他吃飯愛加「1物」竟腦梗塞猝死!營養師曝傷血管元凶 2飲食降血壓、防腦中風
營養師飲食心血管疾病心血管高血壓血壓膽固醇腦中風中風血管降血壓元凶鈉猝死腦梗塞味精吳映澄高血壓飲食高血壓怎麼辦愛加 文章 參考資訊
日前大陸一名48歲男子在上班途中突然頭暈目眩,倒地昏迷不醒。結果經緊急送醫急救後,醫生檢查發現該名男子腦中大量的血管阻塞,血液循環出現障礙,發生急性腦梗塞。儘管立即施救,但仍不幸宣告不治。
看更多:小心自律神經失調會害你中風!專家親授2招平衡自律神經 不用擔心爆血管
該名男子的女兒透露,父親本身有高血壓、高血脂,但因自覺身體強壯,並沒有任何不適,因此沒當一回事。另外,她也說,父親吃飯重口味,做菜特別愛加「味精」。因此就有不少人疑惑難道是味精傷害血管,造成血栓?味精真的是這麼危險的調味料嗎?
營養師吳映澄表示,男子本身有高血壓、高血脂等症狀,本來就是心血管疾病的高風險族群,但因輕忽未做好飲食控制,飲食重口味未限制「鈉」的攝取量,才是造成憾事發生的主因。味精的主要成分是麩胺酸鈉,也就是稱的谷氨酸鈉或麩酸鈉,麩胺酸鈉是一種胺基酸的鈉鹽,具有獨特的鮮味,屬於調味劑功能的食品添加物。另外味精天然存在於許多食物中,在食品中「適量」添加味精是公認安全的。
烹飪加味精就應該減少用鹽
吳映澄補充,不過,即使味精算是成分相對單純的調味料,卻也不能說味精就是健康或營養的物質,任何調味料的使用都應考慮添加的劑量。味精的麩胺酸鈉是含有鈉的成分,「烹調時若添加味精,就應該減少食鹽的用量」,或以天然食材提鮮、使用香辛料佐料,吃的更健康。
台灣人鈉含量攝取過高
根據衛生福利部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(即6公克鹽)。但102-105年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示,男性鈉攝取較高的族群為19至44歲,攝取4206mg (相當於10.5克的鹽);女性則是7至74歲,約攝取2763mg至3209mg (相當於6.9-8.0克鹽)。即使在106-109年的調查,結果也相似,男女性分別在4歲以上和7歲以上就有鈉攝取量過高情況,尤其是19至44歲成人,鈉攝取量最高。
看更多:富貴包會害你睡不好、高血脂、中風!簡單3步驟自我測試 富貴包矯正靠3招
現代人飲食口味重,容易吃入過量的鈉,造成血液量上升、血壓升高、心臟負荷加重、腎臟水分排泄困難等。吳映澄補充,鈉會透過「腎素-血管收縮素-留鹽激素系統」影響血壓,也會透過改變血管構造、平滑肌細胞、內皮細胞等功能,導致血管硬化,血壓上升。
含鈉量高的地雷飲食
新鮮食材一般含鈉量不高,而鹽、醬油和調味料類通常含高量的鈉,另外加工食品鈉含量也很高,如麵線、泡麵、餅乾、洋芋片、醃漬物、蜜餞、罐頭、火鍋餃類、香腸和肉乾等加工肉製品,建議民眾要減少攝取。
地中海飲食、得舒飲食護心、防腦中風、控制血壓
不良飲食習慣、吸菸、缺乏運動都有可能會誘發心血管疾病產生。以飲食建議來說,地中海飲食可以降低心血管疾病與腦中風風險;得舒飲食則有控制血壓的效果。
地中海飲食的飲食特徵是以「橄欖油」為油脂的主要來源,大量攝取植物性食物,如蔬菜、水果、全穀物、土豆、豆類、堅果和種子,中等量的動物性食物,如乳製品、魚類、家禽和雞蛋。
得舒飲食則著重攝取富含膳食纖維的蔬菜、水果、堅果與全穀類食物,以家禽、魚肉等白肉為優質蛋白質來源,並攝取富含不飽和脂肪酸、高鉀、高鈣、高鎂的飲食。也應減量攝入高膽固醇的食物,如紅肉或其他含糖食物,建議日常飲食適量攝取堅果,避免油炸、燒烤、醃漬類食物。
看更多:高血壓/為什麼血壓突然飆高?高血壓有哪些症狀?小心4個併發症
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家/吳映澄營養師
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
吃完飯頭暈想吐血管硬化指數5降血壓食物排行榜高血脂 等於 高膽固醇自律神經失調症狀自律神經失調搖晃感如何快速降低膽固醇躺著 頭暈 PTT腦血管疾病症狀身體不自主搖晃 [no_relate_sql.name;block=a]
別一回家就洗澡,用水沖頭也不對!醫:天冷洗澡「5步驟」防中風-優活健康網
「中風年輕化」原因竟讓你意想不到!許多人以為老年人因血管老化,才需留意中風風險,但其實溫差變化劇烈,更是年輕族群中風...
殯葬大亨吳珅篁病逝!曾罹僵直性脊椎炎逾40年症狀不只背痛、併發症恐襲全身
萬安生命集團榮譽董事長吳珅篁11/22安詳離世,享壽60歲。他自年輕時便受僵直性脊椎炎折磨超過40年,生前受訪更透露曾安排換...
男子吞壯陽藥沒助興反送醫,這些病要當心!小心未「開機」先陷入腦血管危機
想用壯陽藥「雄壯威武」時,也請注意自己的血壓狀況。55歲的楊先生有高血壓病史,服用壯陽藥物準備一展雄風時,因左側肢體麻...
再添心血管優質資產!諾和諾德(NVO.US)斥資最高11億美元收購CardiorPharmaceuticals
智通財經APP獲悉,諾和諾德(NVO.US)週一表示,已同意以最高10.3億歐元(11.1億美元)的價格收購CardiorPharmaceuticals,以加...
血糖失控好傷「心」!-晴報-健康
{{hket:youtubeid="txvcoFpEfeY"}}{{/hket:youtube}}糖尿病被稱之為隱形殺手並不是浪得虛名,內分泌及糖尿科專科馬焌傑醫生...
諾和諾德糖尿病/減重GLP-1明星藥臨床三期保護腎臟、降24%心血管風險
智合精準醫學自創胰臟癌標靶療法申請一期試驗;阿茲海默臨床又一失敗!Vivoryon股價暴跌90%;Hugel獲批肉毒桿素治皺眉紋《臺...