「真假蜂蜜」其實用「一隻手指頭」就能辨別!看外觀、泡沫...6招教你搞懂蜂蜜真假
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蜂蜜是大自然的產物,雖然食用蜂蜜有許多好處,但1歲以下的孩童應避免食用蜂蜜,因為嬰幼兒的胃酸的分泌較差且腸道菌群平衡不夠穩定 ,無法抑制肉毒杆菌容易在腸道中繁殖,嚴重可能會使嬰兒中毒致死,家長應特別留意。香甜的蜂蜜,好處這麼多,許多人都趨之若鶩!Mary今天要來跟大家分享如何分辨真假蜂蜜,確保吃到真蜜的營養與健康喔!
1. 冷水實驗法:以9:1的比例,在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃,真蜜的液體顯得混濁不透明,且液體上層會出現大量白色泡沫,且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退,且液體也很清澈透明。
2. 熱水沖泡法:真的蜂蜜沖熱水喝起來會香甜卻帶有一些酸味感,而假蜜只有甜味無酸味。
3. 外觀鑑別法:放在真蜜玻璃瓶後方的手指會看不清楚;而假蜜清澈度高,放在瓶後也看的一清二楚。
4. 氣味與結晶:真蜜具有特有植物的花香味,因蜜源不同,結晶度也不一,一般而言,真蜜在溫度低的情況下,較容易出現結晶。假蜜則不會出現結晶。
5. 品嚐法:真蜜有特有花香味,口感甘潤、令人生津回味,結晶體則入口即化。
6. 認明標示法:建議可優先選購貼有「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜,即可避免買到劣質假蜜。
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蜂蜜是大自然的產物,雖然食用蜂蜜有許多好處,但1歲以下的孩童應避免食用蜂蜜,因為嬰幼兒的胃酸的分泌較差且腸道菌群平衡不夠穩定 ,無法抑制肉毒杆菌容易在腸道中繁殖,嚴重可能會使嬰兒中毒致死,家長應特別留意。香甜的蜂蜜,好處這麼多,許多人都趨之若鶩!Mary今天要來跟大家分享如何分辨真假蜂蜜,確保吃到真蜜的營養與健康喔!
1. 冷水實驗法:以9:1的比例,在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃,真蜜的液體顯得混濁不透明,且液體上層會出現大量白色泡沫,且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退,且液體也很清澈透明。
2. 熱水沖泡法:真的蜂蜜沖熱水喝起來會香甜卻帶有一些酸味感,而假蜜只有甜味無酸味。
3. 外觀鑑別法:放在真蜜玻璃瓶後方的手指會看不清楚;而假蜜清澈度高,放在瓶後也看的一清二楚。
4. 氣味與結晶:真蜜具有特有植物的花香味,因蜜源不同,結晶度也不一,一般而言,真蜜在溫度低的情況下,較容易出現結晶。假蜜則不會出現結晶。
5. 品嚐法:真蜜有特有花香味,口感甘潤、令人生津回味,結晶體則入口即化。
6. 認明標示法:建議可優先選購貼有「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜,即可避免買到劣質假蜜。
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2022年7月13日 — 香甜的蜂蜜,好處這麼多,許多人都趨之若鶩!Mary今天要來跟大家分享如何分辨真假蜂蜜,確保吃到真蜜的營養與健康喔!1. 冷水實驗法:以9:1的比例, ...
2022年7月14日 — 以9:1的比例,在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃,真蜜的液體顯得混濁不透明,且液體上層會出現大量白色泡沫,且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退 ...
2018年6月16日 — 除了標章外,再來是目測法,蜂蜜多以透明玻璃瓶裝,檢測時可用手指襯在 ... 最後是用鼻子聞,真蜜帶有淡淡的花朵馨香,假蜜則毫無花香味,氣味不自然。
手放瓶子後方,色澤比一比,純蜂蜜外觀混濁而且霧霧的,但假蜂蜜非常透明,瓶後的手指也看的一清二楚,要是放在室溫,純蜂蜜容易結晶,假蜂蜜卻不會凝固,就算喝蜂蜜水,也 ...
2017年1月12日 — 分別將真假蜜用冷水沖泡,真蜜會比較混濁、假蜜較為透明清澈。另也可將沖泡好的蜜水放入保特瓶搖一搖之後,從產生的泡沫狀況判別。真蜜的泡沫較細緻 ...
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