橘子上的白絲不要剝精光！營養師曝它可降血脂、控血糖又護心　"

快過年了，除了年菜、零食，正盛產的橘子也是過年不可或缺的要角，橘子可說是一身都是寶！除了果肉的營養外，營養師說，剝橘子時別把白色的絲剝的精光，它超營養的，至於果皮也別急著丟，可用來清潔與除臭！

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  白絲超營養

高敏敏在臉書上指出，橘子象徵大吉大利，很多人吃橘子時一定會把橘子上的白絲剝掉，這個白絲又叫「橘絡」或「白絡」，它富含含橙皮苷（Hesperidin），具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用。同時膳食纖維更多，除了增加咀嚼時間，也增加了飽足感，有助食後血糖控制。

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吃完橘子後，高敏敏也提醒，橘子皮也別急著丟掉，可以拿來除臭、清潔。

  橘子的營養檔案

高敏敏指出，一顆橘子大約59大卡，相當於每日水果一分的建議量。以下是每100公克橘子含有的營養價值：

  維生素C25.5mg

增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。

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  葉酸8.2μg

是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

  鉀74mg

利尿消水腫、調節高血壓。建議一次吃1顆橘子就好，一天最多不超過2顆。

  膳食纖維1.5g

幫助腸子蠕動，排便順暢。

  β-胡蘿蔔素343μg

保護眼睛視力，鞏固皮膚及黏膜健康。

 

 

◎ 圖片來源／翻攝自高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供

◎ 資料來源／高敏敏營養師

 

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