健康網》高尿酸多喝水、別碰酒！ 營養師：遠痛風遵守飲食4準則

倪曼婷指出，酒精及含果糖飲料在體內會代謝為乳酸，影響尿酸排泄，並且會加速尿酸形成，尤其是啤酒最容易導致痛風發作；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕高尿酸血症與痛風有關，當抽血報告顯示出尿酸過高時，能做什麼改變？營養師倪曼婷在臉書專頁「倪曼婷 營養師[1]」發文表示，飲食上，最基礎應該做到適量攝取蛋白質、增加水分補充、避免飲用酒精及含果糖飲料、避免大量攝取特定食材，並且維持健康腰圍、多運動。

倪曼婷指出，若查出高尿酸，飲食上至少需做到，適量攝取蛋白質，避免大魚大肉，減少肉汁、肉湯的攝取；增加水分的補充，若身體無特殊情形，每天至少補充水份2公升以上。避免飲用酒精及含果糖飲料，尤其是啤酒；避免大量攝取特定食材，如曬乾香菇、紫菜、內臟及海鮮類。再來就是均衡飲食、養成運動習慣了。另根據《台灣痛風與高尿酸血症2016年診治指引》，附上高尿酸血症與痛風日常生活指導與飲食建議，建議如下：

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● 維持標準的體重及腰圍：若體重過重應慢慢減重（每月減輕1公斤以內），不宜快速減肥或斷食，以免因細胞大量崩解產生尿酸，而導致痛風發作。此外定期量腰圍，男性不逾90cm，女性不逾80cm。

● 適量增加身體活動：研究顯示，身體活動與降低高尿酸血症死亡率，具有顯著相關性；因此宜建議患者進行適度、有效的運動。

● 維持適當水分補充：喝水不足恐誘發痛風發作，適量補水3-4天，血尿酸值會回復正常。

● 避免酒精及含果糖飲料：酒精及含果糖飲料在體內會代謝為乳酸，影響尿酸排泄，並且會加速尿酸形成，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，咖啡及茶則無限制。

針對飲食種類詳細建議

● 醣類：所有五根莖類皆可食用。

● 蔬果類：除曬乾香菇和紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果則無禁忌。

● 蛋白質：對含有高嘌呤的食物如內臟、海鮮類（海參、海蜇皮除外），宜減少攝取。

● 乳製品：每日攝取超過2杯牛奶，可以降低50%的痛風發生率。

● 油脂：高脂肪食物會抑制尿酸排泄，勿大量食用。

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