食譜/控血壓美食!備料簡單3原則必記 幫你保護心血管-得舒黃金御蒸飯
營養心血管疾病心血管高血壓血壓黃金美食食譜原則降血壓得舒飲食起司五穀雜糧備料雷議宗陳欣湄蒸飯得舒黃金御蒸飯 文章 參考資訊
要保護血管,降低血壓是關鍵。主廚雷議宗教大家製作得舒飲食「黃金御蒸飯」,富含膳食纖維與多種營養素的五穀雜糧飯,助於優化血液循環,再搭配小松菜拌炒,美食也能幫助你遠離心血管疾病風險。
材料
五穀雜糧米飯200克、小松菜100克,香菇30克、芹菜10克、雞肉丁50克(里肌肉)、深海魚肉丁50克(白鯧)、番茄丁30克、杏仁片適量、印加果油適量、燕麥醬油少許、起司3片、蔬菜高湯少許。
看更多:對抗高血壓!中醫師推「降血壓五物湯」清熱平肝利尿 這5大蔬菜不可少
作法
1.先將五穀雜糧米飯放入蒸籠內蒸熟,待熟成後擺上起司片繼續蒸,並持續保溫備用。
2.鍋內放入印加果油(鍋溫不可高),放入香菇開中大火炒,接著放進魚肉丁,炒至香味四溢,再放進雞肉丁炒熟,加點燕麥醬油提香。
3.加入番茄丁及適量的蔬菜高湯拌炒,再把小松菜及芹菜放到鍋內炒熟後起鍋,擺在蒸好的五穀米飯上,擺上杏仁片即可。
Tip:
雷議宗表示,蒸五穀雜糧飯時,蒸籠裡再放一個蒸籠,把飯放在裡面的蒸籠裡蒸,可以防止水氣掉入飯中,蒸出來的飯就會很乾鬆、很漂亮。
另外,要注意切丁的食材在料理時要不斷翻炒,以免熟得不平均;炒魚跟肉時,魚要香、肉要嫩,所以魚一定要先放下去炒,再放肉,而且魚肉油脂較雞里肌豐富,經過加熱會有香氣出來,先放可以把香味逼出來;芹菜用西洋芹或中式芹菜都可以,中芹菜的味道會比較濃一點。
看更多:他吃飯愛加「1物」竟腦梗塞猝死!營養師曝傷血管元凶 2飲食降血壓、防腦中風
營養加分
中山醫院家醫科醫師陳欣湄指出,得舒飲食是一個可以幫助調整高血壓的飲食,主要有3個原則,也就是少鹽、好油(富含不飽和脂肪酸)及高膳食纖維(如多種蔬菜、精緻澱粉改五穀雜糧),可以幫助多攝取到鉀、鈣、鎂,對降低血壓有益處。
看更多:6方法不吃藥降血壓!醫教4動作檢測中風 年紀大血壓140正常嗎
◎ 諮詢專家/陳欣湄醫師.雷議宗主廚
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
台灣高血壓盛行率起司禁忌吃飽飯後可以量血壓嗎722守則三酸甘油脂高安全庫存怎麼算頻繁 量血壓高血壓症狀安全庫存公式excel安全庫存量excel [no_relate_sql.name;block=a]
1種飲食法降血壓最有效中風率減40%!吃南瓜番薯也有效營養師推介每日餐單
血壓高可如何改善?多吃南瓜、番薯可降血壓?有營養師推介1種飲食法「得舒飲食」,只要多吃特定種類的食物,就能有效控制血...
減重期間想吃零食怎麼辦?醫師教你從「3策略」選擇這樣吃解嘴饞又能瘦|健康2.0
不少民眾在減肥期間想吃零食,但又怕熱量太高,該怎麼辦才好?醫師指出,想在減重期吃零食,可分為上、中、下3種策略,選擇...
【健康養成記】名醫揭控癌關鍵點七大防癌飲食|癌症|癌症飲食-新唐人電視台
北京時間:2024-04-2917:52【新唐人北京時間2024年04月29日訊】不同的飲食習慣會造成不同部位的的癌症[1]病變,七大飲食原則...
長壽的人都怎麼吃?全球最長壽家庭每天吃的餐點是這樣|抗老養生
暢銷書作家布埃特納(DanBuettner)畢生研究「藍色地區」(BlueZones,即長壽[1]者比率最高的地區)人們的生活習慣。住在這...
Zoom線上健康講座:2024奧巴馬醫保、牙周病和心血管健康-美南新聞
(美南新聞休斯頓訊)由志鵬保險與KatyBINGDENTAL王醫生合作舉辦Zoom線上健康講座,為民眾講解醫療保險以及口腔健康、牙周炎的...
蔓越莓好處|冬天超級食物護心助抗癌5功效女性宜日飲1杯紅莓汁?
蔓越莓(Cranberry),冬天當造的超級食物!你有聽過蔓越莓嗎?它是一種在冬天當造的莓果,可以帶給身體很多不同的功效,女...
有這些問題就不再年輕了?三高、肥胖、代謝差……盤點中年十大健康困擾
中年健康危機拉警報!隨著年紀漸增,許多身體機能也會產生變化。步入中年後可能會明顯感覺到代謝速度大不如前,也容易面臨肥...