30元搞定2斤青菜！達人示範輕鬆理菜法，葉菜新鮮躺冰箱一整週

通膨怪獸吃掉你我的薪水，主婦們買菜能省就是賺！如果運氣好遇上特定蔬果大特價，或菜販準備收攤休息，這時候就可以有便宜的蔬菜可以撿。但葉菜類買回家沒幾天就萎黃，職業婦女周末假日若買多了，過兩三天變成丟菜清冰箱，既不環保又浪費，可怎麼好？家事達人示範分享如何理菜，妥善保存，一整週都能吃到新鮮的葉菜。

「超級家庭主婦」楊賢英假日在市場上遇上一斤15元的大陸A菜和地瓜葉，呼喚著「來買我呀」！15元，各一把才30元，不買太可惜！但是，葉菜類怕水，有些菜販會用水沖洗一下泥土，不快點吃掉容易爛；如果是乾爽沒洗過的青菜，則一兩天就失水，變成黃臉婆，因此保鮮的方法很重要。楊賢英老師分享她作法：

看更多：貧血女性染疫慎防快樂缺氧 不只補鐵！這些營養素是補血聖品

  大陸A菜 分裡層和葉片2部分

1.先把黃葉及葉緣變黃部分剪掉。 2.再把外層幾片葉子摘下（最好用切的），這樣把大陸妹分2部分。 3.裡層部分依每次吃的份量，用餐巾紙分開包。 4.包好的裡層放塑膠袋冷藏保存，保存時間約7天。 5.切下葉片部分直接泡水洗乾淨，放保鮮盒冷藏保存。

看更多：這些便當配菜竟不是蔬菜！營養師教外食這樣吃，增加纖維攝取量  

▲大陸A菜理菜法。（翻攝自楊賢英臉書）

  地瓜葉 分長短枝和葉子3部分

1.把地瓜葉變黃的葉子挑出來，順便把附著的小蝸牛移走。 2.再分為長枝、短枝及只有葉子3部分，這部分比較需要耐心。 3.用薄毛巾一份一份包好。 4.再放入塑膠袋，冷藏保存，保存時間約7天。

▲地瓜葉理菜法。（翻攝自楊賢英臉書）

 

就這樣，這週的蔬菜搞定！費用只要30元。

看更多：營養師盤點9種高纖蔬菜！促進腸道蠕動、幫助身體排毒

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstoCk提供‧楊賢英 ◎ 資料來源／楊賢英

 

→字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】