冬至不只吃湯圓也要養生！中醫師授飲食、身心保養全祕笈 1茶飲舒緩吃湯圓脹氣

今年國曆12月22日是冬至，許多人會按照習俗吃湯圓，而冬至開始就是一年當中最冷的季節，民眾在寒冷天氣也會想進補調養身體，但小心補錯了反而「火上加油」。中醫師賴睿昕以下分享，如何在冬至從飲食到身心保養做全方位養生。

  吃湯圓易脹氣 薑茶助舒緩

冬至最主要的習俗是搓湯圓祭拜神明與祖先，還要全家吃湯圓，祈求圓滿，也象徵添歲，但往往吃完都有腸胃脹氣的困擾，有氣不出，會憋壞五臟。賴睿昕表示，脹氣的成因常是脾胃運化失調，造成代謝消化不良，導致容易產氣，腸胃脹氣後增加打嗝異常的現象。

脹氣該如何緩解？賴睿昕指出，在冬至喝薑茶，可以有效舒緩腹脹、噁心與消化不良的問題。薑茶裡的薑辣素可以放鬆緊繃的消化道，有助消除脹氣和防止進一步腸氣的積累。薑茶中也可加入醃梅子，梅子薑茶是消脹氣的法寶。

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  梅子薑茶

【材料】醃梅 1顆、薑少許、茶300毫升。

【作法】 1.將醃梅剝開，將籽去除。 2.把薑磨成泥狀，約1茶匙的量。（可以喜好調整） 3.將醃梅與薑泥放入杯中。（如果不怕酸的話，也可以多放一顆醃梅） 4.倒入喜歡的熱茶（沒有茶時也可使用熱開水），雖然食譜是200毫升；若特別怕酸、怕辣，可依個人喜好增加或減少茶量。 5.用筷子將醃梅攪碎，與薑泥充分混合。

  冬季養腎 首選黑色食物

腎應冬，主藏，所以冬季以養腎為主，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養腎的首選食物，核桃、桂圓、栗子等堅果類也是冬季益腎佳品。而在冬至節氣，則宜吃溫性食物。

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  冬至進補健脾胃 薑母鴨這樣料理防上火

冬至進補建議當以健脾胃為主。賴睿昕表示，現代人平時飲食過於精緻，多食用高熱量、高油脂重口味的飲食，加上缺乏運動，大部分人普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。因此，太過溫補的食療，如羊肉爐、薑母鴨，容易導致「陽亢」與「氣鬱」，造成血壓升高、皮膚起疹、口瘡破皮、便祕或痔瘡出血等。

如果真的要吃薑母鴨補身，賴睿昕建議可以使用嫩薑替代老薑，常用的人參以西洋參鬚替代，熟地用生地取代，當歸、川芎等藥材可酌加滋陰的玉竹、白芍、知母，來降低上火的可能。

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  早晨血壓變動最大 起床慎防心血管疾病

冬至要養精蓄銳藏陽氣，在起居上應注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。早晨是血壓變動最大的時刻，人體在睡眠過程中溫度會下降，剛起床時是一天當中體溫最低的時候，又因為長時間躺著沒怎麼活動，特別容易肌肉僵硬，這時起床活動，就會讓血壓急速上升，尤其冬天因為寒冷，血管本來就是緊縮狀態，更容易讓血壓呈現容易升高的狀態。

賴睿昕提醒，起床後1個小時是特別容易心肌梗塞的時間，建議民眾醒來後不要立刻起身，在棉被裡搖晃手腳2～3分鐘。有心臟和高血壓病的人也要特別提高警惕，謹防發作，隨時觀察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發展，防患於未然。

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  注意關鍵部位保暖、情緒養生

冬至天氣寒冷，中醫認為，頭為諸陽之會，心居胸中，寒從腳入，因此，頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的部位，年老陽氣弱者更應注意，外出時要根據自己的情況適當加戴帽子。

此外，冬至情緒養生是必不可少。所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」，意思是指心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢才能溫暖。因此，在冬至時節，人們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老年人，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／賴睿昕中醫師

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