「縮醛磷脂」與失智有關？有什麼功效？30歲後體內含量下降，該如何補充？營養師一次解析

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縮醛磷脂（Plasmalogens）是近期熱門的營養補充品之一。有研究指出縮醛磷脂與失智症有關。尤其在人口老化、邁入超高齡社會的台灣，未來失智症人口將越來越多，縮醛磷脂的功效也逐漸受到關注。《良醫健康網》採訪新光醫院營養師許為捷，一次解析縮醛磷脂的功效、與疾病的關聯，以及補充縮醛磷脂的方式。

縮醛磷脂是什麼？

縮醛磷脂是一種磷脂類的物質，在人體中會由肝臟自然產生，並以脂蛋白的形式在血液中流動。人體中的縮醛磷脂含量，從胎兒開始慢慢上升，一直到30歲左右就會慢慢下降。

縮醛磷脂有什麼功效？

縮醛磷脂是神經元和髓鞘的主成分，因此在人體的記憶力、專注力、認知功能上有關鍵作用。有動物實驗指出，縮醛磷脂可以清除神經老化後出現的突觸缺陷，保護神經元的完整，消除有缺陷的突觸。此外，縮醛磷脂在哺乳類動物裡面，具有抗氧化的功能，減少細胞受到活性氧的破壞，所以也有保護免疫系統、心血管的效果。

再來就是抗氧化的功能，保護細胞不受自由基的損傷。

因此，縮醛磷脂功效如下：

與記憶力、專注力、認知功能有關保護神經元抗氧化保護免疫系統保護心血管系統縮醛磷脂和疾病的關係

縮醛磷脂和失智症等人經系統疾病相關，也與缺血性損傷、肺部疾病有關。目前研究發現以下類型的人，體內的縮醛磷脂濃度較低：

帕金森氏症患者缺血性損傷患者支氣管發育不良的患者慢性阻塞型肺病患者早產兒吸菸者人需要額外補充縮醛磷脂嗎？

可以適量補充。人體雖然可以合成縮醛磷脂，但30歲以後體內的縮醛磷脂會慢慢下降，這時可以透過食物補充縮醛磷脂。含有縮醛磷脂的食品包括：

扇貝牛肉雞胸肉磷蝦油魚肝油

其中，扇貝含有的縮醛磷脂結構，與人體的縮醛磷脂最類似，因此補充扇貝的效果最好。而且扇貝含有EPA和DHA，在人體消化以後，又可以保護神經系統。但如果生活中無法取得扇貝，吃牛肉、雞胸肉也是可以的。

縮醛磷脂該如何補充？

縮醛磷脂的研究很少，因為營養成分進入人體有半衰期，受限於評估上的困難，目前還沒有充足的研究指出攝取多少縮醛磷脂才夠。營養師原則上建議，飲食除了六大類食物（全榖根莖類、豆魚蛋肉類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子）要均衡攝取，可以適當補充扇貝類、磷蝦油、魚肝油等食品。

不過，縮醛磷脂雖然可以保護細胞避免受到自由基的傷害，但如果生活作息、飲食型態不佳，吃太多油炸、燒烤類食物，體內自由基太多，會一直消耗縮醛磷脂。吸菸、飲酒也會造成細胞部分缺血性損傷，消耗體內的縮醛磷脂。

因此，縮醛磷脂可補充，但提醒民眾也要注意本身的生活型態，不要讓自己的抗氧化能力變差。長期吸菸、飲酒、生活作息不正常、營養不均衡，就算補充縮醛磷脂也沒有效果。