異位性皮膚炎怎麼吃？掌握抗發炎飲食8原則、日常生活3不1要 擺脫下雨皮癢困擾

最近天氣忽雨忽晴，衣服產生霉味、家裡濕度高，皮膚過敏、異位性皮膚炎、濕疹患者開始增加；營養師提醒，增加皮膚防禦力和腸道好菌，補充Omega-3食物、採取抗發炎飲食，認真調理3～6個月其實都能改善，掌握抗發炎飲食8個原則、日常生活做到3不1要，就能擺脫皮膚炎困擾。

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  飲食調理可改善皮膚過敏並降低復發

陳怡錞營養師表示，自己曾經處理過好幾位嚴重皮膚過敏個案，他們用盡各種方法、看醫生、擦藥都無法改善，有些人會消極的認為，那就一輩子過敏好了，但其實只要能認真地配合改變飲食，通常調理3~6個月就會改善，而且降低過敏再發率。她也曾遇過一位60多歲女性，因頭皮嚴重過敏潰爛流膿，頭髮看起來濕濕黏黏的，她說頭皮非常癢，擦醫生開的類固醇藥膏稍微能止癢，但一陣子又開始癢，而且頭皮傷口好不了。經過衛教後執行抗發炎飲食1個月，患者頭皮已經結痂也不癢了。 

  增加皮膚防禦力、補好菌、吃好油 改成抗發炎飲食改善皮膚症狀

陳怡錞指出，改善異位性皮膚炎的保健營養方案包括：增加皮膚的防禦力、增加腸道好菌、增加Omega-3好油、採取抗發炎飲食。微量營養素如維生素A、C、E、B群、鋅等，都跟維持皮膚健康有關，想要改善皮膚健康，這些營養素就不能缺乏。而當腸道壞菌過多時，也容易造成腸道發炎，使腸道黏膜通透性變大，讓還沒有消化完的大分子食物跑進血液中引發過敏。因此，增加腸道好菌能抑制壞菌生長，好菌多腸道就不容易發炎，有助於減少過敏。

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她強調，人體70%的免疫細胞是在腸道，所以想要調整過敏體質，一定要從腸道做起。可以直接攝取含「益生菌」食物，如優格、優酪乳、韓式泡菜等，或補充「益生質」，如寡糖、水溶性膳食纖維等，來增加腸道好菌。而外食族容易攝取到「Omega-6脂肪酸」促進發炎，因此補充含有「Omega-3脂肪酸」好油的食物，可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6無法作用。建議多攝取鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻籽油、紫蘇油等，每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。

  掌握抗發炎飲食8重點 日常落實3不1要

陳怡錞表示，慢性發炎會讓過敏症狀更加嚴重，建議平時就要採取「抗發炎飲食」，八大重點包括：熱量控制得當、增加Omega-3好油、吃原態食物、彩虹蔬果抗氧化、辛香料抗發炎、維生素D平衡免疫、遠離過敏原食物、採取低溫烹調。

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異位性皮膚炎患者，日常生活就要注意避開過敏原，尤其是會過敏的食物，陳怡錞建議3不1要：

1.不攝取過敏原食物

吃了過敏原食物除了產生過敏症狀之外，也會持續刺激腸道慢性發炎，因此，要想徹底根治皮膚過敏，最好能讓專業醫師或營養師，評估是否可能有腸漏症現象，並且避開可能造成腸漏症的過敏原食物、麩質、毒素、感染、壞菌等，如果確定有腸漏症現象，要再進行修復腸道黏膜的營養調理。

2.不要過度清潔

使用較溫和、不刺激的沐浴用品。

3.洗澡水溫不要太高

熱水容易把皮膚上的油脂帶走，皮膚失去油脂的保護會更容易乾燥發癢。

4.要加強皮膚保溼

沐浴後可以擦成份比較天然的乳液，加強皮膚保濕。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自陳怡錞營養師部落格 ◎ 資料來源／陳怡錞營養師

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