷老薑

豐富的薑辣素，促進血液循環、使身體暖和。

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  ❸薑黃

薑黃素為脂溶性營養，搭配油脂攝取更好吸收。

  ❹黑咖啡

綠原酸、咖啡因雙重代謝成分，啟動代謝開關。

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  ❺溫水

人體代謝的最大源泉，務必攝取足夠水分，才能幫助穩固代謝力。

  4款咖啡抗寒飲 特調拿鐵

材料：黑咖啡180ml、肉桂粉少許、肉桂棒1支、熱鮮奶泡適量。

作法 ❶咖啡與水比例約1：10沖煮。 ❷咖啡杯底撒入少許肉桂粉。 ❸將黑咖啡倒入杯中，倒入熱鮮奶泡撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒。

  肉桂香咖啡

材料：雞蛋3個、鹽一小撮、鮮奶油150ml、黑糖80g、肉豆蔻粉少許、單品咖啡200ml、鮮奶250ml。

作法 ❶料理缽中打入3顆蛋，加入黑糖、鹽，攪拌均勻。 ❷將鮮奶和鮮奶油加入鍋中，小火加熱至接近沸騰即離火。 ❸步驟❷的鮮奶、鮮奶油液倒入步驟❶的蛋液中，同時一邊不斷攪拌，避免液體過熱結塊。 ❹拌勻並以網篩過濾。 ❺咖啡與奶蛋液約2：1的比例，最後撒上肉豆蔻粉裝飾。

  人參拿鐵咖啡

材料：人蔘3克（約5~10片）、單品咖啡240ml、熱鮮奶泡適量。

作法 ❶人蔘切成薄片，沖入沸水，泡個10分鐘。 ❷咖啡與水比例約1：10沖煮。 ❸人蔘液加入咖啡輕輕攪拌均勻。 ❹倒入熱鮮奶泡即可完成。

  薑黃南瓜拿鐵

材料：南瓜1/4顆、牛奶150ml、黑咖啡150ml、薑泥 1/4小匙、丁香粉1/8小匙、蜂蜜1/2小匙、薑黃粉適量。

作法 ❶南瓜洗乾淨切成丁，水滾下鍋煮熟透。 ❷將南瓜壓成泥，並加入薑泥、蜂蜜、丁香粉、牛奶。 ❸小火加熱攪拌均勻接近沸騰。 ❹倒入黑咖啡繼續攪拌，溫熱即可熄火倒入杯中，並撒上薑黃粉。

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◎ 本文出自／高敏敏營養師 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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