「吃錯東西」加速皮膚老化長皺紋!避開3種NG行為、這樣吃常保年輕"
膠原蛋白抗氧化皮膚皺紋戒菸高溫紫外線自由基黑色素青春紅肉吸菸東西斑點高脂奶油皮膚老化低溫烹調清蒸水煮彈性蛋白長皺紋美乃滋許育禎長斑常保年輕糖化終產物皮膚鬆垮少油炸 文章 參考資訊
愛美女性都希望自己青春永駐、膚如凝脂、吹彈可破,不過老化是不可抗拒的自然現象,除了遺傳和外在因素之外,飲食方式不對也會加速老化!營養師提醒,飲食中的「糖化終產物」越多,越容易長斑、皮膚鬆垮、產生皺紋,要減少糖化終產物就要注意飲食原則。
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這些因素都會加速老化
許育禎營養師表示,老化包括內在因素,如年紀增長、遺傳、疾病等,還有外在因素,如空氣污染、紫外線曝曬、熬夜、壓力、抽菸等,不過近幾年發現,飲食當中的「糖化終產物」是加速皮膚老化、膠原蛋白流失、黑色素沉澱的推手。
「糖化終產物」越多 身體慢性發炎越高
「糖化終產物」就是食物當中的蛋白質、脂肪和糖分子連結在一起,經過化學反應後形成的最終產物。當體內的「糖化終產物」越多,身體的氧化反應、慢性發炎反應就會越多,越容易引起慢性疾病,例如:肥胖、糖尿病、動脈粥狀硬化、關節炎、阿茲海默症、腎功能衰竭和皮膚老化等。
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「糖化終產物」會影響膠原蛋白和彈性蛋白
研究證實,「糖化終產物」會讓結締組織中的膠原蛋白、彈性蛋白結構改變,變得僵硬、失去彈性,因而造成皮膚鬆垮、產生皺紋,甚至會促進紫外線曝曬後,黑色素的生成而造成斑點產生。
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哪些因素會增加「糖化終產物」? 1.吸菸:
會加速「糖化終產物」形成,並提高它在皮膚等各種組織中的沉積。
2.飲食內容與烹調方式:
經常食用高溫烹調的高蛋白、高油脂飲食,例如油炸、燒烤、高溫煎煮的牛排、豬排等,會造成「糖化終產物」堆積。油炸食品比煮熟或蒸熟的食品含有更多的「糖化終產物」。
3.食材選擇:
紅肉、奶油、人造奶油、美乃滋等,都是「糖化終產物」含量較高的食材。而蔬菜、水果、全榖根莖類等,即使在烹煮後,「糖化終產物」含量也會比較低。
想要看起來更年輕 這7點要注意
許育禎營養師建議,如果想讓外表看起來年輕、減少膠原蛋白的破壞和斑點產生,可以透過幾個方式達成:
1.戒菸
2.改變烹調方式:少吃油炸、燒烤、長時間煎煮的肉類,盡量改成清蒸水煮、或是低溫烹調。
3.多吃蔬果增加抗氧化力,以避免自由基和黑色素的形成。
4.多食用全榖根莖類、油脂含量較少的白肉或是豆製品。
5.避免熬夜、適當紓壓
6.夏季時盡量做好防曬,如果要曝曬太陽增加維他命D的吸收,可利用早上7~8點、或下午5~6點的時間。
7.多運動,以利減少體內糖化終產物的堆積。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/許育禎營養師
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